Chum laksekaviar. Produktbeskrivelse og egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kaviarkaviar er et af de dyreste fødevareprodukter. Men dette er ikke dets eneste kendetegn. Ud over den høje pris er der mange andre egenskaber, der gør, at denne delikatesse skiller sig ud fra resten.

En af de bedste

Laksefamiliens fisk lever i Atlanterhavet og Stillehavet. Det er der, de gør deres forretninger. Slagtekroppe og kaviar bruges norm alt som mad. Begge komponenter spiller en vigtig rolle for den normale funktion af den menneskelige krop. Fiskekød bruges til at tilberede supper, salater, forskellige snacks og varme retter. Men kaviar er en rigtig lækkerbisken.

Oversat fra fransk betyder dette ord udsøgt eller sjælden mad. Faktisk er kaviar æg fra et vandlevende hvirveldyr. Men mærkeligt nok er den værdsat meget mere end selve slagtekroppen. Der er forskellige typer laksefisk (lyserød laks, sockeye laks), men chum kaviar er den mest populære. Den adskiller sig markant fra resten på nogle punkter:

1. Udseende. Chum lakseæg er større og har en gul-orange farve.
2. Den smager bedre end kaviaren fra andre typer fisk.

Alt dette bekræfter kun produktets klare overlegenhed. Måske er det derfor, chum laksekaviar er blevet kaldt "kongelig" siden oldtiden.

Kemisk sammensætning og nyttige egenskaber

Mange tager fejl, når de tror, at værdien af kaviar kun skyldes den begrænsede mængde af dens produktion. Men dette er ikke hovedårsagen. Meget vigtigere er den kemiske struktur og egenskaber, som dette produkt besidder. For eksempel er chum-kaviar, ligesom alle de andre, næsten 32 procent protein. De resterende 14 procent er fedt. Der er praktisk t alt ingen kulhydrater i et sådant produkt. Dette forklarer sandsynligvis dets lave kalorieindhold.

Derudover indeholder kaviar vitaminer (A, E og D), som er meget nødvendige for mennesker. En vigtig rolle spilles også af folinsyre og forskellige fede flerumættede syrer. Små æg indeholder meget fosfor, jod og calcium. Alt dette taler om produktets unikke karakter. Ikke underligt for flere århundreder siden blev det betragtet som en rigtig medicin. Kaviar blev brugt til at forbedre synet og styrke knoglerne. Periodisk spisning af godbidder gjorde det muligt at normalisere hjertets funktion og mindske risikoen for uønskede blodpropper. Læger anbefaler at spise dette produkt til folk, der har brug for at komme sig, øge hæmoglobinniveauet og styrke immuniteten.

Fornøjelsens pris

I betragtning af alt ovenstående bliver det interessant, hvor meget koster chum-kaviar? Prisen på produktet afhænger som regel af emballagetypen. Producenter til engros- og detailhandel giver forskellige muligheder. Vægtet kaviar i Rusland bæres norm altdirekte fra fiskerivirksomhederne Sakhalin og Kamchatka. Den leveres pakket i tønder eller dåser med forskellig kapacitet.

Kilog plastemballage af et sådant produkt koster norm alt omkring 3.100 rubler. Dette er slet ikke dyrt i betragtning af den lille produktionsmængde og manglen på produktet i handelsnetværket. Polyethylenkasser, der vejer henholdsvis 0,5 kg, er billigere. Deres pris er 1600 rubler. Der er også mindre størrelser til salg. En plastikboks, der vejer 250 gram i butikkerne, koster 675 rubler. Disse priser refererer til kaviar taget fra chum laks. I tilfælde af sockeye laks eller pink laks vil prisen på hver pakke være lidt lavere. Dette bekræfter endnu en gang det unikke og fremragende kvaliteter ved et sjældent, men meget sundt og velsmagende produkt.

Hvordan vælger man en godbid?

Når du køber et produkt, skal du være meget forsigtig. Som erfaringen viser, er der ikke altid lige det produkt, du gerne vil købe på hylderne.

Der er mange forfalskninger og efterligninger i handelsnetværket. Selvom der på pakken står "rød laksekaviar", betyder det ikke, at det er den, der er indeni. Sandt nok er en falsk let at afsløre: sådan et produkt ser unaturligt ud, og det vil desuden koste mindre.

Hvis vi taler om ægte kaviar, så skal du være opmærksom på følgende punkter:

1. Produktets udseende. Der må under ingen omstændigheder være fremmed væske i pakken. Dens tilstedeværelse indikerer tilstedeværelsen af olie eller glycerin, hvilket er ekstremtuønsket. Det er bedre at nægte et sådant køb.
2. Når du køber dåser, er det svært at vide, hvad der er indeni. Først skal du se på fremstillingsdatoen. Dette bør være mellem juli og august. For det andet skal markeringen på bunden stemples indefra. Ellers kan du være sikker på, at kopivarer er i dine hænder. For det tredje bør produktionsstedet være Fjernøsten eller Kamchatka med den nøjagtige adresse på producenten.
3. Man skal huske på, at kaviar ikke kan opbevares i en pakke i mere end et år.
4. Det er nødvendigt at være opmærksom på den mulige tilstedeværelse af fødevaretilsætningsstoffer. For nylig er det i vores land tilladt kun at bruge natriumbenzoat (E211). Andre stoffer er forbudt i henhold til russisk lov.

Hvis alle ovenstående punkter er opfyldt, kan du være helt sikker på købet.