Bagning med stikkelsbær: lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet wienerbrød med stikkelsbær har en behagelig, let syrlig smag og en let bæraroma. Den er tilberedt på basis af gær, puff, shortcrust eller creme fraiche dej med tilsætning af hytteost eller søde fyld. Dagens artikel indeholder de mest interessante opskrifter på sådanne desserter.

Kefir-variant

Kagen tilberedt efter metoden beskrevet nedenfor har en porøs luftstruktur og et relativt lavt kalorieindhold. Derfor kan det tilbydes selv til dem, der er bange for at forkæle figuren. Da denne stikkelsbærbageopskrift kræver brug af en specifik liste over produkter, skal du dobbelttjekke på forhånd, om du har ved hånden:

• Et pund mel.
• 300 gram stikkelsbær.
• 250 milliliter kefir.
• 180 gram sukker.
• ½ teskefuld bagepulver.
• 100 milliliter raffineret solsikkeolie.
• Teske bagepulver.
• 3 æg.

I en ren dyb skål kombineres kefir, bagepulver,sodavand og sukker. Den resulterende søde væske blandes med vegetabilsk olie, pisket æg og mel. Den resulterende let vandige dej hældes i en velsmurt form, dækkes med vaskede bær og sendes til varmebehandling. Kog kager med stikkelsbær ved moderat temperatur i ikke længere end halvtreds minutter. Den afkølede kage drysses med flormelis og pyntes med mandelkrummer.

Udfyldt valgmulighed

Denne lækre og velduftende dessert har et så præsentabelt udseende, at det ikke er en skam at servere den til gæsternes ankomst. Det vil blive husket i lang tid af alle, der nogensinde har prøvet et stykke sød delikatesse. For at lave denne stikkelsbærdej skal du bruge:

• 300 gram mel.
• 200 milliliter frisk creme fraiche.
• 400 gram stikkelsbær.
• 3 æg.
• 200 gram sukker.
• 120 g godt smør.
• Klip fint krystallinsk s alt.

Afkølet revet smør kombineres med 250 gram mel og halvdelen af det tilgængelige sukker. Tilføj et råt æg til den resulterende krumme og bland godt. Den resulterende dej fjernes i køleskabet. Og efter en halv time fordeles det langs bunden af den olierede form og dækkes med vaskede bær. Alt dette hældes med en creme lavet af to æg, 50 gram mel, creme fraiche og det resterende sukker. Tilberedning af stikkelsbærkager i en varm ovn i en halv time.

Variant af cremefraiche

En kage lavet efter metoden beskrevet nedenfor vil være et godt supplement til en aftenfamiliete drikke. Den har en behagelig sød og sur smag og en let kanel aroma. Derudover forbliver dejen, der bruges som base, blød i lang tid og mister ikke sin friskhed. For at tilberede lækre kager på creme fraiche med stikkelsbær skal du bruge:

• 450 gram mel.
• En standardpakke godt smør.
• 100 gram sukker.
• En hel spiseskefuld creme fraiche.
• Frisk æg.
• Et pund stikkelsbær.
• Et par spiseskefulde stivelse.
• Kanel og pulveriseret sukker.

Smør tages ud af køleskabet på forhånd og efterlades ved stuetemperatur i en halv time. Det blødgjorte produkt males med sødt sand og blandes derefter med creme fraiche, æg og mel. Den færdige dej deles i to og rulles ud i tynde lag. En af delene er lagt ud på bunden af den olierede form. Purerede bær kombineret med stivelse og kanel fordeles jævnt ovenpå og dækkes med et andet lag dej. Der tilberedes hjemmelavede stikkelsbærkager, hvis opskrift kan ses lidt højere ved en gennemsnitstemperatur på højst tredive minutter. Derefter drysses det brunede produkt generøst med pulveriseret sukker, afkøles og serveres med et krus duftende te.

Mørdejsvariant

Denne tærte vil være et glimrende eksempel på en vellykket kombination af en smuldrende sprød bund og et duftende saftigt fyld. Den er lavet af købt dej og friske eller foroptøede bær. For at bage den skal du bruge:

• 700 grambutikskøbt butterdej.
• Et pund stikkelsbær.
• En æggeblomme.

Den optøede indkøbte dej rulles ud i et ret tyndt lag og deles i to dele. Et af stykkerne lægges ud på en olieret bageplade og dækkes med et lag vaskede bær. Et andet lag lægges ovenpå og smøres med blomme. Bag stikkelsbærsmørdej i en godt opvarmet ovn i femogtredive minutter.

Ostevariant

Denne møre og bløde kage indeholder absolut ingen skadelige tilsætningsstoffer. Derfor kan de sikkert behandle ikke kun voksne, men også børn. For at bage den skal du bruge:

• 300 gram mel.
• 4 store æg.
• 100 gram godt smør.
• 1, 5 teskefulde bagepulver.
• 250 gram hytteost.
• 50 milliliter vegetabilsk olie.
• 300 gram sukker.
• Glas stikkelsbær.
• Pulversukker og vanilje.

Smør tages ud af køleskabet på forhånd og opvarmes til stuetemperatur. Efter cirka en halv time piskes det blødgjorte produkt intensivt med sukker og kombineres med forgnidet hytteost. Alt dette er blandet med vanilje, raffineret vegetabilsk olie, æg, bagepulver og mel. Den færdige dej hældes forsigtigt i en smurt form, drysses med bær og sendes til en varm ovn. Bag ostemassen ved hundrede og halvfjerds grader i cirka en time. Det brunede produkt afkøles på en rist og drysses rigeligtpulveriseret sukker.

Semolina-variant

Denne luftige og møre kage tilberedes i en langsom komfur. Den har en lækker sød og sur smag og en behagelig bæraroma. For at bage denne dessert skal du bruge:

• 75 gram semulje.
• 50 ml solsikkeolie (lugtfri).
• 100 gram sukker.
• 150 milliliter drikkevand.
• 200 gram stikkelsbær.
• ½ teskefuld s alt og bagepulver.
• 100 gram mel.
• Mynteblade, pulveriseret sukker og nogle friske bær (til pynt).

I én dyb beholder kombineres alle bulkingredienser. Der sendes også den rigtige mængde vand og vegetabilsk olie uden smag. Alt blandes grundigt, indtil der opnås den mest homogene masse, hvori der ikke er en eneste mindste klump. Den resulterende let vandige dej hældes forsigtigt i den olierede beholder på multicookeren. Sorterede, vaskede og tørrede bær fordeles jævnt ovenpå.

Umiddelbart derefter dækkes enheden med et låg og tilsluttes netværket. Duftende hjemmelavede kager med stikkelsbær tilberedes i en langsom komfur i ikke mere end fyrre minutter. Den helt afkølede kage fjernes forsigtigt fra enhedens skål, drysses med pulveriseret sukker, dekoreres med mynteblade og friske bær.