Burbot - opskrifter. Burbot retter - opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Burbot (opskrifter med en sådan komponent er beskrevet nedenfor) er en fisk af torskefamilien (ferskvand), som er værdsat for sit nærende kød og mangel på små knogler. Det skal også bemærkes, at leveren af denne flodbeboer er meget populær i madlavning. Men i dag vil vi kun overveje de lakeretter, hvis opskrifter anbefaler kun at bruge fileter.

Lækker og rig fiskesuppe

Enhver fiskeelsker har sin egen måde at lave denne suppe på. Men hvis du er en af dem, der ikke fisker, så kan du lave en velsmagende og rig førsteret fra lake efter opskriften beskrevet nedenfor. For at gøre dette skal du bruge:

• frisk lake - 1 stor fisk;
• gulerødder er ikke særlig store - 2 stykker;
• lugtfri vegetabilsk olie - 3 store skeer;
• bitre løg - 2 hoveder;
• nelliker, kanel, fint s alt - tilsæt efter behag og smag til;
• Madeira - 1/3 facetteret glas.

Forberedelse af ingredienser

Burbot (opskrifter med dettefisk er altid enkle) tilberedes ret hurtigt og nemt. I denne henseende kan øret laves af det både i landet og på en vandretur og på almindelig udendørs rekreation. Men før det skal et friskfanget produkt behandles omhyggeligt. For at gøre dette skal den renses for skæl, skære alle finner, hoved og hale af og derefter renses og hakkes i stykker op til 4 centimeter tykke.

Hvis du derudover bruger grøntsager og krydderier til at tilberede fiskesuppe, så får du helt sikkert en lækker og velduftende lake. Første retters opskrifter inkluderer norm alt gulerødder og løg. Vi afveg ikke fra standarderne og købte også disse grøntsager. De skal vaskes og derefter skæres i ikke særlig tykke cirkler og ringe.

Varmebehandling

For at tilberede fiskesuppe fra lake skal du tage en stor gryde, fylde den 2/3 med vand og derefter tilføje hakkede gulerødder og sætte ild til. Mens grøntsagerne koger, bør du sautere løg. Det skal lægges i en gryde, smages til med vegetabilsk olie, nelliker og kanel og derefter let steges (indtil det er gennemsigtigt). Når gulerødderne er blevet lidt bløde, lægges fiskestykkerne og brunede løg i bouillonen. I denne sammensætning er det tilrådeligt at koge ingredienserne ved lav varme i en halv time. I løbet af denne tid skal fisken blive helt blød. Til sidst hældes Madeira i suppen, og det hele blandes grundigt, tages af komfuret, anrettes på tallerkener og hakkede krydderurter drysses med.

Burbot-koteletter: madlavningsopskrifter

Kødet af sådanne fisk er bedst egnet til fremstilling af koteletter.

Dette faktum skyldes, at den er saftig, fed og uden små knogler. For at lave den præsenterede ret har vi brug for følgende ingredienser:

• purefilet - omkring 1 kg;
• hvedebrød - 250 g;
• fedtcreme - 200 ml;
• søde pærer - 2 stk.;
• sort allehånde, bords alt - tilsæt til hakket kød efter smag;
• stort æg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• hvedemel og bedre brødkrummer - til at rulle koteletter.

Tilberedning af basen

Burbot-fisk, opskrifter som altid kun indeholder enkle og overkommelige ingredienser, bruges ofte til at lave koteletter. Sådan en fisk har ikke små knogler, som hos andre arter af torskefamilien, som den værdsættes så højt for.

Før du begynder at stege færdige produkter, skal de være ordentligt formet. For at gøre dette skal du tage hvedebrød, lægge det i en skål og lægge helt i blød i tung fløde. Derefter skal du skrælle løget og hakke det sammen med lakefileten i en kødhakker. Kom derefter blødgjort hvedebrød, hakket fisk, sammenpisket æg, s alt og sort peber i en skål, og bland dem derefter grundigt, indtil der er dannet en masse med en homogen konsistens.

Formning og stegning

Når bunden til koteletterne er klar, skal den tages ihænder i mængden af to store skeer, og rul derefter til en kugle, flad lidt og rul i hvedemel eller rasp. Derefter skal du kraftigt opvarme den vegetabilske olie i en gryde og lægge flere dannede produkter ud. De skal steges på begge sider, indtil der kommer en rødlig skorpe. Efter de udførte handlinger skal færdige koteletter placeres på papirservietter, og derved eliminere overskydende fedt. Server sådan en ret til bordet, gerne varm, sammen med et tilbehør med kartofler eller pasta.

Opskrift på stegt lake

At stege sådan fisk er en fornøjelse, for det tager kun 25-35 minutter at tilberede.

Så, til sådan en ret kan vi have brug for følgende ingredienser:

• mellemstort bords alt og allehånde kværnet peber - smag til;
• frisk eller frossen lake – 4-5 stykker;
• raffineret vegetabilsk olie - til stegning;
• hvedemel af enhver art - til at rulle produktet.

Behandler

Før stegning af fisk skal den behandles. For at gøre dette har du brug for frisk eller frossen lake. Det er nødvendigt at afskære alle finner, hoved og hale fra det, fjerne indersiden og derefter skylle grundigt. Dernæst skal produktet hakkes i portionsstykker op til 4 centimeter tykke og krydres godt med s alt og peber.

Stegning af produktet i en gryde

Efter forarbejdning af fisken skal den rulles på alle sider i hvedemel, og derefter straksbegynde at stege. For at gøre dette skal du tage en stegepande, hælde olie i den og varme den kraftigt op. Når der kommer en let røg fra vegetabilsk fedt, skal du putte stykker af lake i det. Steg dette produkt på begge sider, indtil det er gyldenbrunt og sprødt.

korrekt servering

Som du kan se, tilberedes retter med fisk som f.eks. lake (opskrifterne er præsenteret ovenfor) meget hurtigt, mens de viser sig at være utroligt velsmagende og tilfredsstillende. Efter at dette produkt er stegt på en pande, skal det lægges på en serveringsfad, og der skal lægges noget tilbehør ved siden af (kartoffelmos med sovs, pasta, spaghetti, boghvedegrød osv.). Derudover er det tilrådeligt at præsentere hvedebrød og en frisk salat af agurker og creme fraiche til sådanne fisk. God appetit!