2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Tilberedning af suppe med kød indebærer tilstedeværelsen af en base - bouillon. Denne stærke bouillon er vidunderlig alene, med kun et "men": hvis du har kogt det korrekt. En uklar væske med en ubehagelig lugt, tro mig, ingen vil spise den, og det vil være problematisk at lave en lækker suppe af den.
Så grundlaget for det grundlæggende er at koge bouillonen. For at gøre dette skal du sende et stykke kød, rodfrugter i koldt vand og koge alt ved lav varme i mindst to timer. Kød kan være hvilket som helst (kylling, svinekød, oksekød eller lam), men det er bedre at tage et stykke på benet. Fra rødderne er det at foretrække at tage løg, sellerirod og gulerødder. Grøntsager kasseres i slutningen af tilberedningen. Når bouillonen koger, fjern skummet, smid et bundt grønt i det (det smides også ud i slutningen af kogningen), peberkorn og laurbærblad. Klart kød fjernes fra bouillonen, adskilt fra benet. Bouillonen filtreres, og kødstykkerne lægges tilbage til den (så de forbliver møre og saftige).
Du kan ignorere denne lange proces ved blot at koge portionsstykker i en halv time, men … Tag dig god tid, kog præcis den bouillon, som vi råder dig til. Den kan opbevares i køleskabet i flere dage. Du vil lave mad frisk hver gangsuppe, hver gang forskellig, brug af bouillon i dele, ikke det hele på én gang.
Suppe med kød
Dette er den enkleste af de muligheder, vi har foreslået. Det er bedst at koge det på en friskbrygget, endnu ikke afkølet bouillon. Alt der kræves af dig er at hakke en masse grønne løg, persille, dild. Kom en stor håndfuld af den hakkede blanding i en serveringsfad og hæld kogende bouillon ved. Server med kogt kød og frisk brød.
Suppe med kød og nudler
For ham bliver du nødt til at koge nudlerne i vand, indtil de er halvt kogte. I en godt opvarmet bouillon med kød, læg næsten færdiglavede nudler og lad det brygge. Server med krydderurter.
Suppe med kød og ris
Skårne kartofler og gulerødder lægges i koldt vand. Der skal være meget lidt vand. Så grøntsagerne koger hurtigere, og der bliver plads til en god bouillon. Når alt koger, tilsæt en håndfuld ris og lad det koge i ti minutter. Tilsæt derefter bouillonen til de mængder, du skal bruge, og kom de stegte løg deri. S alt og krydderier efter eget skøn. Server med krydderurter og kogt kød.
Suppe med kød og boghvede
For denne suppe skal du gøre det samme som i den forrige opskrift, kun erstatte ris med boghvede.
Kødsuppeopskrift
Kartofler, især hvis de er af en god sort, kan dekorere enhver suppe. Til denne førsteretsopskrift skal du bruge en friskkogt smuldrende kartoffel, som skal kombineres med stegte løg,gulerødder og sellerirod. Puré, tilsæt opvarmet bouillon, rør alt til den ønskede konsistens. S alt peber. Server med kogt kød og croutoner.
Suppe med kød. Solyanka
Steg hakket løg og gulerod, indtil det er blødt. Tilsæt derefter finthakkede syltede agurker og et par spiseskefulde tomatpuré, skåret i kødstrimler (mindst tre varianter er brugt i denne opskrift, mindst en skal ryges). Varm op på ild. Tilsæt bouillon til ønsket konsistens. S alt, peber, tilsæt sukker. Lad det koge, sluk og lad det trække et stykke tid. Server med oliven og citronskiver.
Anbefalede:
Pølser i pitabrød med ost: opskrifter for enhver smag
I det moderne køkken findes der et ret stort antal opskrifter på pølser i pitabrød med ost. Sammensætningen af hver er begrænset af kokkens fantasi. I materialet præsenteret nedenfor vil flere ret interessante, enkle og velsmagende muligheder for denne ret blive analyseret så detaljeret som muligt
"Emerald placer" - salat med kiwi og kylling: opskrifter for enhver smag
Salat "Emerald Placer" (billeder med opskrifter vil blive præsenteret for din opmærksomhed i dag) er lys, med en interessant smag og en ganske budgetmæssig sammensætning. Værtinder foretrækker at tilberede sådan en forretter til en festlig fest. Men hvem vil forhindre dig i at udføre prøvetest af opskrifter og lave Emerald Scatter-salaten med kiwi? Billeder af færdiglavede originale retter vil bidrage til et mere selvsikkert fremskridt mod sejr
Stegte kartofler med pølse: opskrifter for enhver smag
Det er svært at finde en enklere og alligevel tilfredsstillende ret end stegte kartofler med pølse. En stegepande med disse duftende ingredienser kan findes både i køkkenet i en studenterkantine og ved en familiemiddag. Hvad er hemmelighederne ved at tilberede denne enkle ret?
Bag kød med kartofler i ovnen. Bagte kartofler med kød. Sådan bager du lækkert kød i ovnen
Der er retter, der kan serveres på bordet både på en ferie og på en hverdag: De er ret enkle at tilberede, men samtidig ser de meget elegante og yderst velsmagende ud. Bagte kartofler med kød - et glimrende eksempel på dette
Kålkoteletter med semulje for enhver smag
Kålkoteletter med semulje er en fantastisk mulighed for at give kroppen fuldt ud de nyttige stoffer, som den har brug for i første omgang. Denne ret kan betragtes som en budgetmulighed på grund af et lille sæt af de enkleste og mest billige produkter
