Hvordan laver man mager bønnesuppe? Opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lenten bønnesuppe er den perfekte løsning til at diversificere din menu under de store ortodokse helligdage. Du kan bruge grønne bønner, tørrede bønner eller hvide og røde bønner på dåse til at lave denne ret.

mager bønnesuppe med blomkål

Denne ret er utrolig duftende, sund og mættende. Det smager lidt af borsjtj, som er elsket af mange. Derfor kan selv de mennesker, der ikke rigtig kan lide den specifikke lugt af blomkål, prøve det. Det mærkes praktisk t alt ikke her, men fordelene ved det er enorme. Du kan koge mager bønnesuppe med blomkål med det samme i 2-3 dage, for efter at have stået bliver den kun lækrere.

Suppeingredienser

Du skal bruge følgende ingredienser:

• hvide bønner - 190 g (glas uden top);
• gulerod - 1 stk.;
• sød peber - 1 stk.;
• blomkålsgafler - 250 g;
• modne tomater - 3 stk.;
• kartofler - 4 stk.;
• løg - 1 hoved;
• peberblanding;
• s alt;
• muskatnød;
• karry;
• raffineret olie - 30 ml.

Hvordan laver man mad?

Enhver bønnesuppe - mager (opskrift nedenfor), med røget kød eller kylling - begynder med tilberedning af hovedkomponenten - bønner. For at gøre det bedre kogt, er det forudblødt i koldt vand i mindst 3-4 timer og gerne natten over. Derefter hældes et par liter vand i gryden, bønner, en knivspids s alt tilsættes og sættes i brand. Bønnerne koges i cirka 1,5 time. For ikke at spilde tid forgæves, tilbered grøntsager. Kartofler skæres i tern, hældes med vand, s altes lidt og koges til halvt kogte.

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den op og fordel det hakkede løg. Steg indtil det er gennemsigtigt og tilsæt hakkede gulerødder på et mellemstort rivejern. Efter et par minutter tilsættes hakket peberfrugt. Når grøntsagerne er stegt lidt, drysses de med krydderier, blandes og tilsættes revne tomater eller tomatjuice. Lad det trække i 5-6 minutter. Kom derefter de tilberedte kartofler i gryden sammen med vandet, hvori de blev kogt. Blomkålsblomsterstande tilsættes også her og dækkes med låg. Fortsæt med at simre, indtil grøntsagerne er klar. Kom vand i en gryde med kogte bønner, lad det koge og fordel grøntsagsmassen. S alt eventuelt lidt mere, bring i kog og sluk. Insister 10-20 minutter. Server magert bønnesuppe varm, drysset med hakkede krydderurter. Hvis dette ikke er i modstrid med fastereglerne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche. God appetit!

Bønnemager suppe i en langsom komfur

At lave denne ret i en langsom komfur er en sand fornøjelse: vandet koger ikke væk, bønnerne fordøjes ikke, intet brænder på. Suppen viser sig rig og velduftende.

Ingredienser:

• røde bønner - 190 g;
• gulerødder og løg - 1 hver;
• raffineret olie - 30-40 ml;
• kartofler - 3-4 stykker;
• krydderier;
• kogt æg - valgfrit.

Tilberedning af suppe

Denne magre bønnesuppe, ligesom den forrige, begynder at lave mad med bønner. Det kan du gøre i en slowcooker ved at indstille programmet "Quenching", eller for at gøre det nemmere kog det på forhånd på komfuret. For at gøre den magre suppe mere mættet, tilberedes en dressing til den. For at gøre dette skal du hælde raffineret vegetabilsk olie i multicookerens skål (den lækreste fås på majs), tilsæt lidt revet gulerod, hakket løg og indstil "Bagning" -programmet på multicookerens display i 20 minutter. Steg grøntsagerne i 7-10 minutter under omrøring af og til for ikke at brænde på. I løbet af denne tid forbereder du kartoflerne og resten af gulerødderne (skræl, vask og skær i tern). Kom dem i multicooker skålen, når dressingen er klar. Udblødte bønner lægges derude. Tilsæt et par liter vand og sæt på "Sluknings"-tilstand. Den indstilles automatisk til 2 timer, men 1,5 vil være nok til at forberede suppen. 10 minutter før slutningen af tilberedningen tilsættes krydderier, urter til suppen, og hvis dette ikke er i modstrid med fastereglerne, en revet kogt æg. Alle,magert bønnesuppe er klar til at spise. God appetit!

Hurtig bønnesuppe på dåse

Denne opskrift vil være relevant, når der ikke er tid nok, men du skal lave aftensmad. Hæld 2 liter vand i en gryde, tilsæt tilfældigt hakkede kartofler, ca 4-5 stykker. Mens den koger, forbereder du dressingen. For at gøre dette skal løg og gulerødder skrælles, vaskes og hakkes. Modne tomater hældes med kogende vand og befries fra huden. Derefter skæres de også fint eller gnides på et rivejern. Åbn en krukke med bønner på dåse, dræn væsken og skyl bønnerne under rindende vand. Hæld raffineret vegetabilsk olie i gryden, varm den op og tilsæt løget. Når det bliver gennemsigtigt, fordel gulerødderne, steg i et par minutter mere og tilsæt den hakkede tomat. Steg i yderligere 5 minutter Når alle grøntsagerne er klar, lægges de tilberedte bønner i gryden, varmes op i 3-4 minutter og tages af varmen. Når kartoflerne er kogt, lægges grydens indhold (løg + gulerødder + bønner) i gryden, lad det koge, tilsæt krydderier, s alt. Kog i et par minutter, læg derefter de hakkede grøntsager og sluk for ilden. Giv et lille bryg. Alt, bogstaveligt t alt en halv time, og en solid førsteret er klar.