Hvor meget stivelse pr. 1 liter gelé kræves ifølge opskriften? Sådan fortyndes stivelse til gelé

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kissel er en ret med en geléagtig konsistens med høj tæthed. Den tilberedes ofte sød, og den er baseret på frugter, bær og andre egnede ingredienser. For at geléen skal blive tyk, tilsættes den stivelse, som kan være kartoffel og majs, men hvor meget stivelse der skal til pr. 1 liter gelé, lad os prøve at forstå denne artikel ved at bruge forskellige opskrifter som et eksempel.

Skålens tykkelse

Tætheden af gelé afhænger af, hvor mange spiseskefulde stivelse pr. 1 liter gelé der skal bruges. Der er flere typer madlavning, eller rettere flere typer densitet:

1. Tyk. Til en sådan ret skal du lægge omkring 80 gram stivelse pr. liter vand. Derhjemme kan du bruge en spiseske til at måle, i så fald skal du sætte 3 skeer. Efter at stivelsen er tilsat, skal geléen stadig simre, indtil de når den ønskede konsistens. Tilat blande en sådan skål skal bruge en træske. Det skal bemærkes, at serveringen af en sådan tyk gelé udføres i skåle, og retten indtages med en ske eller gaffel.
2. Medium tæthed. Til sådan en ret skal du lægge omkring 45 gram stivelse, hvilket er omkring 2 spsk. Tilberedning af produktet tager ikke meget lang tid, fortykningsmidlet tilsættes, alle ingredienser bringes i kog, så kan du servere retten til bordet. Sådan gelé kan indtages varm og kold. Det mislykkes også at drikke produktet, så du skal give det yderligere skeer.
3. Væske. Denne type anses for at være drikkelig, men hvor meget stivelse pr. 1 liter flydende gelé skal tilsættes, lad os prøve at finde ud af det. Til en sådan konsistens vil 30 gram af et fortykningsmiddel eller lidt mere end 1 spsk være nok. l. Tilberedning af retten svarer til afsnittet ovenfor.

Alle proportioner er præsenteret tilnærmelsesvis, og det vil være muligt at finde ud af i detaljer, hvor meget stivelse pr. 1 liter gelé, der skal bruges i specifikke opskrifter. Dette skyldes, at fortykningsmidlet kan reagere forskelligt med forskellige ingredienser. Derfor skal du i nogle tilfælde tilsætte mere eller mindre stivelse. Det er altid bedst at fortynde stivelse i koldt vand og si, før du tilsætter stivelse.

Vitaminfrugtgele

Hvis der er en frugtkompot, så kan du forvandle den til en sund gelé. Børn elsker denne ret meget, og det tager ikke lang tid at tilberede den. Derudover er den største fordel, at den bevarer alle vitaminerne.

Til madlavning skal du bruge:

1. Skyl frugterne og kom dem i koldt vand. Sæt derefter vandet i kog, og ved at koge vil frugten give næsten al sin saft.
2. Når vandet koger, tag gryden af varmen, dæk med låg og lad det trække i ca. 20 minutter.
3. Når alle ingredienserne bliver blege og flyder ovenpå, skal de fjernes i et dørslag, som efterlader en fyldig bouillon.
4. For at finde ud af, hvor meget stivelse der skal til pr. 1 liter gelé, bør du tjekke mængden af bouillon og derefter tilsætte 1 spsk. l. med et objektglas for en flydende konsistens, 2 spsk. l. fortykningsmiddel til gelé af middel konsistens, men som kan drikkes. Til et næsten tykt fad tilsættes 3 spsk. l., til tyk gelé sættes 4 spsk. l., og til geléagtig 5-6 spsk. l. Alle mængder er taget i betragtning pr. liter væske.
5. Det afmålte fortykningsmiddel skal først fortyndes i et glas bouillon, derefter sættes hele kompotten på bålet og bringes i kog. På dette tidspunkt kan du gradvist hælde stivelsen i, mens du rører i retten.
6. Afkoget vil øjeblikkeligt ændre sin farve, tykne og blive rigere.
7. Skålen bringes i kog, og du kan straks tage gryden af varmen, det sparer alle vitaminerne.

Bærgelé

Bærbaseret gelé er perfekt til børn.

For at forberede dig skal du gøre følgende:

1. Bærskyl og mal på en bekvem måde.
2. Hæld bærsaften i en beholder og send den til køleskabet, og kagen hældes med vand og sendes til ilden. Kog bærrene ved lav varme i 10 minutter.
3. Den færdige bouillon hældes i to pander og filtreres inden det. Den første del afkøles, og der tilsættes 50 gram stivelse for at få den til at svulme, og den anden del koges. Der skal tilsættes 150 gram sukker.
4. Når kompotten koger tilsættes en del med fortykningsmiddel, efter 5 minutter kan du tilsætte lidt citronsaft. Efter kogning slukkes ilden, og saften fra køleskabet hældes på.

Kissel er klar, du kan hælde den i en kop og pynte med nødder på toppen. En lignende ret kan tilberedes om vinteren, hvis du fryser bær om sommeren.

Rabarberkissel

Børn mangler ofte vitaminer i kroppen, så i starten af sommeren anbefales det at tilberede gelé af friske rabarber, som indeholder mange nyttige stoffer. Til madlavning skal du bruge:

1. Skræl og vask rabarberne, skær derefter i tern og hæld vand i.
2. Sæt vandet på et lille bål og bring det i kog.
3. Derudover skal du føre et par grene af rabarber gennem en blender, lave en vælling ud af det, det sendes til bouillonen.
4. Dernæst skal du lave gelé fra afkoget, hvor meget stivelse pr. 1 liter vand, hver person bestemmer individuelt i henhold til opskriften ovenfor i beskrivelsen. Til en flydende ret vil 1 spsk være nok. l. pr liter afkog. Stivelsen anbringes ganske enkelt i en gryde, røres til den er opløst og bringes i kog.

Denne ret er tyk på grund af frugtkødet af rabarber. Hvis du ikke tilsætter vælling, så kan du få en gennemsigtig gelé.

Mælkegele

Dette produkt kan gives til babyer fra seks måneders alderen.

Til madlavning skal du bruge:

1. Bring en liter mælk i kog, tilsæt derefter 100 gram sukker og opløs det.
2. I en lille mængde vand blandes 2 spsk. l. stivelse, præcis så meget som du skal bruge stivelse per 1 liter gelé fra mælk. Tilsæt derefter stivelsesvand til mælk og bring det i kog igen, mens du konstant rører i retten.
3. Drikken brygges til den nødvendige tykkelse.

Denne drik gives til nedkølede børn. Det foretrækkes at drikke af både helt små børn og småbørn i alderen 2-3 år.

Havregryngele

Denne ret har sine egne karakteristika, men produktet er meget nyttigt.

Du kan tilberede det i henhold til følgende instruktioner:

1. 70 gram havregryn hældes i et glas varmt vand og infunderes i 10-12 timer. Derefter fjernes vand fra dem, og et glas mælk og sukker tilsættes efter smag.
2. Ingredienserne sættes på ild og koges ved svag varme. Efter fortykning er retten klar.

Serveres afkølet og der er tilsyneladende ikke brugt stivelse i opskriften. En sådan ret til børn under 1 år bør gives 2 gange om ugen, efter et år kan du øge indtaget,men ikke mere end én gang om dagen.

Tips

Du kan selvfølgelig købe færdige blandinger af gelé med forskellige smagsvarianter, som er meget nemme at tilberede, men for børn er det bedre at lave stivelse derhjemme og tilberede alt fra naturlige produkter. Du skal hakke kartoflerne i en blender og lægge kartoffelmosen i ostelærred, derefter binde det op og lade det frigive stivelsen. Derefter kan du tilføje ingrediensen til retterne. Derudover er det værd at overveje følgende tips:

1. Du skal tilberede gelé i en emaljeret beholder.
2. Det er kun værd at lave mad til et engangsmåltid.
3. Retten indtages på tilberedningsdagen.
4. Hvis du opbevarer gelé i lang tid og varmer den op, vil de gavnlige stoffer gå tabt.

Nyttige egenskaber

Kissel er et nærende produkt, der giver dig mulighed for at mætte enhver krop. Derudover beriger det forbrugerne med energi og vitaminer, som det indeholder. Når retten tilberedes korrekt, vil retten bevare de nødvendige vitaminer og mineraler, og den flagebaserede opskrift kan behandle mavesår og gastritis.

Frugtkyss er gode til sygdomme, der er forårsaget af infektioner, eller mod sygdomme i mave-tarmkanalen. Derudover kan produktet forbedre synet, og hvis det er baseret på æbler, så kan du drikke det med anæmi. Rønneskålen normaliserer leverens funktion, og kirsebærproduktet renser lungerne og bronkierne.

Konklusion

Ved at gøre dig bekendt med, hvor meget stivelse pr. 1 liter gelé du skal have i et eller andet tilfælde, kan du tilberede en sund og tilfredsstillende ret. Det eneste, der skal tages i betragtning, er et muligt sæt overflødigevægt, på grund af det faktum, at stivelse er en fremragende kilde til kulhydrater. Du bør også tjekke din krop, før du spiser for allergier.