Gulerødder i ovnen: tilberedningsmuligheder, opskrifter og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I deres søgen efter en varieret og sund menu ignorerer mange simple, men meget vigtige grøntsager for sundheden, såsom gulerødder. Men fra det kan du tilberede en masse lækkerier uden frygt for at ødelægge figuren med ekstra kalorier. Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du bruger denne grøntsag ikke i en salat eller suppe, men i ovnen. Hvordan man bager gulerødder, hvilke muligheder der kan være blandt budgetopskrifter, og hvordan man gør retten mere attraktiv.

Hvad kan tilberedes af gulerødder i ovnen

For mange mennesker forbindes denne grøntsag kun med salat eller grøntsagsgryderet, sjældnere med gulerodskoteletter. Bag gulerødder i ovnen, som det norm alt gøres med kartofler, gætter ikke alle husmødre på. Hvis du omhyggeligt studerer kogebøgerne i mange lande, vil du opdage, at næsten alle verdens køkkener, der bruger gulerødder i deres retter, tilbereder en række lækkerier fra dem selv i ovnen.

Her er nogle sunde grøntsagsretter:

• Gulerødder bagt i ovnen med krydderurter og andre grøntsager. Ofte i denne opskrift bruges glasering med honning eller sukkersirup. Denne sideskål er ideel til kød-, fiskeretter og er også meget nyttig til fordøjelsen.
• Gulerodsgryde (nogle gange kombineret med andre grøntsager, ost eller hytteost, kødprodukter). Ofte bruges fløde, æg og en blanding af aromatiske krydderier derudover.
• Gulerodskage med fløde og endda chokoladecreme er meget almindelig i Europa. Den har en flot orange nuance og en unik smag, selvom det er umuligt at sige, om det faktisk er en almindelig gulerod.

Fyldte ruller, tærter, kulebyaki og meget mere er også lavet af gulerødder. Det kræver bare lidt tålmodighed og en god gennemprøvet opskrift.

Hvor nemt er det at bage gulerødder i ovnen

Grøntsager tilberedt i ovnen med krydderier og krydderurter, og nogle gange med sauce, er et godt tilbehør til hovedretten, og kan også være en let middag for dem, der følger en diæt. Gulerødder, små i størrelse, bagt hele ser meget flot ud. Nødvendige proportioner af ingredienser for et kilogram grøntsag:

• To spsk. spiseskefulde olivenolie og balsamicoeddike.
• 1 tsk hver Himalayas alt og Provence (italienske) urter. Du kan købe denne tørrede krydderiblanding i enhver købmand.
• en lille bundt persille;
• 1\4 tsk allehånde.

Det er meget enkelt at forberede sådanne gulerødder i ovnen. Skrællede og vaskede rodfrugter (ikke mere end 8cm og en diameter på ikke mere end 3 cm) tør med et køkkenrulle, fjern vand. Bland alle ingredienserne til marinaden i én skål, indtil s altkornene er helt opløst.

Beklæd en bageplade med folie, og lav små sider (så marinaden ikke siver ud). Kom grøntsager i det. Hæld marinaden over. Top med et stykke folie. Placer i en ovn med en temperatur på 200 grader og bag i tyve minutter. Vend derefter hver gulerod, drys med hakket persille og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. Sluk derefter ovnen og åbn ovndøren. Gulerødder i folie serveres stadig varme, men de har også en meget attraktiv smag, når de er kolde.

Babygryde

Børn kan mest af alt ikke lide hytteost og gulerødder og går til forskellige tricks, bare for ikke at spise dem. Men ressourcestærke mødre, der ved, hvor vigtige disse produkter er for et barns sundhed, har fundet på en meget interessant opskrift på gulerods- og hytteostgryde.

Disse to uforenelige ingredienser er bagt i ovnen for at skabe en mør gryderet, som børn elsker at spise. Den er især god, hvis den serveres med bærsirup eller honning. For at tilberede en hytteostgryde med gulerødder i ovnen efter opskriften skal du bruge følgende produkter:

• Tre hundrede gram hytteost.
• To mellemstore gulerødder.
• Tre æg.
• To spsk. l. smør og samme mængde kartoffelstivelse.
• Vanille på spidsen af en kniv;
• Klip s alt.

trinvis madlavning

Først og fremmest skal grøntsagerne skrælles og rives på et fint rivejern. Rå gulerødder bruges norm alt, men der er lignende opskrifter, hvor du kan tage kogte. Bland revne gulerødder med hytteost, smør og s alt, tilsæt vanilje og let pisket æg med en gaffel. Til sidst tilsættes stivelse og dejen blandes grundigt.

Smør et silikonefad med olie og sæt gulerodsstykket der, sæt i ovnen, tænd for temperaturen på 200 grader og bag i fyrre minutter. I betragtning af at der ikke var sukker i dejen, og for nogle er sødmen af gulerødder ikke nok, er det bedre at servere en lignende gryderet med honning, sød sirup eller marmelade. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle rosiner til dejen.

Grøntsagsroser med ost

Et af de universelle produkter, der kan gøre en simpel ret til en gourmets drøm, er hård ost. Med den kan du tilberede en lækker gulerodsgryde i ovnen ved at tilføje grøntsager, der er i køleskabet, til den. Til retten skal du bruge:

• 300 gram hver af mellemstore gulerødder, små zucchini og aubergine.
• 1, 5 kopper revet parmesan, valgfrit blandet med andre oste.
• 1 tsk allehånde (sort).
• 2-3 spsk. l. creme fraiche eller mayonnaise.
• S alt efter smagspræferencer.
• En lille flok persille.

Denne ret kan tilberedes af ovenstående sæt grøntsager, men det er ikke forbudt at tage andre. For eksempel kan zucchini erstattes med peberfrugter eller blomsterstande.broccoli.

Sådan laver man mad

Det første trin er at skære grøntsagerne i plader, der ikke er tykkere end 0,3 mm. Det er meget praktisk at bruge en grøntsagsskærer til dette. Tag derefter runde forme til bagning af cupcakes eller muffins, smør dem generøst med vegetabilsk olie. Skift forskellige grøntsagsskiver, rul dem til en spiral (rulle) lige i formen og danner en slags roset.

Det er ikke nødvendigt at presse pladerne for stramt mod hinanden - der skal være et lille mellemrum mellem dem. Bland revet ost med peber og s alt, tilsæt creme fraiche og bland grundigt med en ske. Spred den resulterende masse på hver "rose", og spred den forsigtigt med en ske over overfladen. Sæt en bageplade med gulerødder i ovnen, opvarmet til en temperatur på 220 grader og bag i 20-25 minutter. Brunner overfladen af minigryderetterne for hurtigt, kan du sænke temperaturen til 200 grader. Før servering drysses den færdige ret med finthakket persille.

Gulerodstærte

Ved at bruge denne ordning kan du lave en lækker gulerodskage. Den enkleste opskrift præsenteret ovenfor er let kompliceret af større grøntsager. Zucchini, aubergine og gulerødder (hver ca. 15 -20 centimeter store) skæres i skiver, som lægges ud i en spiralform, startende fra siderne og slutter med midten.

Skiver af sød peber, græskar, kartofler, endda lag af løg kan bruges. Vi må ikke glemme det heleskiver må ikke lægges for stramt ud, så der er 2-3 mm mellem dem til ostefyld. Hvis det virker for tykt og ikke passerer godt ind i mellemrummet mellem lagene af grøntsager, kan det spædes op med sammenpisket æg (2-3 stk.) Eller en masse creme fraiche. Gulerodskage bages længere (ca. 40-50 minutter) ved samme temperatur.

Grøntsagsgryde med kartofler og broccoli

Vi tilbyder endnu en opskrift på grøntsager i ovnen: kartofler med gulerødder og broccoli. Denne mad anbefales af ernæringseksperter som en ret med lavt kalorieindhold, da en portion af en sådan gryderet (100 g) sjældent overstiger 150 kalorier. Til madlavning bruges følgende sæt produkter:

• 150-200 gram hver af gulerødder, kartofler og broccoliblomsterstande. Du kan også bruge blomkål eller rosenkål.
• 4 æg.
• 100 gram creme fraiche (kan erstattes med mayonnaise).
• 200 gram hård ost.
• 1\4 tsk stødt koriander og samme mængde sort peber.
• Klip krydderier.
• S alt efter smag.

Det er værd at bemærke, at proportionerne af grøntsager kan variere afhængigt af tilgængeligheden af produkter og smag. Du kan tilføje dine egne muligheder, men glem ikke, at gulerødder er hovedingrediensen her.

Magning sammen

Grøntsager i denne opskrift gennemgår primær varmebehandling før bagning: skær gulerødder i cirkler på 0,5 cm tykke, kartofler i tern, og del broccoli i små blomsterstande. Kartofler skal koges til halvt kogte, og gulerødder ogBlancher kål i kogende vand i 5-8 minutter. Dernæst, for at tilberede gulerødder i ovnen med grøntsager, skal du slå æg med krydderier og s alt med en gaffel, tilføje creme fraiche og revet ost (1/2 af normen). For at tilberede denne gryderet kan du bruge en almindelig bageplade eller en bred bradepande (firkantet er mere praktisk).

Smør den rigeligt med vegetabilsk olie. Flyt alle tidligere tilberedte grøntsager over i en form og bland lidt, så de er jævnt fordelt, jævn og tryk let med hænderne, men ikke tamp. Hæld bagepladens indhold med oste-flødeblandingen og sæt den i ovnen. Indstil temperaturen til 240 grader og vent tredive minutter. Drys derefter grøntsagerne ovenpå med resterne af revet ost og fortsæt med at bage, og sænk temperaturen til 200 grader. Når toppen af gryden er gylden og gyldenbrun, er den klar.

Server gulerodsgryde med grøntsager, mens den stadig er varm. Hvis det ønskes, kan du spise det med krydrede saucer: mayonnaise med hvidløg, ketchup eller adjika. Kartofler til denne ret kan forkoges "i deres uniformer". Broccoli kan erstattes med zucchini.