Lækker leverpostej: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Levertærte er en lækker lækkerbisken, som elskere af velsmagende kødretter vil elske. Den kan tilberedes til enkle familiemåltider og serveres som en højtidelig delikatesse. Denne enkle leverpostejopskrift holder med sikkerhed i din kogebog for evigt, hvis du prøver den mindst én gang. Desuden behøver du ingen specielle produkter til madlavning.

Funktioner

Levertærte er virkelig en festlig godbid, og ikke kun på grund af dens smag og skønhed, men også fordi ikke enhver husmor vil påtage sig at tilberede sådan en ret. Mange nybegyndere kokke er næsten sikre på, at leverdelikatessen er for finurlig og volder en masse ballade. Men i virkeligheden, med minimale færdigheder og en god, gerne trin-for-trin, leverpostejopskrift, bliver det ikke svært at lave den selv.

Sandt, mange mennesker er bange for at stege kagelag. Men hvis du kender et par finesser, så er det usandsynligt, at du her vil overhale problemer. Hvis du følger opskriften nøjagtigt, så vil dine kager ikke klæbe, gå i stykker og vise sig at være meget møre. Du skal stege dem, som simple melpandekager.

• Gør det ikkedine tortillas er for store - det er bedst, at deres diameter er mindre end 20 cm. Dette vil gøre det ret bekvemt for dig at vende og koge leverpandekager.
• Den pande, du bruger, skal være godt olieret og varm. Det er ikke nødvendigt at påføre olie efter hver pandekage, men du kan gøre det efter 3-4 pandekager.
• Det er bedst at bruge en støbejernsgryde eller slip-let pande til denne proces.
• Hvis du laver en leverpostej for første gang, så giv fortrinsret til kyllingeleveropskriften. Den koger meget hurtigere, så du behøver ikke bekymre dig om, at kagerne er for rå.

Forbereder mad

Hvis du ikke er en god kok eller har at gøre med denne fantastiske ret for første gang, så brug den foreslåede leverpostejopskrift, beskrevet trin for trin, og sørg for, at alt i praksis sker meget nemt og naturligt.

Hovedingrediensen i sådan en kage er selvfølgelig leveren, og den skal være frisk, elastisk, uden fremmede lugte. Hvis dit indmad er frosset, så lad det tø naturligt op. For at gøre dette kan du sætte den i køleskabet eller lade den stå direkte på bordet ved stuetemperatur.

Så, for en lækker leverpostej skal du bruge:

• 0,6 kg kyllingelever;
• 6 æg;
• 2 løg;
• 2 store gulerødder;
• 300 g mayonnaise;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• den samme mængde mel;
• et par kviste persille;
• 1 tsk s alt;
• 3 fed hvidløg;
• 2 kantinerskeer vegetabilsk olie.

Selve processen vil tage cirka 1,5 time.

Kyllingleverpostej Trin-for-trin-opskrift

Det første skridt er at forberede hovedingrediensen i retten. Vask leveren grundigt, fjern alle slags film og rester af galdeblæren af en ubehagelig grøn nuance. Som regel sælges biproduktet allerede i god stand og behøver ikke lang forberedelse, men det er stadig værd at sortere det godt fra. Ellers kan et stykke af galdeblæren, der ved et uheld er fanget i en leverpose, ødelægge hele tærten med sin bitterhed.

Overfør det tilberedte produkt til en dyb beholder og pisk halvdelen af æggene ind i den. Send creme fraiche og mel her. Blend denne blanding med en blender, tilsæt derefter en halv teskefuld s alt og bland.

Hvis du ikke har en blender til din rådighed, så kværn leveren med en kødkværn, og tilsæt først derefter resten af komponenterne til den.

Bagebund

Hæld ca. en spiseskefuld vegetabilsk olie i en ren og tør stegepande og stil den på komfuret. Overfladen skal være godt opvarmet. Du skal tilberede leverkager på samme måde som simple pandekager. Hæld nok dej i gryden til at dække den helt.

Du skal stege kagerne ved svag varme: Så snart de sætter sig fast i kanterne og bevæger sig væk fra siderne, og dens farve bliver brunlig, kan den vendes. Derefter skal pandekagen stadig være kogtminut.

Rens og vask grøntsager. Send halvdelen af gulerødderne til kogning med de resterende æg, og riv resten. Løg skåret i små tern. Sauter grøntsagerne i 10 minutter ved middel varme. S alt og peber denne blanding efter din smag.

Afkøl de brunede grøntsager og del dem i lige mange lag af kagen. Du behøver ikke fordele blandingen på toppen af tærten. Så hvis du har 12 leverkager, skal du bruge 11 portioner grøntsager.

Overfør mayonnaisen til en dyb beholder. Før hvidløget gennem en speciel presse eller riv det, og send det derefter til mayonnaisen.

Samling og dekoration af kagen

Nu er det tid til at begynde at forme leverpostej. Billeder af processen vil hjælpe dig med hurtigt at håndtere denne opgave.

Overfør den første pandekage til et serveringsfad og pensl den med mayonnaisesauce - du skal bruge cirka en spiseskefuld af den. Fordel derefter grøntsagsblandingen i et jævnt lag. Dæk det hele med den næste leverpandekage - og så videre.

Når strukturen er samlet, er der kun tilbage at dekorere den smukt. For at gøre dette har du brug for kogte æg og en halv gulerod. Alt er meget enkelt her. Æg skal rives på et fint rivejern, og smukke figurer kan skæres ud af gulerødder.

Fordel den samlede leverpostej med den resterende mayonnaisesauce. Drys derefter overfladen med revet æg. Og glem ikke at dekorere det med gulerødder og kviste.grønt. Appetitlig og utroligt velsmagende kyllingeleverpostej er klar. Sådan en farverig, elegant lækkerbisken vil helt sikkert blive midtpunktet i en festlig banket.

Opskrift på doven kyllingeleverpostej

Hvis du har akut mangel på fritid, eller du bare ikke kan lide at rode rundt i køkkenet med komplekse retter for længe, så er denne måde at tilberede en lækker delikatesse på, hvad du har brug for. Det viser sig, at sådan en leverpostej ikke er værre end den klassiske version, men den tilberedes mange gange nemmere og hurtigere. Især hvis dit køkken har sådan en moderne enhed som en blender.

Væsentlige produkter

Så til madlavning skal du bruge:

• 0,8 kg kyllingelever;
• 3 æg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 kop havregryn eller byggryn;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 løg;
• s alt og peber - efter din smag.

Du kan supplere opskriften efter eget skøn: for eksempel kål, tomater, zucchini, aubergine og andre grøntsager. Æg kan erstattes med et andet fortykningsmiddel: for eksempel stivelse.

Hvis du bruger byg, skal du huske på, at det skal have tid til at svulme op. Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche. Du kan blandt andet tilføje kogte æg, revet ost, stegte svampe og endda nødder til din kage.

Tilberedningsmetode

Før leveren gennem en kødhakker, hak med en blender eller hak bare fint med en kniv. Herdet hele afhænger af din bekvemmelighed. Tilsæt derefter æg, s alt og peber til det. Bland alle ingredienser grundigt.

Send endelig de tilberedte korn til messen. Dæk bageformen med pergament eller smør med et par dråber vegetabilsk olie. Hæld leverdejen i den og send den til bagning i ovnen ved 180 grader. Kagen skal koges i 40 minutter.

Mens kagen sygner i ovnen, forbereder du dressingen. For at gøre dette skal du skrælle grøntsagerne og skylle dem grundigt. Hak løget i tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg alt dette i vegetabilsk olie i 5-7 minutter ved at tænde for medium varme.

Skær den bagte afkølede kiks i flere lag og begynd at samle leverkagen. For at gøre dette skal du smøre kagerne med mayonnaise og tilføje hvert lag med en grøntsagsblanding.

Den formede kage er bedst at lade stå i blød i kort tid og derefter serveres. Som du kan se, vil processen ikke tage mere end en time, hvoraf ovnen vil fungere for dig det meste af tiden.

Delikat tærte uden grøntsager

Hønselever er en af de mest delikate sorter af indmad. Derfor er tærter lavet af det de lækreste. Hvis du kan lide naturlig smag uden nogen tilføjelser, har du helt sikkert brug for denne opskrift. Desuden anses den for at være en af de nemmeste og hurtigste at tilberede.

Så for at skabe dette kulinariske mirakel med dine egne hænderdu skal bruge:

• 3 æg;
• 1 glas mælk;
• 0,4 kg kyllingelever;
• 4 spiseskefulde mel;
• 0, 5 tsk s alt;
• 150 g mayonnaise;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• grønt og forskellige krydderier efter din smag.

Du kan erstatte mel med semulje eller stivelse, hvis du ønsker det. Du kan supplere opskriften med stegte svampe eller creme fraiche.

Tilberedningsproces

Skyl den optøede kyllingelever grundigt under rindende vand, og kør den derefter gennem en kødhakker eller bearbejd med en blender. Dit mål er en homogen masse, fri for store klumper.

Efter at have opnået den ønskede konsistens, send æg og mælk til leveren og pisk blandingen grundigt igen. Tilsæt s alt til den flydende masse og tilsæt gradvist det sigtede mel. Det er tilrådeligt at piske dejen igen, så der ikke er klumper og klumper tilbage i den.

Indsæt halvdelen af den tilberedte vegetabilske olie i den forberedte dej. Dette er nødvendigt, for at leverpandekagerne ikke klistrer til panden under bagningen.

Forvarm stegefladen og hæld den resterende olie i den. Smør kun panden, inden du tilbereder den første pandekage. Steg hver pandekage på begge sider i cirka 4-5 minutter. På denne måde bages produkter af hele dejen. Som et resultat bør du få usædvanlige brune kager med en behagelig aroma.

Spred alle pandekager med mayonnaise, fold som en kage. Til sidst pensles kagen på alle sider og pyntes efter ønske. Som et resultat vil dumeget velsmagende, saftig og overraskende mør leverkage.