"Pindsvin" i en gryde med sovs: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Hedgehogs" hakket kød med ris i en gryde, kombineret med forskellige saucer, dette er en virkelig velsmagende og tilfredsstillende ret. Det har fået sit navn på grund af dets udseende. Takket være ris ligner koteletter pindsvin med stikkende nåle. En blid sauce er med til at gøre retten rigtig saftig. Denne mulighed er elsket selv af børn, der ikke specielt foretrækker kød. En lækker sauce hjælper med at spare tid. Når du laver én ret, får du jo med det samme to. Det er kun tilbage at koge pastaen, og en solid middag for hele familien er klar!

Lækre stikkende pindsvin

Hemmeligheden ved denne opskrift på "pindsvin" med ris i en gryde er, at risene ikke er kogt i forvejen, de koges sammen med kødet. Derfor ligner koteletternes udseende mest søde stikkende væsner.

Til madlavning skal du tage:

• 500 gram hakket kød;
• 0, 75 kopper ris;
• løghoved;
• én stor gulerod;
• 0, 75 kopper creme fraiche;
• en spiseskefuld mel;
• et par spiseskefulde tomatpure;
• 30 gram smør;
• 1, 5 spsk s alt;
• én laurbærblad;
• 50 ml uparfumeret solsikkeolie;
• lidt kværnet sort peber.

For den bedste smag for denne opskrift på "pindsvin" i en gryde, er det bedre at tage hakket kød fra to typer kød, nemlig svinekød og oksekød. Men lækre "pindsvin" fås også fra kylling, kalkun og lam. Det hele afhænger af personlige præferencer.

Hvordan laver man et lækkert måltid?

Opvarm noget vegetabilsk olie i en stegepande. Gulerødder skrælles og gnides på et fint rivejern. Steg let under omrøring. Bare et par minutter. Kødet rulles gennem en kødhakker med ét løghoved. Lad det hvile i køleskabet i tredive minutter. Kombiner hakket kød med gulerødder. Ris vaskes grundigt flere gange. Tilsæt til hakket kød. Krydret med s alt og peber, blandet direkte i hånden.

Begynd derefter at danne små kugler. Hvis fyldet klæber til dine hænder, kan de fugtes med koldt vand.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. "Pindsvin" af hakket kød med ris i en pande steges på alle sider, indtil de er sprøde. Dette vil hjælpe dem med ikke at falde fra hinanden under madlavningsprocessen. Pindsvinene lægger til side og begynder at lave sovs.

Lækker kuglesovs

Smelt et stykke smør i en gryde. Tilsæt mel, bland så der ikke er klumper tilbage. Indtast creme fraiche. Under omrøring med en spatel opvarmes massen i cirka et minut. Kom tomatpuréen i. Kog saucen i cirka et minut. Et ufuldstændigt glas varmt vand indføres, alt omrøres grundigt. Tilsæt s alt og peber.

"Pindsvin" i gryden sættes igen på komfuret, hældes med sauce og sættes et laurbærblad. Kog dem i cirka fyrre minutter. I processen vendes "pindsvinene" flere gange, så de er jævnt dækket med sauce. Som et resultat vil risene blive kogt og vil ligne nålene på et rigtigt pindsvin. Ved servering af "pindsvin" skal de hældes med sauce. Pasta eller kartoffelmos betragtes som en fremragende tilbehør.

Pindsvin i cremefraiche sauce

Hvad skal du bruge for at tilberede "pindsvin" af hakket kød med sovs i en gryde? Et par simple ingredienser! Skal tage:

• 500 gram hakket kød;
• 100 gram ris;
• tre spiseskefulde creme fraiche;
• løghoved;
• en knivspids kværnet sort peber;
• en halv teskefuld s alt;
• tre spiseskefulde mel;
• 100 gram hård ost;
• vegetabilsk olie til stegning.

Også til en lækker sauce skal du bruge:

• 400 gram tyk creme fraiche;
• tre fed hvidløg;
• et par teskefulde vegetabilsk olie;
• en tredjedel af en teskefuld peber;
• lidt s alt;
• en halv teskefuld tørre urter.

Denne version af "pindsvin" i en gryde bliver saftig og velduftende.

Sådan laver man en lækker ret i creme fraiche

Risene vaskes flere gange. For denne opskrift på "pindsvin" fra hakket kød i en gryde er det bedre at tage lange korn. Klar ris hældes med vand i forholdet en til en. Efter kogning koges kornene i yderligere syv minutter, indtil de er halvt kogte. Seje ris.

Fug lægges i hakket kød ogcreme fraiche. Hvis der er frygt for, at "pindsvinene" falder fra hinanden, så kan du tilføje et æg. Men du skal være forberedt på, at de bliver hårdere. Hak løget meget fint. Steg i vegetabilsk olie, indtil farven skifter. Ost gnides på et fint rivejern. Alt kombineres med hakket kød. Læg krydderier. Bland alle ingredienser forsigtigt. Form elastisk fyld til kugler. Rul dem i mel. Spred det færdige "pindsvin" og i en gryde med vegetabilsk olie. Steg til de er gyldenbrune. Derefter tages de ud af gryden.

Sådan laver man cremefraiche sauce

De tager en gryde eller vasker panden fra "pindsvinene". Hæld lidt olie i. Hvidløg pilles og hakkes fint, steges til de er gyldenbrune. De putter creme fraiche. Hæld lidt varmt vand i for at gøre saucen flydende. Hæld krydderier. Bring sovsen i kog.

Overfør til pindsvinesauce. Steg ved svag varme og tildækket i cirka ti minutter. Inden du serverer en kødret, kan du drysse den med finthakkede krydderurter, såsom persille.

Lækker saucerets ingrediensliste

Til denne opskrift på "pindsvin" med ris i en gryde, tag følgende ingredienser:

• 300 gram hver af svine- og oksekød;
• 100 gram ris;
• løghoved;
• én gulerod;
• et par fed hvidløg;
• one egg;
• lidt s alt;
• en halv teskefuld peber og kødkrydderi hver;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Det er også nødvendigt at forberede ingredienserne til saucen. Det vil tage udgangspunkt icreme fraiche. Skal tage:

• 200 ml creme fraiche;
• et par spiseskefulde tomatpure;
• en spiseskefuld mel;
• 30 gram smør;
• 500 ml kogende vand;
• lidt s alt og peber;
• tørret urteblanding efter smag.

Sovsen vil have en flot farve og tekstur.

Tilberedning af "pindsvin" i en gryde: trin for trin beskrivelse

Til at begynde med vaskes kødet og føres derefter gennem en kødhakker. Du skal få en homogen fyldning. Hvidløg. løg og gulerødder skrælles. Ris vaskes grundigt og koges, indtil de er halvt kogte.

Hæld noget vegetabilsk olie i gryden. Hak løget fint, riv gulerødderne. Steg først løg, indtil de er bløde, tilsæt gulerødder og gryderet til grøntsagerne bliver bløde. Hvidløg føres gennem en presse. Venter på, at grøntsagerne er kølet af.

Kom grøntsager i hakket kød, tilsæt hvidløg. De slår et æg. Læg ris. Bland alle ingredienserne, smag til med krydderier. Form kugler. Dette vil være "pindsvinene" af hakket kød. Varm lidt olie op i en stegepande, fordel kuglerne. Tilsæt væsker, dæk med låg. Kog i cirka tredive minutter.

Begynd at forberede saucen. Smelt vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt mel. Rør grundigt. Tilsæt creme fraiche. Når blandingen koger tilsættes tomatpuré. Kogende vand tilsættes. Kog i et par minutter efter kogning.

Pindsvinene hældes med sovs. Frikadeller med hendes gryderet i yderligere tyve minutter. Retten serveres varm.

Pindsvin i grøntsagssauce

"Pindsvin" i en gryde med sovs er både en kødret og en lækker sauce. Til madlavning skal du tage:

• 300 gram hakket kød;
• 100 gram ris;
• one egg;
• fire spiseskefulde uparfumeret vegetabilsk olie;
• løghoved;
• én gulerod;
• 80 gram creme fraiche;
• et par spiseskefulde tomatpure;
• en spiseskefuld mel;
• en halv teskefuld sukker;
• s alt og peber efter smag.

Hvad er det unikke ved denne opskrift? Løg og gulerødder bruges til sovs frem for hakket kød.

Tilberedning af pindsvin: opskriftsbeskrivelse

Risene vaskes flere gange for at gøre vandet klart. Hæld koldt vand, bibehold andelen af en til to. De s altede og satte alt i brand. Kog indtil kogt, det vil sige, hold yderligere femten minutter efter kogning.

Opvarm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande. Tag et halvt løghoved og skær det i tern. Steg indtil de er bløde. Gulerødder skrælles og skæres i tynde stænger. Send til løget, hold grøntsagerne indtil de er bløde. Tilsæt mel og tomatpure. Alt er grundigt blandet. Steg i et par minutter. Efter hældning indføres en sauce på hundrede ml varmt vand og creme fraiche. Bland alle ingredienser grundigt.

Stow i cirka fem minutter, kom derefter peber, sukker og s alt på.

Kogt ris vaskes med vand, sendes til et dørslag. Bland hakket kød, finthakket halvdelen af løget og ris i en skål. Tilsæt s alt og peber. De knækker et æg. formfrikadeller.

Kuglerne steges i to spiseskefulde olie. Når du får en skorpe, hæld al sovsen med grøntsager. Kog "pindsvin" under låget i cirka tredive minutter.

Nem paprikaopskrift

Paprika er en måde at give en velkendt ret en ny smag. For denne version af lækre "pindsvin" skal du tage:

• 500 gram hakket kød;
• 100 gram ris;
• one egg;
• 100 gram creme fraiche;
• spsk tomatpure;
• én gulerod;
• løghoved;
• s alt og kværnet sort peber efter smag;
• lidt paprika;
• vegetabilsk olie til stegning af produktet.

Ris koges indtil halvt kogt. Tilsæt til fars. De putter krydderier, knækker et æg, for en masse komponenter. Bland ingredienserne grundigt.

Begynd at forberede saucen. For at gøre dette skal du rense grøntsagerne. Hak løget fint, riv gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt vand og tomatpure. Kog i cirka ti minutter. Læg creme fraiche og krydderier. Bring i kog. Form "pindsvin" af hakket kød. Læg dem ud i en stegepande. Let stegt. Hæld derefter sovs med grøntsager. Kog ved svag varme under låg i cirka fyrre minutter. Hvis saucen er for tyk, kan du tilføje mere vand. Ved servering anbefales det at pynte pindsvinene med friske krydderurter. Paprika giver en delikat smag til retten. Du kan også bruge den røgede version. Det afhænger af smagspræferencer.

Pindsvin i tomatsauce

Denne ret indeholder ikke kun tomatpasta, men også tomater. Det er værd at vælge kødfulde frugter. Til denne variant af retten skal du tilberede følgende produkter:

• 500 gram hakket kød;
• 80 gram ris;
• one egg;
• lidt krydderi til kød;
• 80 gram mel;
• et stykke hvidt brød, bedre end gammelt;
• 100 gram gulerødder;
• 150 gram modne tomater;
• 20 gram peberfrugt;
• 80 gram tomatpure;
• tre laurbærblade;
• et par kviste persille;
• 100 gram vand;
• s alt og peber efter smag.

Kom hakket kød i en skål. Ris vaskes grundigt, får lov til at dræne overskydende væske og tilsættes hakket kød. Fald i søvn krydderier og s alt. Knæk et æg, tilsæt mel. Bland forsigtigt alle ingredienserne til pindsvinene.

Hvidt brød lægges i blød i vand og frugtkødet sendes til hakket kød, alt blandes igen. Form kugler. Steg dem på alle sider i vegetabilsk olie.

Dressingen tilberedes i en separat skål. For at gøre dette gnides skrællede gulerødder på et fint rivejern. Tomaten skrælles og hakkes fint. Finhakket peberfrugt og tomatpure tilsættes. De hælder vand. Alle blander, putter krydderier.

Hele den lækre dressing hældes til de i forvejen rødmossete "pindsvin". Top med laurbærblade og hakket persille. Dæk det hele med låg og lad det simre til det er kogt. Serveres varm. Det er især lækkert at spise "pindsvin" med en delikat sauce af tomater og kartoffelmos.

"Hedgehogs" i sovs er en velsmagende og mør ret med hakket kød, ris og krydderier. Sommetideret æg eller andre ingredienser tilsættes kødet. Så du kan sikkert tilføje ost, hakkede og stegte grøntsager. De mest populære sovsmuligheder indeholder creme fraiche eller tomatpasta. Ofte er begge tilføjet. Tomatpuré giver retten syrlighed og en behagelig farve. Og cremefraiche blødgør kødet, så det er vigtigt at bruge det til oksepindsvin. Du kan også putte grøntsager i sovsen, såsom løg og gulerødder. Som tilbehør skal du vælge pasta eller kogte kartofler eller som kartoffelmos. Hvad er plusset ved "pindsvin" med sovs? Dette er både en lækker ret og en lige så original sauce!