Bagning med ricotta: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Traditionel italiensk ricottavalleost har en behagelig sød smag. Dette giver dig mulighed for at bruge den til at lave utroligt lækre søde kager. Men s altede tærter med ricotta, især med spinat, bliver lige så gode. Cupcakes, kager, cheesecakes og muffins bliver utroligt lækre og bløde. I vores artikel tilbyder vi de mest succesrige ricotta-bageopskrifter med fotos. Sørg for at lave dem til morgenmad eller te.

Hurtig kage med ricotta og citronskal

Delikat, luftig og, vigtigst af alt, sund minitærte kan laves af enkle og overkommelige ingredienser. Til kagen skal du bruge:

• ricotta - 250 g;
• æg - 2 enheder;
• sukker - 75 g;
• smør - 50 g;
• mel - 80 g;
• bagepulver - 5 g;
• citronskal - 1 spsk. l.;
• s alt - ¼ tsk

Allemad skal tages ud af køleskabet på forhånd, så de kan varmes op til stuetemperatur.

En af de nemmeste ricotta-bageopskrifter er at følge disse trin:

1. Forvarm ovnen til 180°.
2. Pisk blødt smør og sukker ved høj hastighed på røremaskinen.
3. Introducer æg et ad gangen i den cremede cremede masse.
4. Tilføj ricotta og citronskal.
5. Bland mel med s alt og bagepulver og tilsæt til resten af ingredienserne.
6. Ælt en tynd dej med en ske. Kom den i en smurt form og send den i ovnen i 30 minutter.
7. Bag kagen, indtil tandstikkeren er tør.
8. Tag formen ud af ovnen, afkøl kagen lidt, og drys den derefter med flormelis eller drys med pulver, hvis det ønskes.

Ostekage med ricotta i ovnen

Tæt tekstur, delikat smag og fantastisk citronaroma - og det er ikke alle fordelene ved denne type bagning med ricotta. Smørdej cheesecake er lavet med følgende ingredienser:

• 1 æg;
• 50 g smør;
• 3 spsk. l. granuleret sukker;
• 140 g mel;
• 1 tsk bagepulver.

Til ostefyldet skal du bruge:

• 500 g ricotta;
• 3 æg;
• 5 spsk. l. sukker;
• 30 ml citronsaft;
• 1 spsk l. citronskal;
• ½ tsk vanilje.

Trin for trin tilberedning af cheesecake i ovnen:

1. Pisk smørret med en røremaskine, indtil det er luftigt. Tilsæt sukker, æg og pisk igen indtil glat. Sigt mel med bagepulver og ælt til en glat mørdej. Pak den ind i husholdningsfilm og send den i køleskabet i en halv time.
2. Rul den afkølede dej ud i form af en cirkel og brug en kagerulle til at overføre den til et bradepande med en diameter på 18 cm. Fordel laget langs bunden og væggene, så siderne 3-4 cm. høj som en belastning, og sæt formen i en ovn forvarmet til 200° i 20 minutter.
3. I mellemtiden forbereder du ricotta- og sukkerfyldet ved at blande ingredienserne med et håndpisker. Tilsæt æggene et efter et til ostemassen, tilsæt revet skal og citronsaft. Kom fyldet i den afkølede kage.
4. Reducer ovntemperaturen til 160°.
5. Sæt formen i en større dyb gryde, efter at du har hældt vand i den.
6. Bag cheesecaken i vandbad i 60 minutter. Åbn derefter ovndøren lidt, og lad desserten stå i den, indtil den er helt afkølet.
7. Før ostekagen serveres på bordet, skal den være godt afkølet. For at gøre dette anbefales det at stramme formen med den afkølede dessert med en film og sende den i køleskabet natten over.

No Bage Ricotta-opskrift

Du kan putte absolut alle bær i denne møre cheesecake. Der er ingen erstatning for ricotta. Det er takket være denne ost, at desserten er let og ikke-fedtet. Derudover er det ikke svært at forberede det:

1. Forbered en delt form med en diameter20 cm.
2. Smelt 70 g smør i mikrobølgeovnen.
3. Cookies (300 g) males i en blender. Tilsæt smør til den resulterende krumme og bland.
4. Kom de knuste kiks i en form og tryk dem ned ved hjælp af bunden af et glas. I et stykke tid, mens fyldet forberedes, skal du sende det i køleskabet.
5. Ricotta (500 g) pisk ved lav hastighed af mixeren. Tilsæt 200 ml naturlig yoghurt, pulveriseret sukker (5 spsk) og vanillin. Bland.
6. Udblød gelatine (2 spsk.) i vand (6 gange mere end pulver).
7. Bland solbær eller blåbær med flormelis (2 spsk) og halvdelen af den opsvulmede gelatine.
8. 33 % fed fløde (200 ml) pisk indtil luftige toppe. Lun gelatinen, afkøl lidt og tilsæt fløden.
9. Kombiner dem med ostemassen. Del den i 2 lige store dele. Tilsæt bær til den ene halvdel og fordel det straks over kagen. Læg den anden del af fyldet ovenpå.
10. Send cheesecake-formen til køleskabet i 10 timer.

Ricotta cheesecakes

Overraskende bløde boller med et saftigt fyld indeni, det foreslås at lave mad efter følgende bageopskrift. Ricotta kan om nødvendigt erstattes med fedtfattig hytteost.

Trin for trin ser hele tilberedningsprocessen således ud:

1. Dejen æltes bekvemt i en brødmaskine med tør instantgær, som kan tilsættes direkte til mel uden at lave dej. Så du skal bryde 1 æg i enhedens skål, hæld 50 ml smeltet smør og 1 glas mælk. Tilsæt 400 g mel, en knivspids s alt og en teskefuld gær. Vælg ælteprogrammet på displayet. Denne proces tager norm alt 1 time og 30 minutter.
2. Del den æltede dej i 10 lige store dele, og form kugler. Dæk dem til med et håndklæde og lad dem stå på bordet i 30 minutter.
3. Lav et fyld med ricotta (250 g), sukker (50 g) og 1 æg. Bland ingredienserne med en gaffel eller piskeris.
4. I hver dejkugle skal du bruge et glas til at lave en fordybning.
5. Skift emnerne til cheesecakes til en bageplade.
6. Ind i hver fordybning lægges ricottafyldet. Pensl kanterne af dejen med æg.
7. Bag cheesecakes i 25 minutter i en forvarmet 190° ovn.

Bagning med ricotta og æbler

Du vil ikke finde en person, der ikke kan lide denne tærte. Traditionelt bruges ricotta til tilberedning. I kager baseret på denne ost er lækker sandkagedej og et mørt fyld, der smelter i munden, perfekt kombineret. Nå, du skal tilberede sådan en tærte i henhold til følgende trin-for-trin instruktioner:

1. Forbered ovnen ved at forvarme den til 200°.
2. Blødgjort smør (150 g) pisk med en røremaskine med pulveriseret sukker (100 g). Tilsæt mel (200 g) og ælt dejen. Fordel det i en form (diameter 24 cm) for at få lave sider.
3. Ricotta (250 g) pisk med en stavblender med vaniljesukker (1 tsk) og almindeligt sukker (100 g).
4. Æbler (3 stk.), skrællet og kerner, skåret i tynde skiver.
5. Læg ostefyldet på dejen, ovenpåfordel æbleskiver. Drys sukker og kanel på toppen, hvis det ønskes.
6. Bag kagen i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 180°, og fortsæt tilberedningen i yderligere 30 minutter.

tærte med ricotta og jordbær

Den følgende opskrift vil især appellere til fans af enkel og hurtig bagning. Ricotta i denne kage gør dejen fugtig, og bærrene tilføjer møre og saftige noter. At lave hurtige kager til te er lige så nemt som at afskalle pærer:

1. Forvarm ovnen til 180°.
2. Smør en bradepande med olivenolie.
3. Æg (2 stk.) pisk ved maksimal hastighed af røremaskinen i 5 minutter. Æggemassen skal blive luftig og snehvid.
4. Fortsæt med at piske, tilsæt 150 g sukker.
5. Sig mel (200 g) separat med bagepulver (½ tsk).
6. Føj forsigtigt, bogstaveligt t alt på en ske, den tørre blanding til æggemassen.
7. Tilsæt ricotta revet gennem en sigte (120 g) og hæld olivenolie (2 spsk) i den næsten færdige dej. Bland.
8. Hæld dejen i formen, flad med en spatel og sæt i ovnen i 40 minutter.

Tarteletter med bær og ricotta

Til sådan bagning skal du bruge færdiglavet mørdej. Den kan tilberedes på forhånd og sættes i køleskabet natten over. Så vil processen med at forberede desserten gå hurtigere. Du skal tilberede denne bagemulighed med ricotta som denne:

1. Indstil ovntemperaturen til 180°.
2. Rul den afkølede dej ud i et tyndt lag ogskær emner ud med tarteletskærere.
3. Fordel dejen langs bunden og siderne af formene.
4. I en blender piskes 200 g ricotta, 100 ml tung fløde, 50 g flormelis og ½ tsk vaniljeekstrakt sammen.
5. Tilføj 1 helt æg og 1 blomme til den resulterende masse. Pisk ostemassen og flødemassen igen.
6. Kom nogle bær (hindbær, blåbær, ribs) i hver form med dejen og hæld ricottafyldet ovenpå.
7. Bag tarteletter i forvarmet ovn i 17 minutter.

italiensk påskericotta-tærte

Du kan tilberede denne version af søde kager ikke kun til påske, men også på alle andre dage, for eksempel ved ankomsten af gæster. Et lækkert fyld af sukker, ost, kanel og chokolade vil glæde alle uden undtagelse.

Vi tilbyder en detaljeret opskrift på søde kager med ricotta:

1. Kom våd ost (500 g) i et dørslag, dæk med husholdningsfilm og stil på køl natten over.
2. Til dejen piskes 220 g smør med sukker (½ spsk.) til en blød cremet masse. Tilsæt derefter appelsinskalen og tilsæt blommerne (2 stk.) en ad gangen, og først derefter hele ægget (2 stk.).
3. Sift 3 kopper mel, en knivspids s alt og en teskefuld bagepulver i dejen.
4. Dejen deles i 2 ulige dele (den ene større og den anden mindre) og afkøles godt.
5. Fra ricotta, 100 g sukker, sammenpisket æg (3 stk.) og kanel (½ tsk) tilbered fyldet. Tilføj 80 g chokoladechips til det.
6. Fordel det meste af dejen i form, læg ovenpåfyld. Dæk den med brede strimler af dej i form af et gitter, og skær dem ud fra den mindre del.
7. Bag kagen ved 160° i 1 time.

tærte med ricotta og spinat

Du kan ikke kun lave søde kager af mør og blød ost. Ricotta med spinat er en lige så lækker kombination. Og hvor ser denne kage festlig ud på bordet. Prøv det med følgende instruktioner:

1. Tø butterdej op uden gær (300 g).
2. Vask spinatblade (400 g), tør på et håndklæde og hak dem fint. Lad det simre i ghee i 2-3 minutter.
3. Kom spinatblandingen i en skål og stil til side.
4. Forbered de øvrige ingredienser til fyldet: riv 50 g ost og skær 100 g røget rød fisk i små stykker.
5. Ricotta (500 g) kombineret med sammenpisket æg. Tilsæt fisk, ost og spinat, pres et fed hvidløg ud. S alt og peber eventuelt fyldet.
6. Dejen deles i 2 dele, der hver rulles til en cirkel med en diameter på 30 cm.
7. Tærten skal formes på en bageplade.
8. Læg 2 spsk af fyldet i en bunke på dejlaget i midten, og fordel resten langs kanten i form af en bred ring. Dæk fyldet med endnu et lag dej.
9. I midten, hvor fyldet lægges ud i en rutsjebane, sættes en kop af passende størrelse. Blind kanterne af dejen, skær det overskydende af. Skær dejen i 3 cm brede segmenter med en skarp kniv. Drej dem forsigtigt 90°, så fyldet er øverst.
10. Kop affjern midten, drys dejen med solsikkekerner.
11. Bag kagen ved 200° i 30 minutter.