Hvad indeholder et æble, og hvad er dets fordele for den menneskelige krop?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du kan lære om, hvad et æble indeholder, fra mange specielle bøger og magasiner, forskningsartikler og uddannelsesprogrammer. Uden denne frugt er livet for vores landsmand utænkeligt - det er ikke for ingenting, at selv der er Apple Spas. Hvordan fortjente æblet så populær kærlighed, at det blev helten i en religiøs og folkefest? Lad os prøve at finde vores pejling.

Hvad handler det om?

For at finde ud af, hvad et æble indeholder, skal du forstå, hvad det handler om. I alt er der mere end syv tusinde varianter af denne sunde og velsmagende frugt på planeten. Flere hundrede arter vokser aktivt på vores lands territorium. Hver af dem har sine egne unikke kvaliteter og egenskaber, men der er nogle fælles parametre. Generelt er æbler sunde og ikke skadelige, de kan spises rigeligt, hvis man vil, især i moden sæson. For nogle mennesker er disse frugter tilladt i begrænset omfang, for andre er de fuldstændig forbudte. Årsagen er forskellige sygdomme. For at navigere i rimeligheden af at inkludere æbler i kosten, er det værdkonsulter en læge.

Fra begyndelsen: kulhydrater

Hvis du spørger en læge, hvad et æble indeholder, vil specialisten først nævne kulhydrater. Disse forbindelser i forskellige varianter ligner hinanden, sætet af sorter er næsten det samme, men der er små forskelle. De forklarer frugtens kalorieindhold. Hvis du vælger en lys grøn frugt, vil den have et minimum af kalorier, men røde vil have flere. Det antages, at den gennemsnitlige forskel er 10%.

Grønne varianter har et relativt lavt glykæmisk indeks sammenlignet med skarlagenrøde varianter. Hvis du planlægger at lave en diæt til vægttab, er det bedre at foretrække grønne frugter. Det samme anbefales til diabetes.

Meget, lidt

Etablerede internationale retningslinjer anbefaler dagligt forbrug af 0,5-0,8 kg frugt og grøntsager. Det er bedre at mætte kosten med forskellige former og varianter, men hvis det er umuligt at bringe sort til live, vil æbler duge. Dette gælder især i høstsæsonen - og den er ret lang og strækker sig i flere måneder.

Mænd kan trygt spise op til 0,8 kg dagligt, for kvinder er standarden 0,5 kg. Til en vis grad skyldes dette, at æblet indeholder: frugten indeholder sure komponenter, der aktiverer dannelsen af mavesaft. Den mest nyttige frugt vil være, hvis du spiser den kort før hovedmåltidet. Appetitten aktiveres, fibre fylder en del af mavehulen, så du kan spise mindre og opnår den samme mæthedsfornemmelse.

Om frø

Med hensyn til den kemiske sammensætning bør du være opmærksom på, hvad æblefrø indeholder (det er mere korrekt at kalde dem frø). Som specialiserede undersøgelser har vist, er det denne del af frugten, der er særligt mættet med jod, hvilket er gavnligt for den menneskelige krop. Hvis en person indtager op til tre frugter dagligt sammen med frø, vil dette helt sikkert gavne helbredet. Relativt lidt jod kommer ind i kroppen med mad - meget mindre end det daglige behov, men der vil stadig være en vis procentdel.

Der er en anden side af problemet. Forskere, der fandt ud af, hvad æblefrø indeholder, fandt blåsyre i dem. Det er til stede i umodne frugter. Dette stof er en stærk gift. For at en person kan blive alvorligt forgiftet, skal en ret stor mængde syre komme ind i kroppen - du bliver nødt til at spise flere kilo umoden frugt. For ikke at tage risici er det klogt kun at spise modne eksemplarer, og hvis umodne eksemplarer allerede er fanget, så er der en begrænset mængde af dem.

Frisk eller behandlet?

Få mennesker tvivler på nytten af at inkludere friske æbler i kosten. Hvad og hvor meget sådan en frugt indeholder, har videnskabsmænd fastslået i lang tid - inklusive kulhydrater, kalorier; derfor er det blevet grundlaget for kosten for mange, der taber sig. Folket blev delt i to lejre. Nogle mener, at kun frisk frugt kan spises, mens andre tillader varmebehandling. Førstnævnte er overbevist om, at madlavning vil forværre æblets kostkvalitet og gøre det mere kalorieholdigt. Forskere forsikrer: Dette er intet andet end en stereotype. Kanbage æbler dristigt, og deres energimætning forbliver den samme som den originale frugt. Sandt nok vil billedet ændre sig, hvis der bruges sukker eller honning, mejeriprodukter i madlavningen.

Bagte æbler siges at være den perfekte snackmulighed. Sådan mad er rig på syrer, der stimulerer produktionen af mavesaft.

Tørt og frisk

Et andet subtilt punkt er tilberedning af æblechips. Mange mennesker kan lide at tørre frugter i modningssæsonen, så de kan nyde sund og velsmagende mad om vinteren. Som undersøgelser af æblets ernæringsmæssige sammensætning har vist, er kalorieindholdet fuldstændigt bevaret med en sådan forarbejdning. Fra 100 g af det originale produkt opnås cirka fem gange mindre tørret. Begge portioner indeholder det samme antal kalorier. Hvis der er æblechips i mindre volumen end frisk frugt, er der ikke noget at bekymre sig om. Ellers vil kroppen modtage for meget ubrugelig energi.

For at få det maksimale udbytte af ernæring, men ikke at skade dig selv, brygges tørrede æbler med kogende vand før brug. Den færdige drik er beslægtet med te - de drikker den så meget de vil. Det menes, at te har gode beroligende egenskaber.

Jern og vitaminer

Der er en vis mængde jernforbindelser i sammensætningen af et naturligt æble, så mange mennesker anbefaler at spise så mange af disse frugter som muligt i sommersæsonen for at kompensere for manglen på forbindelser i kroppen. Som undersøgelser fra videnskabsmænd har vist, er dette intet andet end en stereotype, der ikke har noget grundlagreel base. Faktisk er træets frugter mættet med jern, men metallet er til stede i en form, der praktisk t alt ikke behandles af den menneskelige krop.

Hvis hæmoglobinindholdet er lavt, bør flere animalske produkter inkluderes i kosten. Æg anbefales til en person, kødretter og lever er nyttige. Æbler giver en tilstrømning af vitaminforbindelser, primært ascorbinsyre. Hver frugt er et lager af pektin. Udtrykket refererer til fiber, der absorberer vand under passagen af tarmkanalen. Takket være pektin føler en person sig hurtigere fuld. Stoffet er et sorberende element, der absorberer toksiske komponenter i tarmmiljøet.

Kan jeg?

Da sammensætningen af æblet og dets gavnlige stoffer er blevet undersøgt i mere end et årti, har videnskabsmænd fastslået med sikkerhed, hvem sådanne frugter er nyttige for, og for hvem de vil være skadelige. Især med patologier i maven eller tarmkanalen vil de kun skade menneskers sundhed, især i den akutte fase af sygdommen. Jo flere æbler en person modtager med mad, jo stærkere er smerten på grund af colitis, sår, erosion. Tilstanden kan forværres hurtigt. Dette skyldes mætning af frugter med fiber i en ru form. Frugtens skind er særligt rig på det. Hvis sygdommen er brudt ud, og du virkelig vil have æbler, skal du først konsultere en læge. Han vil vurdere risiciene ud fra nuancerne i sagen.

Om værdien og ingredienser

Som vist af undersøgelser af sammensætningen af et æble, er proteiner, vitaminer, kulhydrater i denne frugt til stede i en relativt stabil mængde for forskellige sorter, selvomder er visse forskelle. Hvis vi analyserer de fleste af sorterne på vores marked, kan vi beskrive det gennemsnitlige indhold pr. 0,1 kg: proteiner - 0,4 g, dobbelt så meget stivelse, samme mængde organiske syrer og aske. Mættede fedtsyrer blev påvist i et volumen på ca. 0,1 g, det samme antal umættede former blev fundet. Lipidingredienser i en frugt - fra 0,2 til dobbelt så meget, og vand - op til 87 g ud af 100 anslået. Berigelse med kulhydrater når 11,8 g, kalorieindhold - 47 kcal. Af 100 g frugt er en hundrededel pektin, fra 0,6 til 1,8 g er fibre.

Om kemi

Vitaminsammensætningen af frugten afhænger af sorten, varigheden af opbevaring af en bestemt forekomst. Et modent æble, friskplukket fra et træ, er rigt på ascorbinsyre, retinol og B-vitaminer, men et modent æble, der ligger på en fold, mister betydeligt koncentrationen af disse forbindelser.

Æblefrugter indeholder beta-caroten og nikotinsyre, biotin. Af mineralerne er kalium-, calcium-, magnesium-, natriumkoncentrationer samt indholdet af fosfor, molybdæn og nikkel særligt væsentlige. Alle disse sporstoffer er gavnlige for menneskers sundhed.

Om syrer

Der er en bred vifte af organiske syrer i æblefrugter. Der er et navn for træet: æble. Relativt høje koncentrationer af ursolsyre, citronsyre blev afsløret. Træets frugter indeholder vinsyre og chlorogensyre. Flygtige fedtstoffer blev fundet her: isosmørsyre, eddikesyre. Indholdet af baldriansyre og propionsyremolekyler blev afsløret.

Risici

Overdreven indtagelse af sure æbler kan beskadige tandemaljen. Nogle prøver bragt fra fjerne lande er i stand til at forgifte kroppen, da de behandles med kemiske ingredienser, der giver langtidsopbevaring og beskyttelse mod skadedyr. Frugterne indsamlet i din egen have skal vaskes grundigt inden brug. Når du vælger et produkt i en butik, bør du være opmærksom på tilstanden af skrællen.

Komposition og brug

Det er kendt, at det skårne æble snart bliver mørkere. Det forekommer nogle, at dette indikerer frugtens uegnethed til mad. Faktisk forklares processen med indholdet af jernforbindelser, der reagerer med ilt. Oxidation fører til udseendet af en ejendommelig nuance. For at forhindre fænomenet, efter at have skåret frugten, drys med citronsaft.

Apple er kendt for sine antioxidante egenskaber. Frugten har fundet anvendelse i kosmetologi - også på grund af dens unikke sammensætning. Den mest effektive er brugen af æblefrugter til at bevare ungdommen af aldrende hud. Masker tilberedt med frugter stabiliserer det lokale stofskifte, fjerner overdreven pigmentering, reducerer betændelse og renser porerne.