Kålkoteletter med semulje for enhver smag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor mange velsmagende og sunde ting kan du lave af almindelig kål! Sandt nok, ved omtalen af denne grøntsag husker de fleste af en eller anden grund kun kålsuppe, salat og kålruller. Men udvalget af kålretter er ikke begrænset til dette. De færreste ved, hvor lækre kålkoteletter med semulje er.

Godt til børn

Hver mor forsøger at lave noget usædvanligt, velsmagende og selvfølgelig sundt til sit barn. Kålkoteletter med semulje kan godt klare sådan en opgave. For dem, der tvivler, kan du forklare. For det første indeholder kål en masse fibre og en masse vitaminer, som den menneskelige krop har brug for. Denne kombination kan ikke ignoreres, når du sammensætter en daglig menu. For det andet kan frisk kål købes i butikken når som helst på året. Forresten bevarer den sine ernæringsmæssige egenskaber selv under langtidsopbevaring. Men her er problemet. Småbørn er norm alt tilbageholdende med at spise salater. Så lad være med at fodre dem med kålsuppe hver dag. Der skal være en vis variation. Her kommer fantasien og sund fornuft til undsætning. En fremragende mulighed i dette tilfælde ville værekålkoteletter med semulje. Her kan du straks dræbe to "harer": både fordelene ved kål og semulje er elsket af alle børn i barndommen. Ja, dette er et budgetmåltid. Til det skal du bare tage et halvt glas mælk, s alt, 2 æg, 125 gram semulje, lidt peber, brødkrummer (eller mel), vegetabilsk olie til 1 lille kålhoved.

Tag bedre på denne måde:

1. Hæld hakket kål med mælk og lad det simre, indtil det er blødt.
2. Tilsæt s alt, bland og tilsæt semulje. Kog lidt, indtil kornet svulmer.
3. Tag fra varmen, tilsæt æg og ælt til en glat dej. Du kan kun tage blommerne for at gøre massen tykkere.
4. Form koteletter af den resulterende blanding, panerede, og steg dem derefter i en pande.

Til børn serveres denne ret bedst med creme fraiche eller æggesauce.

Saftig vegetarisk ret

Kålkoteletter med semulje er ikke kun gode til børn. De tilberedes med fornøjelse af dem, der elsker sådan en ret, men ikke spiser kød. Disse er vegetarer. Der er en vidunderlig opskrift, der giver dig mulighed for at tilberede meget møre, saftige og duftende koteletter.

Ingredienser:

• 800 gram hvidkål;
• hver ½ kop mel og semulje;
• s alt;
• 1 løg;
• et par små fed hvidløg;
• peber;
• brødkrummer.

Koteletter steges i vegetabilsk olie.

Koteletter med kål og semulje er ret nemme at tilberede:

1. FriskHak kålen groft og kom den i kogende vand. Efter 10 minutter skal du slukke for ilden, og bare dræne vandet.
2. Hak grøntsager i en kødhakker. Vrid derefter massen ud for at fjerne overskydende fugt.
3. Tilsæt semulje, mel, peber, s alt. Bland det hele godt og lad det hakkede kød modne i 0,5 time. Semulje bør svulme op i løbet af denne tid.
4. Fra den resulterende blanding med våde hænder dannes små koteletter og steg dem i vegetabilsk olie i en stegepande.

Du kan spise dem med enhver sauce og endda uden tilbehør. Og til meget småt hakket kød frarådes det at tilføje hvidløg.

Koteletter med urter

Når det bliver varmt udenfor, og grønt modnes i haven, vil jeg tilføje det til absolut alt. Du bør ikke begrænse dig til dette. Kog for eksempel usædvanlige kålkoteletter. Opskriften kræver, at du har et lille kålhoved ved hånden, 1 æg, 100 gram semulje, s alt, rasp, dild, peber og selvfølgelig vegetabilsk olie.

Alt gøres sådan her:

1. Skær kålen groft, kom den i en gryde, hæld 0,5 dl vand på og sæt den i ild. Det er nødvendigt at simre, indtil det hele er blødt. Dette vil tage 10-15 minutter. Det vigtigste er, at vandet ikke koger helt væk. Så bliver kålen ikke stuvet, men stegt og endda brændt.
2. Kom massen i en blender og kværn til en frugtkød.
3. Tilsæt æg, s alt, semulje, hakket dild og ælt dejen godt. Hvis blandingen viste sig at være flydende, kan du tilføje lidt kiks.
4. Form koteletter af den tilberedte masse og steg dem i vegetabilsk olie.

Retten er perfekt til at starte dagen som morgenmad, og det grønne vil give den en speciel smag og aroma.

Udlånsmulighed

De, der holder sig til adskillige faster, skal afholde sig fra visse fødevarer fra tid til anden. Så for eksempel er æg tabu i disse dage. Men det betyder ikke, at du ikke kan spise kålkoteletter. Opskriften med semulje og uden æg er ikke værre end resten. Til arbejde skal du kun forberede 0,5 kg hvidkål, et glas vand, 75 gram semulje, 50 gram brødkrummer, vegetabilsk olie og lidt s alt.

Til at begynde med er det værd at bemærke, at sådanne koteletter kan tilberedes på to måder: fra frisk eller stuvet kål. Overvej den første mulighed:

1. Hak kålen så fint som muligt, tilsæt lidt mel og vand, og bland derefter.
2. Drys s alt, semulje og kog hakket kød.
3. Blind koteletter, rul dem i brødkrummer og steg dem under låg ved meget svag varme, indtil der kommer en karakteristisk skorpe.

Koteletter tilberedt på denne måde er meget møre og ret velsmagende, og ingen vil endda bemærke fraværet af æg.

Ingen korn overhovedet

Lækre kålkoteletter fås, selvom de slet ikke indeholder korn. Det er enkelt.

Ingredienser:

• 1 hoved (lille);
• 2 æg; jordkiks;
• 50 gram mel;
• s alt;
• vegetabilsk olie.

Du skal lave mad som følger:

1. Riv kålen. Hvis det ønskes, kan du bruge en mejetærsker.
2. Tilsæt mel, æg og bland forsigtigt. S alt tilsættes til allersidst inden stegning.
3. Form bøffer, rul dem i brødkrummer og læg dem i en gryde med kogende olie.
4. Steg emnerne på begge sider. Dæk derefter forsigtigt gryden meget tæt med et låg og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter.

Nu kan møre koteletter med en sprød skorpe, stadig lune, serveres på bordet, og hæld masser af creme fraiche på dem. På nøjagtig samme måde kan du tilberede koteletter ikke kun fra kål, men også fra andre grøntsager: gulerødder, zucchini. Kombinationen af forskellige typer varmebehandling (stuvning og stegning) gør det muligt for produkterne at afsløre deres smagskvaliteter mest levende. Og for dem, der forsøger at holde deres figur, kan vi råde dig til at bruge keramiske fade. Det kræver ikke meget olie, og du kan ikke være bange for, at produktet brænder på.