2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Husk som en klassiker: "Her er brasen, indmad, her er et stykke sterlet …" Men dette er den kongelige version af retten. Men et øre fra en brasen er mere demokratisk. Derudover er det i dag, for at tilberede det, ikke nødvendigt at fiske. Denne fisk kan købes i supermarkeder. Derfor, hvis du elsker fiskesuppe fra brasen så meget, så kan du tilberede den når som helst på året - der ville være et ønske!
Ukha til frokost
Ifølge de fleste ivrige fiskeres mening tilberedes denne ret i en gryde: på bål, i naturen - eksklusivt og uigenkaldeligt! Men hvad skal man gøre, hvis man vil have fiskesuppe fra brasen derhjemme, så at sige, realiteter? Når du tilbereder retten efter denne opskrift i dit køkken, skal du sørge for at ringe til en fisker, du kender. Lad ham prøve at udtrykke sin personlige mening. Feedbacken vil højst sandsynligt være positiv. Så lad os komme i gang.
Ingredienser
For at lave fiskesuppe af brasen har vi brug for de enkleste ingredienser. Den vigtigste er en frisk brasen, der vejer op til halvandet kilogram (baseret på en tre-liters pande). Det er også nødvendigttilbered 3-4 mellemstore kartofler, løg og gulerødder (2 hver) og en håndfuld hirse. Fra krydderier skal du bruge tørret dild, laurbær og selvfølgelig s alt.
Nem brasen suppeopskrift
Først skal du rense brasen. Det ville selvfølgelig være mere praktisk at spørge sælgeren om dette, men det er ikke altid muligt. For eksempel hvis du køber fisk i et supermarked. Det er vigtigt at forsøge sig, så vægten ikke flyver i alle retninger. Til dette bruger erfarne husmødre en stor plastikpose. Men det er bedre at tage fat i sig selv. Hvis der er kaviar eller mælk, så kan de også kommes i suppen, efter at have vasket dem grundigt.
Lad os skære efter "vandprocedurerne". Vi lægger slagtekroppen med ryggen væk fra os, skærer maven op med en skarp kniv uden at dykke den dybt. Så alt indersiden forbliver intakt. Vi tager forsigtigt indholdet ud og prøver ikke at beskadige galdeblæren. Ellers får fisken uønsket bitterhed. Vi fjerner gællerne, skærer halen og rygfinnerne af. Vask fisken igen.
Sæt en gryde med vand på komfuret, og læg skrællede gulerødder og løg der. Når det koger, læg hirsen for at gøre øret mere tilfredsstillende.
Skær kartoflerne i vilkårlige stykker efter at have skrællet og vasket dem.
Brasen skåret i store stykker. Hvis kaviar og lever er fanget i indmaden, kan alt dette også bruges til at gøre retten mere rig.
Smid kartofler i gryden, og tilbered derefter stykker af fisk med indmad. Kog ved svag varme, indtil grøntsagerne er kogte. Kort førafslut, tilsæt lavrushka og dild (i en lille mængde) og s alt
En god løsning ville være at hælde et glas god vodka op. Dette tilføjer ifølge fisketraditionerne en særlig velsmag til brasen suppen. Men selvom du undværer sådan en velsmagende tilføjelse, vil den første stadig blive lækker.
Sluk for ilden, lad det trække under låg i 15-30 minutter. Server toppet med friske krydderurter!
Et par generelle anbefalinger
Fisk er hovedingrediensen i øret. Derfor bør du ikke tilstoppe den naturlige autentiske smag med en enorm mængde krydderier. En flok dild og laurbærblade er nok.
Selv om brasen har et stort antal knogler, ligesom mange flodfiskearter, indeholder den mange nyttige stoffer: kalium, fosfor osv.
Hvordan kontrollerer man suppens klarhed? Kødet skal være lidt bag knoglerne. Det er også vigtigt ikke at overkoge retten, da den bliver smagløs.
Du kan tilberede mange retter, der supplerer bordet med brasen fiskesuppe. For eksempel fisketærter. En god mulighed ville være kiks lavet af ovntørret brød. Et godt plus til et bredt bord vil være sandwich med kaviar eller fiskelaks, kager. Generelt er der et felt til manifestation af deres egen kulinariske fantasi.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du koreanske dumplings - den nemmeste opskrift
Pelmeni er en traditionel ret, ikke kun i Rusland. De er elsket selv i Korea, men opskriften er meget anderledes, end vi er vant til. Hvis du ønsker at diversificere din menu med noget besynderligt, tilbyder vi dig en opskrift på koreanske dumplings, der vil glæde både gourmeter og bare elskere af orientalsk køkken med deres usædvanlige smag
Den nemmeste Raffaello-opskrift med foto
Sandsynligvis er der ingen sådan person, der ikke ville elske de lækre "Raffaello"-slik, der praler i bogstaveligt t alt alle butikker. Denne delikatesse er dog ret dyr, og ikke alle har råd til det. Men det viser sig, at disse usædvanlige slik med det mest delikate fyld nemt kan tilberedes derhjemme
Tilberedning af skumfiduser derhjemme. Den nemmeste opskrift
De fleste elskere af slik køber helt sikkert lækkerier i butikkerne. Men sådan mad indeholder en enorm mængde fuldstændig ubrugelige stoffer. Her og alle slags farvestoffer, og konserveringsmidler og smagsforstærkere. Det hele gælder dog for det meste for en købt delikatesse. Hvis du mestrer en simpel opskrift til madlavning derhjemme, vil det være muligt med god samvittighed at servere sådanne skumfiduser på bordet til slægtninge og venner
Den nemmeste opskrift på solbærsyltetøj
Hjemmelavet marmelade er den bedste godbid for de fleste. Den kan serveres med te som en separat dessert eller tilføjes til tærter, kager og andre søde kager. Tilberedning af marmelade er norm alt meget simpelt
Opskrift på en simpel borsjtj for begyndere. Den nemmeste opskrift på lækker borscht
Hvem af os elsker ikke at spise lækker mad? Sådanne mennesker findes nok slet ikke. Selv det retfærdige køn, der omhyggeligt overvåger deres figur, vil ikke nægte en velsmagende og sund middag eller frokost. I vores artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver borsch - med kylling, kød og rødbeder. Vælg den opskrift, der passer til dig
