Hvad gør ingefærøl unik

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten alle typer øl er betinget opdelt i to store klasser - ale og pilsner. Ud over dem er der uafhængige variationer af den skummende drik. De tilhører ikke to store grupper. En sådan undtagelse er ingefærøl.

Hvad er ginger ale

Alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer i den moderne verden præsenteres i et ret bredt udvalg. Af al sorten er ginger ale velkendt. Dette er en øl, der har nogle forskelle fra den sædvanlige skummende drik. Hurtig topgæring ved høj temperatur er forskellen i dens produktionsproces.

Men udseendet af øl og almindelig øl er det samme. Nogle bryggere har i øvrigt deres egen opskrift på at lave alkoholisk ale med tilsætning af humle.

Ginger ale drikkes både varmt og koldt. En kold drik slukker perfekt tørsten og giver friskhed, mens en varm drik kan varme dig i kulden. Ale kan drikkes som en separat drik, samt gode alkoholiske cocktails, hvor det vil være grundlaget.

Hvad ale er lavet af

Hvad er der i øl:

• Ingefær.
• Saccharomyces florentinus (svampen bakterie, der bruges til gæring).
• Vand.
• Sugar.
• Citronsaft.

Ølhistorie

Ginger beer har eksisteret i meget lang tid. I midten af det 18. århundrede i England (Yorkshire) udviklede de sin opskrift. Samtidig blev der blot tilføjet ingefærspåner til kruset. På de fleste pubber i England kunne en besøgende tilføje præfikset "ingefær" til enhver af sine drinks. Tønder med revet ingefær stod ved indgangene, som de tilføjede til deres ølkrus efter behag.

Ikke desto mindre tilhører æresnavnet på opfinderen af ginger ale den amerikanske farmaceut og kirurg Thomas Cantrell. I 1870'erne var han den første til at vise verden sin opskrift. I USA er drikken blevet ekstremt populær. Da forbuddet var på plads, fortrængte ale andre alkoholholdige drikkevarer og indtog deres plads. Amerika og Canada har haft perioder, hvor salget af ingefærdrik har overgået det kombinerede salg af cider og humleøl.

Benefit

Ginger beer er meget effektiv mod forkølelse og betændelse. Hovedbestanddelen af drikken er ingefær. Det har gode medicinske egenskaber. Sammensætningen af denne duftende krydderier er rig på vitaminer og mineraler. Der er en overvægt af magnesium, silicium, fosfor, kalium, calcium, C-vitamin og andre stoffer, der er vigtige for kroppen. Ingefær er også kendt som en fremragende smertestillende, anti-inflammatorisk og beroligende middel.

Det er umuligt ikke at bemærke de gavnlige virkninger af ingefær på fordøjelsessystemet. Dens antibakterielle egenskaber kan befri kroppen for parasitter itarme. Aminosyrer vil eliminere virkningerne af dysbakteriose og normalisere kolesterol. På grund af ingefærs evne til at fremskynde stofskiftet, kan det bruges som et hjælpemiddel under vægttab.

Kontraindikationer

På trods af de gavnlige egenskaber ved ingefærøl har det nogle kontraindikationer for brug. Det anbefales ikke at drikke det til dem, der har lavt blodtryk, mavesår og kolelithiasis, en periode med forværring af inflammatoriske hudsygdomme, blødninger forskellige steder, og det er også uønsket at bruge det til gravide og ammende kvinder.

Varieties of ale

Oprindeligt var ginger ale kun en alkoholisk drik, men i processen er der også dukket en alkoholfri version op. I dag opfattes udtrykket "ingefærøl" som en kulsyreholdig læskedrik, der indeholder naturlig ingefærekstrakt, citron og rørsukker. Denne blanding smager som limonade.

I dag er der dog også produktion af ægte alkoholisk ingefærøl - baseret på den klassiske ældgamle opskrift. Denne ale kommer i lys og mørk. Dark ale har en brun nuance og en udt alt ingefærsmag. Under fremstillingen tilsættes der udover humle ekstrakt af ingefær og krydderier.

Anvendelsesfunktioner

Mens øl indtages med en snack, drikkes der ale uden noget. Denne ejendommelige kanon eksisterer nu i England. Der betragtes denne drik i øvrigt som traditionel historisk. Nogle gange finder han endda sitkulinariske anvendelser - bruges i desserter, supper, alkoholfrie cocktails, dej til cape og fisk, og den tilsættes til skaldyrssuppe (med østers og krabber), ostegryderet og løgbouillon.

Opskrift på ingefærøl uden alkohol

Ingredienser:

• Skrællet og finthakket ingefær - 200 g
• Filtreret vand - 450 ml.
• Sukker - 225 g.
• Sodavand - 115 ml.
• Limejuice - et par dråber.
• Citron - et par skiver.

Tilberedningsmetode:

Hæld filtreret vand i en gryde, sæt ild på og bring det i kog. Ved kogning tilsættes ingefær. Reducer varmen og kog i 5 minutter. Lad blandingen stå i 25 minutter. Si væsken. Tilbered sirup i en anden skål - opløs sukker i filtreret og kogt vand (en kop er nok). Bland et halvt glas ingefærjuice, en tredjedel af et glas sirup og et halvt glas mineralvand. Tilsæt honning og limesaft i små mængder. Inden servering skal du pynte et krus drink med citronbåde.

Opskrift på alkoholisk ingefærøl

Ingredienser:

• 15 g tørgær.
• 4 liter vand.
• 150 ml hvidvin.
• 400 g sukker.
• 30 g stødt ingefær.

Madlavning:

1. I en skål blandes ingefær, sukker og vin.
2. Hæld den resulterende blanding med varmt vand, bland grundigt og lad afkøle til 30°C.
3. Hæld tørgær, omrør og lad stå i 3 timer.
4. Når tiden er gået, hældes væsken i en glasbeholder ogsat under vandforsegling.
5. Efter 2 dage, si den fremtidige drik gennem ostelærred, flaske og luk tæt, stil på køl til endnu en dag.
6. Som et resultat af alle de udførte procedurer, vil du få en alkoholisk ingefærøl, den vil ligne en rigtig drink.

Ingefærrod er både et krydderi, medicin og endda et afrodisiakum. Denne sydasiatiske plante blev mest udbredt i det 19. århundrede. Det bruges ofte i konfekture og kødsaucer, syltetøj er lavet af det og tilsat kvass, det er en af komponenterne i karrykrydderi. Ingefær har fået stor anerkendelse som tilsætningsstof til likører og øl og som hovedbestanddelen i sammensætningen af øl. Ale er især populær blandt briterne. Denne skummende drik med lavt alkoholindhold har længe været inkluderet i menuen på engelske pubber. Ginger beer er også en af yndlingsdrikkene i USA og Australien.