Tærter med ris og hakket kød: opskrift med beskrivelse og foto, tilberedningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmebagning har altid været populær. En dygtig værtinde kan altid overraske gæster ved at tilberede noget nærende og velsmagende. Tærter med ris og hakket kød har længe vundet deres popularitet og er en fantastisk måde at stille sulten på.

Grundlæggende madlavningstip

Hvis du beslutter dig for at lave tærter derhjemme, kan du vælge flere fremgangsmåder til processen. Hver husmor bestemmer selv, om hun vil købe dej eller lave den derhjemme. Spørgsmålet om hakket kød afgøres også på individuel basis.

Utvivlsomt er det bedre at købe frisk kød og bruge en kødhakker, når du vælger fyldeingredienserne til hakket kød og ristærter. Med denne mulighed vil der være mere tillid til kvaliteten af produkterne.

Det er vigtigt, at risene til fyldning af tærterne skal være kogt i forvejen. Ellers vil han ikke have tid til at lave mad til slutningen, og den færdige skål vil blive forkælet. Hakket kød anbefales også at blive forstegt, men selv råt hakket kød vil nå at blive færdigt inde i dejen.

Også til at lave tærter medris og hakket kød kan komme godt med:

1. Bow.
2. Grøn.
3. Svampe.
4. Æg.
5. Krydderier.

Den endelige version af fyldet afhænger af værtindens fantasi og personlige præferencer. Dejen bruges både gær og puff. Valget er stort, opskriftsmulighederne for frikadeller med ris og hakket kød er angivet nedenfor.

Opskrift på stegte tærter

Overvej en tilberedningsmulighed, hvor dejen er lavet af dig selv. Denne opskrift vil tage længere tid, men resultatet er det værd.

Påkrævede produkter:

1. Almindeligt vand - omkring 400 ml.
2. Et æg.
3. mel.
4. Sukker og s alt.
5. Smør.
6. Gær.
7. Bow.
8. fig.
9. fars.
10. vegetabilsk olie.
11. Krydderier efter smag og præferencer.

Tilberedningsprocessen består af flere trin:

1. Det hele starter med at ælte dejen. I en separat skål opløses gær (10 gram) og sukker (ca. 2 spsk) i varmt vand. Alt blandes, en skefuld s alt tilsættes, et æg og mel hældes gradvist ud. Ingredienserne blandes, indtil konsistensen er som dej, blød, men ikke flydende.
2. Dernæst tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk olie, og dejen efterlades et lunt sted i cirka 2 eller 2,5 timer. Det skal infunderes.
3. Mens dejen når den ønskede tilstand, kan du fortsætte med tilberedning af fyldet. Ris (ca. 150 gram) koges indtilklar.
4. Finhakket løg (et løg) steges på en pande, der tilsættes gradvist hakket kød. Alt steges næsten til kogt og blandes med ris.
5. Krydderier, hvidløg, s alt, peber tilsættes efter smag. Hver værtinde eksperimenterer efter eget skøn.
6. Den færdige dej skal deles i lige store stykker, rul dem ud, læg fyldet ud og form tærter. Størrelsen bestemmes også af ejeren.
7. Stegte bøffer med ris og hakket kød tilberedes i en stegepande med meget olie. Det er nødvendigt at stege dem godt på den ene side, hvorefter du kan vende og bringe til klarhed.

Besværet vil være berettiget, alle husstande vil sætte pris på den færdige ret.

Tærter fra ovnen

Tærter med ris og hakket kød kan også tilberedes i ovnen, det vil sige bagt, ikke stegt. Men denne opskrift kræver dej, der er mere luftig og luftig.

Påkrævede ingredienser:

1. Mælk.
2. Æg.
3. fars.
4. fig.
5. Margarine.
6. Sukker og s alt.
7. vegetabilsk olie.
8. Gær.
9. mel.
10. Løg og hvidløg.

Grundlæggende madlavningstrin:

1. For at forberede dejen blandes varmt vand og mælk (henholdsvis 100 og 250 ml). Sukker, gær og lidt mel tilsættes, alt blandes grundigt og stilles et lunt sted.
2. To æg piskes med 0,5 tsk s alt, kombineret med smeltet margarine oggærblanding. Alt blandes grundigt, tilsætning af mel tillades for at opnå den ønskede konsistens. Sådan en dej skal trækkes længere: mindst tre timer.
3. Samtidig forberedes fyldet. Ris koges, hakket kød steges med løg og blandes med ris. Alle krydderier tilsættes efter smag og personlige præferencer.
4. Den færdige dej deles i lige store dele, som rulles ud og der dannes tærter af dem. De er lagt ud på en bageplade, men du kan ikke umiddelbart sende dem i ovnen, de skal brygge lidt.
5. Dernæst smøres toppen af tærterne med æggeblomme, og tærterne med hakket kød og ris sendes i ovnen ved en temperatur på 200-210 grader.

Efter sådanne handlinger kan du roligt ønske god appetit.

Tærter med ris og hakket butterdej

Det er tilladt at bruge butterdej til sådanne tærter. Dette forkorter og forenkler tilberedningen betydeligt. Samtidig kan hakket kød heller ikke steges i forvejen.

Påkrævede produkter:

1. Mørdej.
2. fig.
3. fars.
4. Bow.
5. Smør.

Tærtefremstillingsproces:

1. Dejen (700 gram) skal tages ud af køleskabet og lades optø. Oftest købes butterdej i butikken i fryseafdelingen.
2. Ris bringes i kog, indtil de er møre. Samtidig brunes løget (ikke stegt) på panden, så det bliver mere saftigt i fyldet.
3. Hakket kød, løg og ris blandes i en beholder,krydderier tilsættes efter smag.
4. Dejen rulles ud og deles i lige store firkanter, hvorpå fyldet lægges ud. Tærter formes og lægges ud på en bageplade.
5. Det er vigtigt at efterlade et hul mellem tærterne, så de kan bage godt i ovnen.
6. Mordkager med ris og hakket kød bages i ca. 25 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader.

Denne opskrift tager mindre tid fra værtinden, og smagen er ikke ringere end tærter fra hjemmelavet dej.

Hurtig opskrift med æg i fyldet

Utilstrækkelig mængde hakket kød eller ris i fyldet kan kompenseres ved at tilføje æg og grønt til det. Denne mulighed bruges ret ofte, især da smagen af tærterne bliver endnu mere interessant.

Produktliste:

1. Gærdej.
2. fig.
3. fars.
4. Bow.
5. Æg.
6. Smør.
7. Krydderier.

Trin til madlavning:

1. Dejen æltes efter en praktisk opskrift til værtinden. Disse tærter kan tilberedes både i en gryde og i ovnen.
2. Ris koges indtil færdig. Æg koges separat (ca. 4 stykker).
3. Æggene afkøles og skæres fint, finthakket grønt og kogte ris tilsættes dem.
4. Hakket steges separat og blandes derefter med resten af fyldet.
5. Tærter støbes af den færdige dej. Yderligere tilberedning afhænger af den valgte opskriftsmulighed.

Ofte tyr husmødre til tricks, f.eks. tilføje et stykke bacon til fyldet. PÅmens den koger, smelter den, og tærterne bliver saftigere.

Tricks til værtinden

Ud over at følge alle receptanbefalinger kan du ty til råd, der er udviklet af andre kokkes erfaring.

1. Hvis tærterne er stegt i olie, så kan overskydende fedt fjernes ved at lægge det færdige fad på papirservietter. Olien vil blive absorberet, og tærterne kan overføres til en anden ret.
2. Det er vigtigt at huske, at gærdej har brug for varme, og butterdej har brug for kold. Overholdelse af denne regel garanterer en lækker ret.

Værtindens fantasi er den bedste måde at diversificere den daglige kost på. Måltider tilberedt med kærlighed vil pynte på ethvert bord.