Gær cookies: en detaljeret tilberedningsmetode

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gærkager er en ret velsmagende og duftende godbid til tedrikning. Selvfølgelig vil tilberedningen af en sådan bagning tage lidt mere tid end norm alt. Men slutresultatet er det værd. I moderne madlavning står opskrifter ikke stille; hver dag ændres de, forenkles og forbedres. I øjeblikket er der mange forskellige måder at lave småkager på af gærdej. For eksempel sand og gær, pust, olie osv.

I denne artikel har vi samlet de mest enkle og lækre opskrifter til dette wienerbrød. Du vil også lære, hvordan du ælter dejen korrekt, hvordan du bager og dekorerer det færdige produkt.

Gær Cookie-opskrift

Ingredienser:

• smør - 100 g;
• hvedemel - 180 g;
• mælk - 100 g;
• citronsaft - 1 teskefuld;
• granuleret sukker - 100 g;
• tørgær– År 7

Denne gærkiks er utrolig saftig og lækker og har en behagelig mælkeagtig eftersmag.

trinvis madlavning

Så lad os dele opskriften op i hovedtrin:

1. Sigt melet i en dyb skål. Hæld gæren der og bland den resulterende blanding.
2. Tilsæt langsomt mælk og citronsaft.
3. Smelt smørret og tilsæt det til den resulterende masse.
4. Ælt en meget blød og let klistret dej.
5. For at gøre kagerne så møre og sprøde som muligt, skal den færdige dej tages ud på et køligt sted i 6-8 timer. Ideelt set bør den stå i køleskabet natten over.
6. Hæld den nødvendige mængde perlesukker på arbejdsfladen, klem et lille stykke dej af og rul det i sukker.
7. Brug en kagerulle til at give kagen den ønskede form, og læg den på en bageplade foret med bagepapir til bagning.
8. Send gærsmåkager til ovnen i 20-25 minutter.

Så snart bagværket får en flot gylden nuance, lægges det på en tallerken og serveres.

Cookies fra sandkage og gærdej

For at forberede sådanne produkter skal du forberede:

• tørgær - 10 g;
• mel - 250 g;
• kyllingeæg - 1 stk.;
• granuleret sukker - 45 g;
• margarine eller smørepålæg - 125 g;
• brunt sukker - til aftørring og dekoration;
• s alt - ½ teskefuld;
• vanillin - ½ pakke.

Denne opskrift vil være en rigtig opdagelse for dig. Det omfatter trods alt alle egenskaber og kvaliteter af begge typer dej. For eksempel fra gær - blødhed og utrolig pragt, og fra sand - sprødhed og knas. At tilberede en sådan delikatesse er ret simpelt, og produkterne til denne opskrift findes norm alt i ethvert køleskab.

Tilberedningsmetode

Hvad vi skal gøre først:

1. Fortynd gæren i varmt vand i en separat skål og giv den tid til at hæve.
2. Smalning af hvedemel. Dette er nødvendigt, så det bliver beriget med ilt, og bagværket bliver mere mørt og luftigt.
3. Tilsæt perlesukker til melet, bland og hæld den gær, der kom op, i.
4. Knæk et æg i et glas og pisk med et piskeris for at lave et højt og tykt hvidt skum.
5. Hæld gradvist den resulterende blanding i melet, hæld vanillinen i og den smeltede margarine skåret i små stykker.
6. Ælt elastisk og elastisk dej.
7. Dæk den med et håndklæde og lad den hæve et mørkt, tørt sted i ca. 2-3 timer.
8. På et bord drysset med mel rulles dejen ud til et lag, hvis tykkelse ikke er mere end 5 mm.
9. Brug et glas eller en speciel kagedåse, og skær alle former ud.
10. Smør en bageplade med solsikkeolie og forvarm ovnen til 190 grader.
11. Rul småkager på den ene side i brun farvesukker og fordel på en bageplade (sukkersiden opad).
12. Bag i cirka en halv time, indtil det er færdigt.

Før servering skal sandkager og gærkager pyntes med flormelis eller hakkede nødder. Du kan eventuelt tilføje marmelade eller marmelade.