Chokoladekikscreme: De bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Succesen og smagen af en chokoladekikskage afhænger af mere end blot de rigtige kager. Ikke den sidste rolle spilles af cremen til chokoladekiks. Det er ham, der vil gøre din kage unik, mør. I denne artikel er opskrifter på de mest interessante og udsøgte cremer udvalgt. Takket være dette udvalg vil det ikke være svært at forberede en lækker creme til chokoladekiks. Vælg den bedst egnede opskrift til din lejlighed, og lav mad til glæde for dig selv og dine kære.

Proteinkikscreme

Simpel, luftig, lavt kalorieindhold - det er ikke engang helt en creme, men snarere en proteinsoufflé. Det tilberedes ret nemt og hurtigt. Og i sammenligning med cremede og fedtede, er denne enkleste hjemmelavede creme den mest harmløse for figuren.

Ingredienser:

• To kopper sukker.
• Ti æggehvider.
• Tospiseskefulde kondenseret mælk.
• 150 ml almindeligt vand.
• 20 gram gelatine.
• En teskefuld vaniljeekstrakt.

Madlavning:

1. Skyl først æggene grundigt, og tør dem derefter med et håndklæde.
2. Skill forsigtigt hviderne fra blommerne. Det er vigtigt, at proteinbeholderen er ren og tør. Undgå at få blommen ind i massen.
3. Fjern beholderen med æggehvider i et stykke tid i køleskabet. Afkølet protein pisker meget bedre.
4. Hæld gelatine med koldt vand, bland godt, lad det stå til hævelse.
5. Opvarm den opsvulmede gelatine over bål, indtil den er helt opløst. Bring ikke massen i kog.
6. Sig den opvarmede gelatine, tilsæt den kondenserede mælk. Hold den resulterende masse varm, under omrøring fra tid til anden, ellers kan der dannes klumper.
7. Pisk de afkølede æggehvider stive, luftige, og hæld derefter lidt sukker i fløden uden at holde op med at piske.
8. Du bør ende med en masse, der danner stabile proteintoppe.
9. Det er kun tilbage at forsigtigt hælde gelatinen i proteinerne og piske alle ingredienserne.

Smørcreme

For at lave denne chokoladekikscreme skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 ml 30 % creme.
• 150 ml spiritus.
• Tre spiseskefulde sukker.
• 200 gram svesker.

Madlavning:

1. Svesker skal behandles om aftenen:skyl det, hæld kogende vand over det.
2. Fjern gruberne fra sveskerne, hak dem med en kniv eller saks.
3. Hæld den hakkede frugtkød med spiritus. Hvis du planlægger at lave en kage til en børnefest, er det bedre at erstatte spiritus med sød sirup.
4. Lad sveskerne stå natten over i køleskabet.
5. Næste dag males de hævede svesker i en blender. Det er ikke nødvendigt at male massen til en puré, du skal få konsistensen af ikke særlig tæt marmelade.
6. Pisk den afkølede fløde i en separat beholder og tilsæt gradvist sukker. Rør, indtil der er dannet en stærk creme.

Ingen grund til at blande to masser til én. Smør først kagerne med svesker, derefter med smørcreme. Chokolade svampekage med smørcreme og svesker er utroligt velsmagende og saftig.

Glaze

Måske er dette den nemmeste og hurtigste mulighed. Derudover er det simpelthen umuligt at forkæle det. Alle kan klare det.

Ingredienser:

• 150 ml 30 % creme.
• 150 gram mørk chokolade.

Madlavning:

1. Bring fløde i kog, men lad det koge.
2. Fjern skålen med varm fløde fra gaskomfuret, kom stykkerne af mørk chokolade i den, rør blandingen, indtil den sidste ingrediens er helt opløst.
3. Efter afkøling vil cremen tykne til den ønskede konsistens til smøring af kagerne.

Som du kan se, er denne kiksecreme enkel. Men på trods af dette viser en kage gennemvædet i sådan glasur sig at være virkelig velsmagende.

Fløde af kondenseret mælk

Beskriv smagen af denne creme er simpelthen umulig: saftig, fantastisk, lækker. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Ingredienser:

• 200 gram smør.
• 200 gram kondenseret mælk.
• To skeer vaniljesukker.

Madlavning:

1. Varm smørret til stuetemperatur, pisk derefter med en røremaskine, indtil det er glat.
2. Fortsæt med at piske, hæld den kondenserede mælk i, hæld sukkeret i.
3. Den resulterende creme skal være tyk og holde formen godt.

Chokoladekiks-nøddecreme

Ingredienser:

• 100 gram smør.
• 150 ml mælk.
• En halv kop sukker.
• To æggeblommer.
• 50 gram hakkede nødder (hasselnødder, valnødder eller jordnødder).
• Pak vaniljesukker.
• 10 gram stivelse.

Madlavning:

1. Pisk alle ingredienserne undtagen olien i en lille skål, indtil glat.
2. Opvarm blandingen i et vandbad. Den skal hele tiden røres, så den ikke brænder på, ellers mærkes brændesmagen i den færdige creme. Bring ikke massen i kog, så mælken ikke stivner.
3. Når cremen tykner, tilsæt hakkede nødder, rør rundt, fjern fra varmen, afkøl.
4. Varm olien til stuetemperatur, pisk den i en blender. Tilsæt afkølet fløde lidt ad gangen, pisk grundigt indtil glat.

God appetit! Må din ferie blive vellykket. Lav mad til dig selv og din familie med kærlighed og fornøjelse!