Pandekager med hakket kød og ris: beskrivelse, opskrifter, billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Måske har de, der kalder dem en af de mest elskede folkelige delikatesser, ret. Den originale russiske ret - pandekager - er den mest overkommelige mad og snack den dag i dag. Der er mange forskellige muligheder for deres forberedelse. Det er kendt, at husmødre fylder pandekager med en række fyld: fra sød hytteost til surkål. I dag vil vi præsentere for dig en af de mest populære opskrifter: fyldte pandekager med hakket kød og ris.

Ingredienser

For at lave lækre fyldte pandekager med hakket kød og ris derhjemme, skal du have nogle nødvendige produkter på lager.

Kødfyld vil blive tilberedt fra:

• 500 g hakket kød (svine- og oksekød);
• 1 løg;
• s alt og kværnet sort peber (efter smag);
• kogte ris (en halv kop).

Pandekager med hakket kød og ris kan også bruges (til at lave dej):

• 9-10spiseskefulde førsteklasses mel;
• 0, 5 kopper mælk;
• 2 æg;
• 0, 5 kopper vand;
• 2 knivspids sukker;
• s alt (0, 2 teskefulde);
• sodavand (på spidsen af en kniv);
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (til stegning og i dejen).

Fyldte pandekager med hakket kød og ris: trin for trin opskrift

Før du begynder at bage pandekager, skal du forberede dig ordentligt. For at gøre dette skal du sikre dig, at alle de nødvendige produkter er tilgængelige.

Trin et: Forberedelse

De, der vil tilberede pandekager med hakket kød og ris, skal først hakke eller rive et stort løg fint på et rivejern.

Ris koges i s altet vand - det skal blive et halvt glas. Det sker, at nybegyndere kokke ikke ved, hvordan man koger ris til påfyldningen. Vi tilbyder en kort beskrivelse til dem

Hvordan koger man ris?

Risene vaskes, kommes i en gryde og hældes med vand i forholdet 1:1, hvorefter der tilsættes lidt s alt. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre i cirka 12 minutter ved svag varme. Efter denne tid skal du smage risene. Hvis den er nået klar, tages gryden af varmen.

Trin to: Forbered fyldet

Yderligere skal kogte ris kombineres med løg og hakket kød. Tilsæt s alt og peber efter smag. En halv spiseskefuld s alt anbringes på denne mængde mad.

Trin tre: tilbered dejen

At lave pandekager med hakket kød og ris (opskriften findes i artiklen) vil ikke være svært selv fornybegyndere kokke.

For at forberede dejen opvarmes mælk, æg, vand, sodavand, s alt og sukker tilsættes den. Alt skal blandes godt. Begynd derefter at tilføje mel. Enhver husmor, der beslutter sig for at bage pandekager med hakket kød og ris, er interesseret i at sikre, at der ikke er klumper i dejen. For at gøre dette skal mel hældes i små portioner, indtil konsistensen af flydende creme fraiche er opnået.

Trin fire: steg pandekager

Dernæst skal du varme panden og stege pandekager på den. Mange husmødre anbefaler kun at stege pandekager på den ene side. Nogle vender pandekagen efter den er brunet. Hvis dejen i gryden "ikke passer", skal du tilsætte mere mel. Færdiglavede kager stables oven på hinanden og efterlades til afkøling, da pandekager med hakket kød og ris vil vise sig at være vellykket, hvis de fyldes kolde. Ellers går pandekagerne i stykker, når konvolutterne foldes.

Trin fem: fold konvolutterne

På den stegte side af pandekagen lægges tilberedt hakket kød (en spiseskefuld) og fordeles over overfladen. Derefter pakkes pandekagens kanter ind og danner en konvolut.

Trin seks: sidste

Efter alt det udførte arbejde er det kun tilbage at stege de færdige pandekager på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Før servering kan de pyntes med friske grøntsager eller lægges ved siden af en sovsbåd med noget interessant sauce, såsom hvidløg (til tilberedning kan værtinden blande creme fraiche efter hendes smag,hvidløg og urter).

Hvordan laver man kefirpandekager?

Hvis dejen til pandekager med hakket kød og ris ikke æltes med mælk, men med kefir, vil de vise sig med interessante huller, og desuden vil de være meget velsmagende.

Composition

Pandekager er tilberedt af:

• 1 æg;
• 150-200 g kefir;
• 400 ml mælk;
• 1-2 kopper mel (bør være cremet konsistens);
• 0, 5 tsk s alt;
• 1 spsk skeer sukker;
• 0, 25 tsk bagepulver;
• 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• ca. 50 ml. kogende vand;
• svinefedt til stegning.

madlavning

Denne opskrift er næsten den samme som muligheden for at tilberede pandekager med mælk. Alle de nævnte ingredienser (med undtagelse af mel) skal blandes i en passende beholder. Det er meget praktisk at gøre dette med en mixer. Tilsæt mel, kog dejen op med kogende vand og bland grundigt igen. Mens du tilsætter mel, bringes gradvist til den ønskede konsistens.

Dernæst varmes panden op over middel varme og smøres med et stykke spæk prikket på en gaffel. Hæld dejen i gryden med en slev, og lad dejen brede sig, og vip den i forskellige retninger. På denne måde dannes en pandekage. Elskerinder råder til at stege det på begge sider. Du kan smage den første færdiglavede pandekage. Tilsæt eventuelt sukker, s alt eller vand til dejen. Læg færdige pandekager i en stak til afkøling.

Hæld pandekager med ris og kød med hjemmelavet ketchup

Det viser sig meget velsmagende, hvis dufyldte pandekager med ris og kød serverer hjemmelavet ketchup. Den er forberedt fra:

• tomater (2,5 kg);
• sukker (en halv kop);
• s alt (sten, ingen tilsætningsstoffer) - tag en halv spiseskefuld;
• eddike (2 spiseskefulde 9 procent);
• sort peber (ca. 20 ærter);
• koriander (ca. 10 ærter);
• nelliker - (to stk.);
• grønt (persille, basilikum osv.) bruges efter smag.

Tomater vaskes, skrælles, skæres og puttes i en stor gryde. Sæt ild på, bring i kog og kog i cirka 20 minutter. Du kan også simre under låg. Efter at tomaterne er kogt, gnides de gennem en sigte i en separat gryde.

Den resulterende tomatsaft skal sættes på medium varme og koges i cirka en time. Konsistensen af det færdige produkt skal ligne ketchup. Mens saften koger, kan du forberede krydderierne. Den nødvendige mængde krydderier lægges på gaze eller en bandage, rulles op og dyppes i kogt juice, bundet til grydens håndtag. S alt, tilsæt eddike og sukker. Bland det hele grundigt og kog ved svag varme i cirka 10 minutter. Du bør bestemt smage det, juster om nødvendigt.

Ifølge anmeldelser har fyldte pandekager med ris og kød drysset med sådan ketchup en usædvanlig lys og interessant smag. God appetit!