Kylling med svampe stuvet på forskellige måder. Interessante opskrifter og madlavningsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kylling med svampe (stuvet) derhjemme vil være en god mulighed for en hurtig og velsmagende middag. Denne ret kan tilberedes på mange måder under hensyntagen til hver værtindes personlige smagspræferencer.

I sojasovs

For nylig er sojasovs blevet et ganske populært krydderi. Det bruges til marinering, stegning og stuvning af en bred vifte af fødevarer. Et unikt tilsætningsstof giver enhver ret en specifik aroma og unik smag. Dette er især vigtigt, når produkter, der er helt forskellige i karakter, kombineres. For eksempel viser kylling med svampe (stuvet) i sojasovs sig at være usædvanlig mør og duftende. Det er umuligt at modstå ikke at prøve at lave denne originale og meget velsmagende ret. For at arbejde skal du bruge følgende sæt produkter: 800 gram kyllingekød (ben eller filet), 1 gulerod, 200 gram svampe (det er bedre at tage champignon), 4 spiseskefulde sojasovs og vegetabilsk olie, en teskefuld tørret hvidløg, 2 løg, s alt, 2 gram stødt rød peber, ½ kop kogende vand, lidtkrydderier til kylling og duftende krydderurter.

Det er nemt at lave denne ret:

1. Hak kyllingen først, og drys derefter stykkerne med s alt, krydderier, hvidløg, rød peber og bland godt.
2. Steg emnerne på begge sider i varm olie ved høj varme, indtil der dannes en karakteristisk gylden skorpe.
3. Tilføj sojasovs til gryden og fortsæt i yderligere 5 minutter.
4. Introducer gulerødder skåret i små stave. Steg produkterne sammen i tre minutter.
5. Hak løget i kvarte ringe, og skær svampene i 4 dele. Tilføj de tilberedte produkter til kyllingen. I dette tilfælde kan ilden gøres mindre.
6. S alt, hæld vand på og lad det simre under låg i 25 minutter, hvilket reducerer blusset til et minimum.

Derefter kan retten serveres med det samme. Kylling med svampe, stuvet på denne måde, vil være god til enhver sideret (ris, pasta eller kartoffelmos).

I mælkefyldning

Der er en anden interessant måde, når alle ingredienserne i en ret behandles separat i en bestemt rækkefølge. Sådan tilberedes kylling med svampe stuvet i mælk. Denne opskrift er ret simpel. Desuden har komponenterne brug for det mest almindelige: 300 gram kyllingefilet, 1 løg, 8 mellemstore svampe, s alt, et glas mælk, 20 gram smør, kværnet peber, 30 gram mel, lidt vegetabilsk olie og grønt (dild med persille).

Tilberedningsprocessen foregår i trin:

1. Første ting i gryden ii en lille mængde vegetabilsk olie, steg tilfældigt hakket løg indtil gyldenbrun. Derefter skal produktet overføres separat til en tallerken.
2. Steg kyllingestykker i den samme olie, indtil de er halvstegte.
3. Kom løget tilbage i gryden og tilsæt de hakkede svampe.
4. Drys det hele med mel og bland godt.
5. Hæld mælk i og lad det simre sammen med hakkede krydderurter i 4 minutter.
6. I det færdige fad, læg smør og lad det stå tildækket i 5-6 minutter.

Derefter kan retten sikkert serveres ved bordet og nyde dens behagelige cremede smag med fornøjelse.

gryderet med grøntsager

Opskrifter med svampe anses for at være ret originale og har været meget populære på det seneste. Disse skovens gaver kan tilberedes på forskellige måder. Tag for eksempel julienne med svampe og kylling. Til sådan en ret skal du bruge: 2 kyllingelår, en halv sød peber, 5 små løg, 200 gram friske champignoner, 1 gulerod, 100 gram fed creme fraiche og hård ost, 50 milliliter tør vin, 20 gram smør og 35 grøntsager, 5 gram s alt, 2 laurbærblade, 30 gram mel, 2 peberkorn og 1 nelliker.

Denne originale franske ret tilberedes norm alt i små forme:

1. Kød skal først koges. For at gøre dette, læg et skrællet løg, sød peber og gulerødder i en gryde med vand, og tilsæt derefter benet efter kogning. Den samlede tilberedningstid er 25 minutter. Samtidig, 10 minutter før afslutning, skal du indkrydderier (peber, nelliker og laurbærblad).
2. Hak endnu et løg i halve ringe og steg i en blanding af grøntsager og smør.
3. Simre under låg i 15 minutter.
4. Derefter skal du hælde vin på og simre i yderligere 10 minutter.
5. Separat, i en anden pande, steges de hakkede og forkogte svampe let i 10 minutter.
6. Tilføj hakket kogt kyllingekød, tilberedte løg, s alt og lidt peber.
7. Hæld creme fraiche over alt, bland og tag straks af varmen.
8. Hæld den varme blanding i forme, drys med revet ost og sæt dem i ovnen i 15 minutter. Indeni skulle temperaturen allerede være 180 grader.

Retten anses for klar, så snart osten er smeltet og brunet godt. Sådanne opskrifter med svampe er især praktiske til et festligt bord eller møde gæster.

Fad med kartofler

Opskriften på stuvet kylling med svampe og kartofler er måske den mest acceptable, når det kommer til en lækker og hurtig aftensmad. Dette kræver følgende ingredienser: ¼ kyllingeskrog, 5 kartofler og det samme antal store hvide svampe, løg, 1 gulerod, 35 gram vegetabilsk olie, s alt og et par kviste dild.

Denne ret tilberedes i flere trin:

1. Først skal kødet deles i portioner.
2. Skær de pillede løg og gulerødder i store halve ringe.
3. Steg tilberedt mad i 3 minutter i en gryde med olie.
4. Tilføj 100 milliliter vandog lad dem simre tildækket i 6 minutter.
5. Skær de vaskede kartofler i store stykker. Det skal dog ikke renses. Tilsæt hakkede kartofler til kogende mad og lad det hele simre sammen i 3-4 minutter.
6. S alt, bland godt og hold i yderligere 5 minutter.

Før servering kan denne ret pyntes med hakket dild.

Teknologi til hjælp

Den nemmeste måde at tilberede kyllingegryderet med svampe i en langsom komfur. Selv en uerfaren værtinde vil klare sådan en skål. På forhånd skal du samle alle de nødvendige produkter på skrivebordet: 0,6 kilo kyllingefilet, 1 kilo kartofler, 400 gram svampe, 2 løg, 35 gram vegetabilsk olie, 3 gulerødder, s alt, en spiseskefuld Vegeta-krydderi og nogle friske krydderurter.

Tilberedningssekvens:

1. Hak løget så meget som muligt (du kan bruge en blender til dette), og skær gulerødderne i pæne halve ringe.
2. Kom de tilberedte produkter i en skål, tilsæt olie og indstil "bage"-tilstanden. Steg i 20 minutter under konstant omrøring.
3. Hak champignon og kyllingekød tilfældigt. Stykkerne skal være mellemstore.
4. Føj dem til de stegte grøntsager, hæld et halvt glas vand og lad det simre i yderligere 20 minutter i samme tilstand.
5. Efter timersignalet tilsættes skrællede og mellemstore kartofler. Indstil "stewing"-tilstand og kog under låg i 2 timer.

Retten viser sig mør, velduftende og yderst velsmagende.

Populær

I de fleste tilfælde tilberedes kyllingegryderet med svampe i creme fraiche. Denne mulighed er måske den mest populære. For at gentage det derhjemme skal du have: 300 gram friske svampe og den samme mængde creme fraiche, s alt, en kyllingeskrog på omkring 1,5 kilogram, lidt kværnet peber og vegetabilsk olie.

Alt gøres meget enkelt:

1. Først skal slagtekroppen vaskes grundigt og derefter skæres i små stykker. For nemheds skyld er det bedre at bruge en filet. Dette eliminerer behovet for at vælge knogler, mens du spiser.
2. Steg kødet i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil der dannes en karakteristisk gylden skorpe.
3. Skær de vaskede svampe i skiver.
4. Føj dem til gryden sammen med peber og steg i yderligere 20 minutter.
5. Hæld produkterne med creme fraiche og lad det simre under låg i en halv time.

For at gøre smagen af retten mere udt alt, kan du putte et par fed hvidløg til allersidst. Hvis der pludselig ikke var creme fraiche i huset, kan den nemt erstattes med tung fløde. Smagen af den færdige ret bliver ikke dårligere af dette.