Brasen i ovnen: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor lækkert at bage brasen i ovnen? Dette spørgsmål er af interesse for alle hustruer, hvis mænd konsekvent fisker. Lad os se på opskrifterne til tilberedning af denne lækre fisk. Vores madlavningsmetoder egner sig ikke kun til en enkel middag med familien, men også til at behandle selv de mest kræsne gæster!

Brasen med rosmarin

Det er ikke nødvendigt at skære fisken i stykker, du kan bage den på en sådan måde, at den pynter bordet smukkere. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder en hel brasen i ovnen i denne opskrift. Af de ingredienser vi skal bruge:

• brasen, der vejer fra 400 gram til et halvt kilo;
• seks spiseskefulde olivenolie;
• fire kviste frisk rosmarin;
• to fed hvidløg;
• skalotteløg;
• én citron;
• peber og s alt.

Bagebrasen

Brasenen i ovnen steger ret hurtigt, hvis den marineres lidt. For at forberede marinaden, bland olivenolie, skalotteløg, to hakkede rosmarinkviste, knust hvidløg, s alt, peber, saft af en halv citron.

Brasen skal vaskes, renses, vaskes igen, fjernes fra mavensort film. Hovedet kan efterlades eller tages af. Men finner og skæl er elementer, der skal fjernes. Vi laver et snit langs bagsiden af fisken - det vil ikke kun marinere kødet bedre, men det bliver også nemmere at rense den færdige ret fra benene.

Vi gnider fisken med marinade - indeni, ovenpå, langs snittet på bagsiden, læg to citronskåle indeni, lad det stå sådan i en halv time.

Fordel pergament på en bageplade, smør det med olivenolie. Vi spreder fisken, hæld resten af marinaden. Dyp to kviste rosmarin i olivenolie og læg langs snittet på bagsiden.

Bag brasenen i ovnen i tyve minutter ved en temperatur på 220 grader. Du skal sætte fisken i en allerede forvarmet ovn.

Server denne lækre ret overhældt med citron, grøntsagssalat, kogte ris, kartoffelmos og mere.

Foliebagt brasen

For at tilberede denne ret har du brug for et minimum af ingredienser, og vi bager igen fisken som helhed. Du kan også servere denne ret med grøntsager - stuvede eller friske, med kogte kartofler eller kartoffelmos, med ris og andre yndlingstilbehør. Smagen af fisk er ægte, uden unødvendige "oversøiske" accenter. Hvad skal vi tage? Du skal bruge:

• brasen - op til halvandet kilogram;
• stor gulerod;
• pære;
• s alt og krydderier til fiskeretter.

Hvordan bager man brasen i folie?

Opskriften på brasen tilberedt i ovnen er meget enkel. Først skal fisken renses,fjern hovedet, finnerne og skæl, vask godt og tør med køkkenrulle.

Tre gulerødder på et fint rivejern, skrællet på forhånd. Løg skal skæres i meget tynde halve ringe.

Gnid brasenkroppen med krydderier og s alt. Skær et stykke folie af for at lave en tredobbelt wrap.

På kanten af et stykke folie lægges halvdelen af de revne gulerødder, løg ovenpå. Vi placerer fisken på denne grøntsagspude, dækker med resterne af løg og derefter gulerødder. Vi pakker kreationen godt ind, så der ikke er huller tilbage, hvorigennem juice kan slippe ud. Det vil brænde på bagepladen og lugte dårligt.

Forvarm ovnen til 200 grader, sæt brasenen deri i tyve minutter. Derefter skal du forsigtigt vende og bage i samme tid.

Pak fadet forsigtigt ud for ikke at skolde dig selv med damp og varm juice.

Fyldte fisk

Brasenen er ret knoglet, og det er ikke alle, der kan lide at grave i stykkerne ved at vælge skarpe knogler. Lad os tage os af spiserne og tilberede sådan en brasen i ovnen, som ingen vil nægte!

Ingredienser:

• stor brasen;
• en halv kop rund ris;
• pære;
• citron;
• s alt og peber.

Fra denne beskedne liste over produkter vil vi tilberede en ægte kongelig ret, som ikke skammer sig over at servere på det festlige bord.

Hvordan stopper man en brasen?

Den sværeste del af madlavningen er at fjerne knoglerne fra rå fisk. Især sådanne fisk som brasen. Vær ikke bange, nøjagtighed er næsten umuligt for osbehov, vi behøver ikke at holde fileterne intakte.

Fiskene skal renses for skæl, indmad, vi skærer ikke hovedet af, med det vil brasen på fadet se meget smukt ud. Men hvis denne del af hans krop generer dig, kan du skære den af uden tøven.

Fra gællerne til halespidsen langs maven skal du lave et snit, åbne fisken og lægge den ud på et skærebræt. Fjern finnerne og alle sideben med en skarp kniv eller saks. Med en skarp kniv adskiller vi kødet med ben fra skindet. Pas på ikke at beskadige skindet!

Begynd at adskille kødet fra tynde ben og fra højderyggen. Ælt det med hænderne, mærk efter de tyndeste og mindste "gafler". Når alt er klar, hakkes fileten med løg.

Kog risene, skyl og lad vandet dryppe af. Bland det med hakket fisk, s alt og peber.

Fordel det hakkede kød jævnt på skindet, og efterlad små kanter, så de kan lægges oven på hinanden.

Riv skindet ovenpå med s alt, læg fiskebugen ned på et stykke folie, pak det godt ind. Vi sender skallen til ovnen i en halv time, temperaturen er 200 grader.

Efter tilberedning kan fisken serveres som en helhed, overlejret med citronrundstykker. Og du kan gøre andet. Vi laver snit langs bagsiden (alt efter stykkernes størrelse), sæt en citronrunde ind i hver.

Brasenen bagt i ovnen på denne måde er ideel ikke kun som en varm ret. Denne fisk er mager, især da vi blandede kødet med ris, og det vil være en god kold forret!

Brasen under "pelsfrakken"

Lad os se, hvordan man tilbereder brasen i ovnen enkelt, men meget velsmagende. Kødet bliver saftigt, mørt og forbløffende duftende! Pynt denne ret og hjemmemiddag og et smukt feriebord.

Til madlavning skal du bruge:

• brasen af enhver størrelse;
• to store tomater;
• pære;
• én citron;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• s alt og krydderier.

Bag brasen under "pelsfrakken"

Vi renser fisken godt fra skæl, fjerner indmaden og hovedet. Gæller og finner skal også fjernes, de er ubrugelige for os i fadet. Smør med s alt og krydderier, fordel på en bageplade dækket med papir. Vi laver snit til portionsstykker, så knoglen skæres, men den nederste del af skindet (som fisken ligger på i gryden) er ikke beskadiget. Sæt en tynd ring citron i hvert af snittene

Skær løget i halve ringe, tomaten på samme måde. Vi fordeler mellem citronstykkerne på fisken, først løget, tomaterne ovenpå. S alt lidt, smør godt med mayonnaise.

Ovnen skal opvarmes til 200 grader, læg en bageplade med fisk i i fyrre minutter. Mayonnaiseskorpen skal være gyldenbrun.

Serveres fisk med ethvert tilbehør, du kan også som en separat ret. Brasenen i ovnen, hvis foto kan ses i artiklen, viser sig at være lækker, ikke kun når den er bagt hel. Lad os prøve at tilberede denne fisk i stykker.

Brasen bagt i stykker

Vores fisk er mager, så lad os tilføje kalorier udefra! Det vil være meget velsmagende, tilfredsstillende og duftende. Tilberedningen er nem, det tager lidt tid, og gæsterne vil nyde sådan en vidunderlig ret med fornøjelse!

Til tilberedning af fisk skal du tage:

• stor brasen;
• løg;
• tomat;
• en halv citron;
• en halv kop fed creme fraiche;
• en halv kop tung fløde;
• s alt og krydderier;
• et par fed hvidløg.

Madlavning:

• Først og fremmest skal du rense slagtekroppen, skære finnerne af, fjerne skæl. Skyl godt, skåret i stykker, hvis bredde ikke må overstige to centimeter.
• Læg fiskestykkerne i en dyb skål, pres saften fra citronen der. Vi skubber hvidløget gennem en speciel enhed, du kan finthakke og knuse det, sende det til fisken.
• Pil løget og skær det i ringe, tilsæt fisken, s alt og krydr. Lad marinere i en halv time.
• Smør bagepladen med vegetabilsk olie eller dæk med papir. Læg fiskestykkerne ud. Vi sætter på hver: en ring af løg fra marinaden, en ring af tomat, smør med creme fraiche. Hæld fløde mellem skiverne.
• Send til bagning i ovnen, forvarmet til 180 grader. Tilberedningstid vil i gennemsnit være tredive minutter. Du skal åbne ovnen fra tid til anden, hæld fiskestykkerne med den udskilte saft blandet med fløde.

At servere sådan fisk er bedst med kartoffelmos, bare kogte kartofler, kogte ris. Dryp pynten med den sauce, der er tilbage på bagepladen.

Vi delte måder at tilberede brasen i ovnen. Opskrifter med billeder vil hjælpe dig med at skabe en virkeligen lækker middag, der vil glæde husstanden og forbløffe gæsternes smag.