Hvordan fryser man æbler til vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle mennesker ser frem til sommeren. Og det er ikke kun det, at det på denne tid af året er meget varmere, og som oftest holder de ferie. Om sommeren er der altid en masse forskellige grøntsager, frugter og bær, som er så mangelfulde i vintermånederne. Nu kan du selvfølgelig altid købe dem i supermarkedet. Kun deres smag er væsentligt anderledes end sommerens. Og måske er det mest mærkbart i æbler. Butikskøbte har næsten ingen aroma og smag. Ja, deres anvendelighed er meget tvivlsom. Det ville være meget bedre at fryse sommeræbler for at bevare alle deres kvaliteter.

Som enhver forberedelse til vinteren skal nedfrysningen af æbler begynde med udvælgelsen af passende frugter. Enhver sort er velegnet til dette formål: sød, sød-sur og sur. Det vigtigste er, at disse er modne og friske frugter. Hvis de stadig har små spor af skader, kan du blot skære disse steder af. Inden du fortsætter med videre forarbejdning af æbler, skal de vaskes godt og stilken og bladene fjernes.

Tilfryse æbler til vinteren, brug oftest den tørre metode. For at gøre dette skæres de, kernen med frø fjernes og skæres i 6-8 dele, afhængigt af størrelsen. Hvis det ønskes, kan æbler skrælles, hvis det ikke er nødvendigt i færdigretter. For at skiverne ikke bliver mørkere, anbefales det at smøre dem med citronsaft eller vand med ascorbinsyre opløst i det (1 tsk pr. 100 ml). Nu skal du sprede de forberedte æbler på et plastikbræt og lade dem stå i fryseren i 2-3 timer. Fold de færdige frosne æbler så stramt som muligt i en plastikbeholder eller -pose.

Hvis frugter i fremtiden skal bruges til at lave kompotter, desserter og tærter, kan de forarbejdes i sukkersirup før frysning. For ham, bland et glas sukker og et halvt glas vand, tilsæt lidt citronsyre, så æblerne ikke bliver mørke. Dyp de allerede tilberedte skiver i denne sirup og kom dem i en pose eller beholder. Når disse æbler er blevet frosset, kan de opbevares i op til 12 måneder. Du skal ikke bekymre dig om at efterlade sirup i posen. En lille mængde af det vil tilføje ekstra sødme til den færdige ret.

En anden måde at fryse æbler på er hele. I fremtiden kan de bruges til at bage i ovnen eller tilføje til tærter. Til denne frysemulighed er kun udvalgte frugter uden spor af råd og bruning egnede. Vask frugter og tør med køkkenrulle. Med æbler skal du fjerne kernen med en speciel knivfrø. Dyp den således tilberedte frugt i citronsaft eller vand med ascorbinsyre. Pak den ind med husholdningsfilm, og fjern så meget luft som muligt. Tag æblet ud af fryseren og brug det efter behov.

Uanset hvordan frosne æbler vil blive brugt i fremtiden, overstiger deres fordele ikke kun fordelene ved importerede sorter, men også dem, der opbevares i kældre og kældre. Takket være frysning, selv ved begyndelsen af den næste æblesæson, bevarer de alle egenskaberne af frisk frugt. De kan trods alt opbevares i fryseren fra 6 til 12 måneder uden at bekymre dig om, at de forringes.