Grønne bananer: fordele og skader, egenskaber, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:59

Elskere af moden frugt undrer sig: Hvordan kan man bytte den sødeste frugtkød af en gul banan ud med den smagløse, men sunde essens af en grøn? Det viser sig, at det er muligt, og nogle gange er det den eneste udvej for en organisme, der ikke er i stand til at tage mad med et højt glykæmisk indeks.

Kan jeg spise grønne bananer?

Kan jeg spise grønne bananer? Når alt kommer til alt, siden barndommen har en årsagssammenhæng været fast plantet i manges sind: "Hvis du spiser grønne kirsebær, abrikoser eller jordbær, vil din mave gøre ondt." Denne regel er ganske rigtig for lokale frugter, men heldigvis gælder den slet ikke for en tropisk gæst. En umoden banan er trods alt ikke kun spiselig, men også overraskende sund.

Da dens frugtkød i starten virker usædvanligt for kroppen, bør du ikke gøre det første bekendtskab med en grøn frugt til en hån mod maven. Det er vigtigt at gøre alting gradvist: prøv først et lille stykke rå banan, smag derefter på et stykke kogt banan, sammenlign fornemmelserne og fortsæt til sidst til tilberedning af retter fra grøn banan.

Bananer er grønne eller gule: hvilkebedre?

Grønne frugter:

• sikkert for diabetikere;
• mere tilfredsstillende;
• bruges i vægttabsdiæter;
• forbedre fordøjelsessundheden.

Modne frugter:

• har en behagelig smag og tekstur;
• rig på antioxidanter;
• fordøj hurtigere;
• øge immuniteten.

Egenskaber af en banan (grøn)

Grønne frugter kan ikke prale af en behagelig sød smag. Tværtimod er de kendetegnet ved en bitter astringens. De er hårde og noget voksagtige i konsistensen, med en tydelig stivelse. Det kræver meget arbejde at skrælle en banan som denne.

Fordele ved grønne bananer

Kan jeg spise grønne bananer? Du kender allerede svaret på dette spørgsmål. Selvfølgelig kan og bør du spise grønne bananer. Deres fordele er som følger:

• Velegnet til diabetikere. Efterhånden som frugten modnes, bliver den resistente stivelse i dens sammensætning langsomt til sukker. Kroppen er tvunget til at behandle kulhydrater for at opnå glukose, hvilket ikke fører til en stigning i sukkerniveauet. Stivelse øger også kroppens følsomhed over for insulin.
• Bæredygtige kulhydrater får dig til at føle dig hurtigt mæt og reducere din appetit. Dette skyldes den store mængde fibre, som langsomt behandles, så maven kan glemme sultfølelsen i lang tid.
• Forbedre sundheden i fordøjelsessystemet, som fremmes af pektin (der er masser af det i grønne bananer).
• Påvirker frigivelsen af hormonet glukagon: uden det er processen med hurtig fedtforbrænding ikke fuldendt.
• Har virkningen af præbiotika. Grønne bananers næringsstoffer ødelægges ikke i tarmene, men interagerer med mikrofloraen og forbedrer dens tilstand. De øger også produktionen af kortkædede fedtsyrer, som hjælper med at håndtere forskellige problemer i fordøjelsesorganerne (f.eks. colitis ulcerosa, irritabel tyktarm).
• Kalium i grønne frugter normaliserer blodtrykket og forbedrer nyrernes sundhed. Det er vigtigt for funktionen af muskler, nerver, sænker kolesterol og fremskynder stofskiftet.

Harm grønne bananer

Vi har overvejet de gavnlige egenskaber ved en banan. Men kan det skade kroppen? Ifølge anmeldelser forårsager nogle gange umodne frugter internt ubehag efter at have spist. Det er ledsaget af oppustethed og forstoppelse. Folk, der er allergiske over for latex, bør være forsigtige, når de spiser grønne bananer for at undgå at forårsage latexfrugtsyndrom. Umodne frugter har færre antioxidanter end gule bananer.

Grøn banankalorier

En mellemstor grøn banan (118 gram) indeholder:

1. Fiber - 3,1 gram.
2. Kalium - 12 % af RDA (anbefalet dagligt indtag).
3. Vitamin B_{6 - 20 % rabat på RDA.}
4. C-vitamin - 17 % RDA.
5. Magnesium - 8 % af RSD.
6. Kobber - 5 % af RSD.
7. Mangan - 15 % af RSD.

Det er omkring 105 kalorier, hvoraf 90 % kommer frakulhydrater.

Vand	74, 91g
Protein	1, 09
Fats	0, 33g
kulhydrater	22, 84g
Fiber	3, 1g
Calcium	5mg
Iron	0, 26mg
Magnesium	27 mg
Kalium	358mg
Natrium	1mg
Zink	0, 15mg
C-vitamin	8, 7mg
Thiamin	0,031mg
Riboflavin	0,073mg
Niacin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

retter med bananer (grønne)

Grønne bananer er en fast bestanddel blandt caribiske mennesker (især i Jamaica), Indien og dele af Afrika. Her betragtes de mere som en grøntsag end som en frugt og koges oftere end kartofler i Amerika. Retter fra grønne bananer er slet ikke svære at tilberede. Overvej det enklesteopskrifter.

En enkel og sund opskrift. Kogte bananer (grønne)

Trin 1

Fyld en stor gryde 2/3 fuld med vand. S alt. Bring i kog ved middelhøj varme.

Trin 2

Placer hele grønne bananer med skræl i kogende vand. Lad dem koge i 20 minutter, indtil de er bløde, så du nemt kan prikke med en gaffel.

Trin 3

Fjern bananer fra kogende vand. Skær langsgående snit i skrællen med en frugtkniv. Skræl bananen. Server til fiske- og svinekødsretter.

Trin 4

Tilberedning af skrællede grønne bananer betragtes som et alternativ, fordi de er meget sværere at skrælle før tilberedning end efter. For at skrælle en rå banan skal du skære begge ender af, skære flere snit langs hver frugt og skrælle skindet stykke for stykke. Lav mad på samme måde.

Klassisk opskrift

Grøn banankebab

Hovedingredienser	Fyld
Grønne bananer - 3 stykker Smør - 1 tsk Kardemomme - ½ tsk Cinnamon - ½ tsk Hvid peber - 1 tsk Ingefær - ½ tsk fennikelpulver - ½ tsk mel - 1 tsk Majsmel - 1 tsk Citronskal.	Forarbejdet ost - 150 g (revet). Grøn chili - 3-4 stk. (fint hakket). Figner - 3-4 stk. (tør, hakket). Cilantro (hakket). Granatæblekerner - ½ kop. Saft af 1 citron. Frygeolie. S alt. Vand.

For at tilberede denne, ved første øjekast, en usædvanlig ret, skal du følge følgende algoritme:

1. Klip kanterne af bananerne. Kog frugter i 5-7 minutter.
2. Afkøl i vand, skræl og ælt grundigt.
3. Kom smør, s alt og bananvælling i gryden.
4. Når blandingen bliver lidt lyserød, bland den med krydderier og lad den simre lidt på bålet. På køl.
5. Bland ost, figner, koriander, chili, granatæble, citronsaft og s alt.
6. Tilføj to slags mel til den afkølede bananblanding og rør rundt. Hæld citronsaft med skal.
7. Form bananblandingen til kebab, fyld med fyld og klem kanterne.
8. Steg i varm olie, indtil de er gyldenbrune.

Ekstravagant opskrift

Samoanske grønne bananer

Det er slet ikke svært at lave denne ret, og resultatet vil glæde dig og din familie.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 6 umodne bananer, skrællede.
• 1 kop kokosmælk (350 g).
• ½ medium løg, i tern.
• ¼ tsk fint havs alt.

Samoansk bananteknologi

Fyld en stor beholder to tredjedele fuld med vand, kog op. Kast bananer og kog indtil de er bløde, når du kan gennembore frugten med en kniv (ca. 5 minutter). Læg dem i et dørslag og lad den overskydende væske dryppe af. Ryd.

Bland kokosmælk, løg og s alt i en gryde og sæt ild til. Når det koger, skru ned for varmen og tilsæt bananer. Kog uden låg, indtil kokosmælken tykner, og bananerne begynder at bryde i store stykker (ca. 10 minutter). Serveres varm.

Grøn banan vil appellere til folk, der er interesserede i en afbalanceret kost, som er glade for at introducere nye fødevarer i deres kost, som ikke altid er velkendte for kroppen.

Nu, med information om dens næringsværdi, kan du ikke vride din næse i nærheden af frugtdisken, hvis der i stedet for modne eksemplarer står grønne frugter i vinduet. Dette er det rigtige tidspunkt at opleve alle fordele og ulemper ved en undermoden tropisk gæst, der vinder popularitet blandt vegetariske kokke.