Sample Elimination Diet Menu

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Allergi er en meget ubehagelig sygdom for både en voksen og et barn. Her er en integreret tilgang vigtig i behandlingen. Den samtidige brug af medicin og en eliminationsdiæt giver fantastiske resultater.

Hvad er en eliminationsdiæt?

Brugen af en eliminationsdiæt til behandling af allergier er en metode til at eliminere de fødevarer, der fremkalder allergiske reaktioner. Her bestemmes madirriterende stoffer ved at vælge mad, som en person bliver nødt til at opgive under diæten eller for altid.

Eliminationsdiæten er en form for hypoallergen diæt. For at komme videre til det, tilbydes patienten dagligt at udfylde en tjekliste, hvor han angiver alle de produkter, han bruger. Indtaster dato og klokkeslæt for hvert måltid, alle retternes ingredienser, tilberedningsmetoden samt kroppens reaktion på den spiste mad.

I hele diæten afviser patienten fuldstændigt allergenprodukter. Ernæringssystemet sammensættes af lægen individuelt for hver patient. Hvis der i slutningen af diæten dukker fødevareallergi op igenved, så skal du ty til hjælp fra kontrolbordet igen. Antihistaminer og hormonelle lægemidler i nogen form bør ikke anvendes under eliminationsdiæten.

Kontroldagbogen opbevares i 1-2 måneder. Denne periode er nok til at identificere fødevareallergenet. Alle resultater diskuteres med lægen, som justerer kosten.

Grundlæggende ernæringsprincipper

Der er to hovedprincipper at følge, når du bruger en eliminationsdiæt. For det første bør menuen ikke indeholde produkter, der kan forårsage allergi.

For det andet skal ernæring være afbalanceret så meget som muligt. Kosten bør indeholde alle de stoffer, der er nødvendige for kroppen, det er vitaminer, mineraler, proteiner, fedt og kulhydrater.

Ernæringseksperter anbefaler at tilføje mindst 120-130 g protein til den daglige menu, den samme mængde fedt er nødvendig, hvoraf en tredjedel bør være af vegetabilsk oprindelse. Der afsættes 200 g til kulhydrater i den daglige menu Energiværdien af hypoallergen ernæring er 2800-2900 Kcal. Kosten er nødvendigvis fyldt med bær, frugt og grøntsager. De indeholder trods alt broderparten af vitaminer og mineraler. Frugterne kan spises både friske og i form af juice.

For at fordøjelsesprocessen ikke skal fejle, er klid og gær inkluderet i kostmenuen.

Fødevarer, der ikke er egnede til diæt

Følgende fødevarer er kategorisk ikke egnede til en eliminationsdiæt:

• s alt;
• røget og halvrøgetprodukter;
• s altede produkter;
• krydrede retter og krydderier;
• forskellige marinader, pickles;
• farver, stabilisatorer, fødevaretilsætningsstoffer og smagsforstærkere;
• stegt mad.

Mad til allergi er fraktioneret. Maden skal indtages 4-6 gange om dagen. Retter bør ikke irritere fordøjelsessystemet, så de er bedst dampede og hakkede.

Nødder bør udelukkes fra kosten, især jordnødder. Det anbefales ikke at spise fisk og andre skaldyr, fjerkrækød og retter tilberedt af det, æg. Tomater, auberginer og grøntsager med en specifik krydret smag bør opgives. Disse omfatter peberrod, radise, radise, bladrige krydrede salater. Du bør glemme alt om citrusfrugter, svampe, chokolade og kaffe. Det er ikke nødvendigt i denne periode at indtage mælk og produkter fra det, såvel som honning, konfekture. Det er forbudt at drikke brødkvass, mineralvand og alkohol under diæten.

Ikke alle de anførte produkter fremkalder forekomsten af allergier, men mange kan forværre patientens tilstand og påvirke udviklingen af sygdommen negativt.

Hvad er inkluderet i diætmad?

Forbyder mange fødevarer på eliminationsdiæten. Det er muligt med et sådant strømsystem at spise dampede, stuvede, kogte eller bagte retter. Al mad tilberedes samme dag og kan ikke opbevares.

I tilfælde af en fødevareallergisk reaktion er det tilladt at spise kaninkød, kalvekød og oksekød samt okselever. Anbefaledekog grøntsagssupper, drik fedtfattig kødbouillon. Borsch og kålsuppe bør tilberedes uden tomat. Du bør være opmærksom på supper fra korn.

Det er tilladt at bruge smør og vegetabilsk olie under diæten i et forhold på 30 til 70%. I denne periode kan du spise grønne æbler, tranebær, pærer, stikkelsbær, vandmelon såvel som vilde bær. Fra grøntsager, agurker, kål og blomkål, kartofler, løg, zucchini og græskar er tilføjet til menuen.

Surmælksprodukter, korn fra fuldkorn, gryderetter er tilladt. Brød spises tørret, slik beregnet til diabetikere er tilladt.

Der tages en individuel tilgang til hver patient, når der udvikles en diæt, menuen afhænger helt af hans tilstand og det identificerede fødevareallergen.

Indikationer

En eliminationsdiæt er indiceret for atopisk dermatitis, såvel som andre typer fødevareallergier.

Denne diæt heler ikke kun, men hjælper også med at diagnosticere patientens tilstand, fordi du gradvist, bortset fra produkter fra menuen, kan fastslå den egentlige årsag til allergien. Efter at have fjernet produktet fra fødevaresystemet efter tre dage, føjes det til menuen igen, og hvis der efterfølgende opstår en negativ reaktion igen, anses allergenet for at være etableret.

Efter at have identificeret fødevareallergener, ordineres en eliminationsdiæt. Det kan anbefales til folk i alle aldre, inklusive babyer.

Hjælpsomme tip

Eliminerings-genintroduktionsdiæten er ikke den sværeste. Her er meget tilladt, man skal bare vænne sig til nye retter. Det tager omkring 2-3 dage at tilpasse sig ernæringssystemet. For at gøre det lettere at overføre diæten, bør du:

• Planlæg menuer regelmæssigt.
• Spis enkel mad. Det bør tage et minimum af tid at lave mad.
• Spis ofte og regelmæssigt, principperne for fraktioneret ernæring er velegnede her.
• Sund mad skal altid være lige ved hånden, kun i dette tilfælde kan du undgå fristelsen til at spise noget usundt.
• Undgå allergifremkaldende fødevarer for enhver pris.
• Prøv at spise så mange friske frugter og grøntsager som muligt.
• Drik rent vand mindst to liter om dagen.
• Hvis der opdages en allergisk reaktion på protein, skal ikke kun æg udelukkes fra menuen, men også de retter, hvor de er tilføjet. Alle mejeriprodukter skal også fjernes.
• Glem ikke krydsallergier.
• Den optimale varighed af diæten er et år.

Fortvivl ikke, fordi eliminationsdiæten er en midlertidig begrænsning, og efter en provokerende test, som er udført på baggrund af fuldstændig remission, kan produktet igen indgå i kosten. Selvfølgelig, hvis der ikke er nogen negativ reaktion på det.

Elimineringsdiætprøvemenu

Som du ved, vælges hypoallergen ernæring individuelt for hver patient. Cirka menueliminationsdiæt er som følger:

• mandag. 1. morgenmad består af hvedegrød, æble og te. Til 2. morgenmad spiser de frikadeller med en salat af frisk hvidkål, plus te. Frokost - grøntsagssuppe med creme fraiche, oksekød stroganoff med pasta, kompot. Til middag - vinaigrette og te med rundstykke.
• tirsdag. Til 1. morgenmad indtages risengrød, et æble og te. 2. morgenmad består af kaffe tilsat mælk plus tørre kiks. Ved frokosttid spiser de vegetarisk bygsuppe, frikadeller med kartoffelmos og drikker kompot. Spis på hytteostbudding og kompot.
• onsdag. 1. morgenmad: boghvede og kaffe med mælk. Til 2. morgenmad anbefales det at spise en frisk kålsalat blandet med gulerødder plus frikadeller. Til frokost serveres kålsuppe med creme fraiche, til den anden - frikadeller med stuvede gulerødder, til den tredje - kompot. Mælkenudler og gelé tilberedes til middag.
• torsdag. Til den 1. morgenmad - semuljegrød, et grønt æble, te. 2. morgenmad består af vinaigrette og cheesecake med te. Til frokost - mælkenudler, stuvet kål med kød, kompot. Syrniki med creme fraiche plus gelé tilberedes til middag.
• fredag. 1. morgenmad: hirsegrød, grønt æble, te. 2. morgenmad: salat lavet af frisk kål og agurker. Den serveres med frikadeller og te. Frokosten består af grøntsagssuppe, stuvede kartofler med kød og kompot. Aftensmåltid inkluderer æblekage plus kaffe med mælk.
• lørdag. 1. morgenmad - risengrød, grønt æble plus te. 2. morgenmad inkluderer kaffe med mælk og ost. Ved middagstidtid til at tilberede vegetarisk borscht, stuvet kål med kød, kompot. Aftensmaden består af kogte kartofler toppet med creme fraiche og te.
• søndag. 1. morgenmad består af mælkenudler og te. Til 2. morgenmad serveres en vinaigrette med frikadeller plus te. Frokostmåltid inkluderer vegetar bygsuppe, stuvede grøntsager med kød og kompot. Aftensmad skal være ostemasse cheesecake med gelé.

Ovenstående menu er klassisk og tilpasses efter patientens tilstand.

Elimineringsdiæt til allergier hos børn

Børns kost til allergi er praktisk t alt ikke anderledes end en voksen. Når du kompilerer det, bruges lignende regler, men det har stadig nogle funktioner:

• Opfyldelse af ernæringsbehovene for et voksende barns krop.
• Minimum introduktion af potentielt farlige allergener.
• Mad skal have en desensibiliserende effekt for at reducere kroppens modtagelighed over for forskellige allergener.

Eliminationsdiæten til børn er varieret og høj i letfordøjeligt protein. Det tager ikke meget tid at lave en behandlingsmenu. Dette skyldes tilstedeværelsen i moderne ernæring af et stort antal færdige muligheder designet til en række forskellige patienter.

Provocerende test

Den eliminationsprovokerende diæt er designet til at fjerne en person fra et hypoallergent madsystem. Her vender disse produkter gradvist tilbage til menuen,som var udelukket. Hvis produktet igen forårsager allergi, er det igen udelukket fra kosten.

Plideligheden af denne metode er ofte påvirket af forskellige psyko-emotionelle og fysiske faktorer. For at undgå dem laver lægen på et hospital en kontrolprovokerende test, hvor fødevareallergenet ikke gives til patienten åbenlyst, men i kombination med andre produkter eller i form af en kapsel.

Denne test bør ikke bruges til anafylaktiske reaktioner, akutte allergiske anfald, eller hvis en person reagerer negativt på flere produkter på én gang.

Positive

Allergi-elimineringsdiæten har en række positive egenskaber, blandt dem:

• Fuldstændig forsvinden af allergiske reaktioner.
• Forbedre det generelle velvære.
• Vægttab.
• Forøgelse i styrke og energi.
• Rensning af huden.
• Forøg immuniteten. Kroniske og sæsonbetingede sygdomme generer praktisk t alt ikke patienterne efter diæten.
• Ernæringsrigtig og afbalanceret kost.
• Alsidig, velegnet til folk i alle aldre.

På trods af de åbenlyse fordele ved denne diæt, har den også en række ulemper.

Negativ side

Blandt ulemperne ved eliminationsdiæten skal bemærkes:

• Varighed, i nogle tilfælde kræver en sådan diæt et år eller mere.
• Omhyggelig kostplanlægning.
• Behovet for konstant konsultation med en læge.
• Begrænset menu.
• Tilpasningsperiode.
• Udenfor hjemmet er det ikke altid muligt at findepassende mad.

Eliminationsdiæten kræver en rimelig tilgang, og dens menu skal aftales med lægen. De opnåede resultater bør også diskuteres med ham.

Diætresultater

The Allergy Elimination Diet giver fantastiske resultater. Nogle mennesker, der har kæmpet med valg af mad, ønsker ikke at forlade det og spise allergifremkaldende fødevarer.

Mange borgere, der har undgået at spise fødevareallergener i flere måneder, vender sikkert tilbage til en normal livsstil. De produkter, der forårsagede allergi, tolereres sikkert af dem. Hvis følsomheden over for en bestemt type mad ikke forsvinder, så bliver du nødt til at sidde på en diæt i noget mere tid eller permanent stoppe med at spise en bestemt fødevare.

Som praksis har vist, giver langsigtet bortskaffelse af allergenet simpelthen fantastiske resultater og giver i fremtiden en person mulighed for at spise alt uden undtagelse.