Trin for trin opskrift "Pindsvin" med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Pindsvin" er en fantastisk ret til en familiefest. Efter den første ske vil både voksne og børn elske det. De minder meget om stikkende dyr, for når de koges, stikker riskorn ud i forskellige retninger, som pindsvinetorne. Med børn kan du slå retten på en tallerken ved at lave mundkurv og øjne af creme fraiche.

Formen på produkterne ligner frikadeller, som norm alt er lavet til en kugle, men det betyder ikke rigtig noget, da de vil blive vidunderlige i form af koteletter. Den eneste forskel fra frikadeller med ris er det faktum, at risene lægges i det hakkede kød rå og ikke koges, før de er halvt kogte.

Hedgehog-opskrifter kan være forskellige, afhængigt af stedet for deres tilberedning og det valgte kød. Sådan en ret forbliver lækker efter kogning i en gryde, madlavning i ovn eller mikrobølgeovn. Og sikke duftende de viser sig i en langsom komfur! Du kan også lave "Pindsvin" efter opskriften til dem, der er på diæt.

I artiklen vil vi se på, hvordan man tilbereder denne lækre ret efter forskellige opskrifter. Lad os starte med den traditionellekendt af alle siden barndommen. Selv nybegyndere værtinder vil klare madlavningen, da opskriften på "Pindsvin" ikke indeholder nogen vanskeligheder og særlig visdom.

Ingredienser til madlavning

Vi råder dig til at lave alt hakket kød selv, for en kødhakker er en genstand, der fås i ethvert hjem, og selvsnoet hakket kød er meget mere velsmagende. Du vil være sikker på, at dette virkelig er kød, og ikke malede årer, ilflydende stykker eller en stor mængde fedt, hvorfra "pindsvin" kan smuldre i stykker, når de koges, men vi har absolut ikke brug for det.

Vælg magert kød. Du kan bruge oksekød, kalvekød, svinekød, fjerkræfilet, hvis du er på diæt. Når du maler kød efter "Pindsvin"-opskriften, skal du straks dreje et mellemstort løg, skåret i 4 stykker.

Nogle løg stuves separat, inden de smides i hakket kød, men det er ikke nødvendigt. Derefter tilsættes vaskede råris, og det hele æltes i hånden med tilsætning af s alt og sort peber. Nogle tilføjer ikke et æg, men hvis du putter det i hakket kød, vil det bedre holde alle komponenterne sammen.

Kød bør tages meget mere end ris. Hvis du for eksempel tilbereder "pindsvin" efter hakkekødsopskriften, så skal kødet være 600-700 gram, og ris tages kun 100.

Magningsopskrift

Form afrundede kugler med hænderne og fordel dem på en opvarmet stegepande med en bund dækket med et lag vegetabilsk olie. "Pindsvin" steges på begge sider oglagt ud i en kedel i lag. Hvis der ikke er nok af dem, så kan du bruge en grydeske eller en dyb stegepande. Nogle kokke dypper kuglerne i mel før stegning, men dette er et valgfrit trin i madlavningen.

Derefter fyldes de tilberedte kugler med vand og sættes i brand, efter kogning reduceres gassen, og retten koges til risene er klar. Nogle gange tilsættes enten en skefuld tomat eller et glas tomatjuice, hvorfra "Pindsvinene" får en sur-sød smag. Der er opskrifter, hvorefter der i stedet for vand laves et specielt fyld til frikadeller. Overvej flere muligheder for sådan madlavning.

Tomatsovssauce

Følgende ingredienser er involveret i opskriften på "Pindsvin" med ris og sovs:

• stegt på pande med vegetabilsk olie, små strimler af en stor gulerod;
• et glas tomatjuice;
• en teskefuld tomat;
• en dyngede spiseskefuld creme fraiche;
• spsk hvidt mel;
• krydderi efter smag.

I en separat dyb skål, læg alle ingredienserne og bland godt. Så tilsættes et glas vand, og det hele røres grundigt igen, så der ikke er melklumper. Du kan hælde både rå og stegte kugler. Retten tilberedes direkte i fyldet, indtil den er kogt.

Sovs uden cremefraiche

Efter stegning af kuglerne lægges de ud på en dyb skål i forventning om yderligerehandlinger. På dette tidspunkt skal du forberede alt til sovsen. Sautér hakket løg og revne gulerødder i vegetabilsk olie. Når grøntsagerne har fået den ønskede konsistens, nemlig løget bliver gyldent i farven, tilsættes en skefuld tomat på panden og simrer i endnu et minut.

Du kan tilføje knust hvidløg. Derefter hældes alt med vand og koges i et par minutter. Derefter lægges kuglerne ud i sovs og koges ved svag varme i 10 minutter. Du kan også komme råvarer i sovsen, så bliver kogetiden længere, indtil "Pindsvinene" efter opskriften med sovs er færdigstegte. Retten serveres varm. Hvis du stadig vil bruge en form for ekstra sauce, så kan du lægge en skefuld creme fraiche eller mayonnaise på en tallerken (valgfrit).

Opskrift "pindsvin" i ovnen

For at forberede denne type "pindsvin" tager vi følgende produkter:

• 100 gram langkornet vaskede ris. Du kan hælde kogende vand over, inden du blander det i hakket kød, så det trækker et stykke tid.
• 300 gram hakket kød (personlig præference).
• Et fed hvidløg og et mellemstort løg hakkes sammen med kød.
• Tomatpure - 1 bord. ske.
• 2 spiseskefulde creme fraiche.
• S alt og forskellige krydderier kan tilsættes både til hakket kød og til saucen efter smag.

Tilberedning af en ret

Dyp dine hænder i vandet, lav tætte kugler og læg demrækker af dem enten på en bageplade eller i en gryde uden hanke. Ægget er i dette tilfælde ikke tilsat. Forsmør bunden af beholderen med vegetabilsk olie. Til påfyldning blandes creme fraiche, tomatpure og tilsæt vand. Du kan tilføje s alt og krydderier til væsken, laurbærblad, hvis det ønskes. Alle kugler fyldes enten helt eller 2/3, så toppen er let brunet af ovnens varme.

"Pindsvin" efter opskriften på hakket kød med sovs, lavet i ovnen, er duftende og meget møre. De tilberedes ved en temperatur på 200 grader i 30 eller 40 minutter. Når beholderen sættes i ovnen, dækkes toppen med folie. Og et par minutter før du slukker for gassen, skal du fjerne den, så kuglerne allerede er bagt uden.

kugler i creme fraiche sauce

For at forberede sådanne "pindsvin" skal du hente følgende komponenter:

• hakket kød i mængden af 400 gram;
• medium gulerødder og løg én hver;
• en halv kop vaskede ris;
• et æg for bedre binding af hakket;
• vegetabilsk olie til stegning af frikadeller på en pande;
• smør til tilberedning af grøntsagssteg.

Bland magert kød i en kødhakker, tilsæt vaskede ris. Gulerødder og løg hakkes fint og sauteres i en stegepande med tilsætning af smør. Alle grøntsager overføres til en skål med hakket kød og ris. Derefter skal blandingen s altes og der køres ét hønseæg ned i den. Hænder ælter alt grundigt og danner smukke runde kugler, somstegt på begge sider i vegetabilsk olie. Derefter lægges de i en dyb beholder og venter på sovsen.

madlavningssovs

For at lave creme fraiche sauce skal du blande følgende ingredienser i en dyb skål:

• filtreret vand - halvandet 250 grams glas;
• 3 flade spiseskefulde creme fraiche;
• one st. l. hvedemel;
• Krydderier såsom s alt og sort peber, valgfrit.

Alle ingredienser æltes, så der ikke er klumper ved tilsætning af mel. Derefter hældes blandingen i kuglerne i den forberedte beholder. Sæt alt i brand og kog efter kogning over lav varme i op til 20 minutter. Færdiglavede "pindsvin" er meget møre, hvert stykke vil simpelthen smelte efter at komme i munden.

"Pindsvin" fra kylling i en langsom komfur

Hakket kød til sådan en ret tilberedes blandet. 130 gram hakket kyllingefilet kombineres med 250 gram hakket okse- eller kalvekød. Et hoved løg, et fed hvidløg, et stykke hvidt brød, en tredjedel af et glas vand vil også være nyttige. Ris er ønskeligt at bruge basmati - 5 spsk. Krydderier tilsættes efter smag - s alt og sort peber.

Denne ret er klar til at blive spist med det samme. Dette skyldes et ejendommeligt øjeblik i opskriften. Faktum er, at ris i denne version ikke blandes med hakket kød. Kornet er forvasket og tørret på et køkkenrulle. Hæld derefter i en skål. På dette tidspunkt tilberedes hakket kød. Forskellige typer kød tilføjer enestående til rettens smag. Det er også nødvendigt at smide løg, hvidløg i kødkværnen og male et stykke hvidt brød. Kun den skal først lægges i blød i vand og presse overskydende væske ud med hånden. Derefter tilsættes s alt og krydderier efter smag, og det hakkede kød æltes grundigt.

Hver forberedte kugle rulles i basmati fra alle sider. Risene skal klæbe godt til kødet. Derefter lægges kuglerne i et specielt fad med huller til dampning og lægges i en langsom komfur. "Pindsvin" tilberedes i henhold til opskriften (foto i artiklen) i en halv time. Du skal spise med det samme, for efter afkøling tørrer basmatien op og bliver hård.

Tag mad med fornøjelse efter vores opskrifter! God appetit!