2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Køkkener fra forskellige folk i verden har deres egne opskrifter på kager. De er tilberedt med forskelligt fyld: med ost, med krydderurter og også med kartofler. De mest interessante opskrifter til fremstilling af tortillas fyldt med kartofler er præsenteret i vores artikel.
Khychiny fyldt med kartofler
I Kaukasus er en af de nationale retter i Karachays og Balkars khychiner. Det er tynde fladbrød lavet af hvedemel fyldt med ost og krydderurter, kød eller kartofler. Rul dem så tyndt ud som muligt, og steg dem i en tør stegepande.
Før du begynder at ælte dejen til khychins, skal du forberede fyldet, nemlig koge skrællede kartofler (2 stk.) på komfuret. Når det er klar, er det nødvendigt at bringe det til konsistensen af kartoffelmos og afkøle. Tilsæt derefter syltet ost (200 g), hvidløg (2 fed) og grønt (valgfrit) til kartoflerne
Dejen til hychins æltes af kefir (250 ml), mel (2,5 spsk) og s alt (1 tsk). Når det holder op med at klæbe til hænderne, dannes identiske kugler fra det og efterlades til at "hvile" på bordet i 15 minutter. Derefter hverkuglen skal flades i hånden, læg fyldet indeni (på størrelse med en kugle), klem kanterne op og vend kagen med sømmen nedad. Nu skal den rulles ud, og så steges i en varm stegepande. Derefter er hver kage med kartofler og ost smurt med smør og stablet på den forrige. Server i stedet for brød.
Tatar-kager med kartofler i en gryde
Kystyby er en traditionel ret fra det tatariske køkken. Udadtil er det tynde flade kager lavet af usyret dej, som serveres foldet på midten og fyldt i form af kartoffelmos. Færdiglavede tortillas med kartofler er meget tilfredsstillende.
For at forberede fyldet koges kartoflerne møre. Så skal det knuses til en puré med mælk og smør. Pak den færdige puré ind i et lunt tæppe, så det ikke køler ned, mens kagerne steges.
Fra mel (2 ½ kop), vand (200 ml) og s alt, tilbered en usyret dej. Lad ham "hvile" i 15 minutter, hvorefter du kan begynde at rulle kagerne ud. For at gøre dette, knib små kugler (50 g hver) af skiftevis fra et almindeligt stykke dej og rul dem tyndt. Steg hver kage på begge sider i en varm stegepande. Tilbered alle kagerne på samme måde, pensl hver med smør og læg dem i en bunke.
Læg et tykt lag kartoffelmos på halvdelen af den færdige tortilla og dæk med den anden halvdel. Top med smør.
Indisk fladbrød med kartofler: opskrift med foto
I Indien tilberedes der næste tortillasmåde:
- Ælt dejen med mel (3 kopper), vand (1 ¼ kopper) og s alt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte vand eller mel for at opnå den ønskede dejkonsistens. Efter æltning sættes den til side, indtil fyldet er klar.
- Kog kartofler (2 stk.), indtil de er møre. Afkøl let, tilsæt derefter stegt løg, koriander og spidskommen (¼ teskefuld hver), s alt efter smag.
- Form en kage. Del først dejen i 12 stykker. Rul hvert stykke til en kugle, og flad det derefter i dine hænder. Læg nogle kartofler (på størrelse med en tennisbold) i midten af tortillaen og dæk den med dej på alle sider. Du skal få en kugle dej med fyld indeni. Rul den med en kagerulle til en kage med en diameter på 15 cm.
- Steg tortillaen i en tør stegepande i 30 sekunder på hver side.
Flapjack fyldt med kartofler og skinke
Alle elsker stegte tærter, selvom de slet ikke er sunde. Som alternativ tilbyder vi en opskrift på tortillas med kartofler, som ikke steges i olie, men i en tør stegepande. Dejen til dem er tilberedt af kefir (1 spsk.), sodavand, s alt, sukker (½ tsk hver) og mel (hvor meget det kræver). Du behøver ikke tilføje æg. Form dejen til kugler og stil til side til at "hvile" i 15 minutter.
Til fyldet skal du koge kartoflerne, mose dem, tilsætte skinke og 2 rå æg. Bland det hele grundigt og rul til dejstore kugler. Næste skal du brugelav en kage på en måde, der ligner dannelsen af khychin. Tortillas med skinke steges i en tør stegepande og smøres derefter med smør.
Flade kager med kartofler er meget tilfredsstillende. Du kan tage dem med på arbejde som snack eller give dit barn i skole.
Lefse (norske kartoffelkager)
Lækre kager kan tilberedes med kartofler, ikke kun som fyld, men også som en af dejens ingredienser. Det er svært nok at rulle dem ud. Kartofler gør dejen for klistret, så du skal hele tiden drysse mel under kagerullen.
Tynde kartoffelkager laves i Norge, og de hedder lefse. For at forberede dem har du brug for kolde kogte kartofler (400 g), mel (200) og s alt (1 tsk). Ælt dejen fra de angivne ingredienser. Afhængig af kartoffeltypen kan du have brug for mere mel (ca. 50 g). Del dejen i 8 stykker. Tril hver kugle på skift til tynde kager og steg i en tør stegepande. Når der dannes "luftlommer" på kagen, er det tid til at vende den over på den anden side. Du skal først rulle den næste kage ud, efter at den forrige er stegt. Ellers vil de alle holde sig til bordet.
Hug færdiglavede tortillas med kartofler og dæk dem med et fugtigt håndklæde for at gøre dem bløde. Ud fra den angivne mængde ingredienser opnås 8 kartoffelkager.
finske kartoffelkager Perunarieska
En anden mulighed for at lave kartoffelkager, påFinsk denne gang. Dette er ikke kun et meget velsmagende alternativ til brød, men også en af måderne at genbruge gammel (gårsdagens) kartoffelmos. Kartoffeltortilla er lavet af en dej, der indeholder mel (2 kopper), kold kartoffelmos (2 kopper), æg (2 stk.) og s alt.
Dejen, der opnås ved æltning, skal deles i 4 dele. Flad hver dejkugle med hænderne til en kage, der ikke er mere end 5 mm tyk. Prik derefter hver af dem med en gaffel og send til ovnen, opvarmet til 250 grader i 15 minutter. Pak de færdige tortillas ind i et rent håndklæde, indtil de er bløde og klar til at serveres med det samme med smør.
Anbefalede:
Kaloristuvede kartofler. Stuvede kartofler med kød. Kaloriestuvede kartofler med svinekød
At spise godt er ikke kun et behov, men også en fornøjelse, især hvis maden er tilberedt med kærlighed og fantasi. Selv fra de enkleste produkter kan du virkelig tilberede gudernes mad
Sådan stuves kål med kartofler i en gryde: en lækker opskrift med et foto
Hvordan stuver kål med kartofler i en gryde, så hele familien helt sikkert vil kunne lide det? Til dette er der mange forskellige opskrifter. De enkleste retter indeholder den mindste mængde ingredienser. Og i nogle kan man se svampe, kød eller forskellige saucer. Blandt al denne mangfoldighed kan du faktisk finde noget for dig selv
Unge kartofler: kalorier og nyttige egenskaber. Nye kartofler, bagt i skindet i ovnen. kogte unge kartofler
Kalium, som er en del af en ung kartoffel, fjerner overskydende væske fra kroppen. Derfor bør dette produkt bruges af dem, der er tilbøjelige til at få ødem. Kartoffeljuice behandler mave-tarm-lidelser, såvel som hudsygdomme som sår og ridser, forbrændinger. Denne juice har sårhelende og omsluttende egenskaber
Vermicelli-gryde: du vil slikke fingrene! Vermicelli-gryde med hakket kød. Sød vermicelli-gryde
Vermicelli-gryderet er en solid og meget velsmagende ret, der er perfekt til morgenmad eller eftermiddagssnack. Det skal bemærkes, at der i dag er mange muligheder for, hvordan man hurtigt tilbereder en så simpel ret. I denne artikel vil vi se på flere måder, der inkluderer forskellige, men ganske overkommelige ingredienser
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
