Cocktailsalat: opskrift, ingredienser, serveringsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ordet "salat" er kendt af alle og forårsager selvfølgelig appetit. Ordet "cocktail" har også været brugt i lang tid, så mange kender dets betydning. Men hvad er en cocktailsalat? Hvordan adskiller det sig fra traditionelle salater, og hvordan de serveres?

Hvad handler det om?

Denne ret er en trend inden for moderne madlavning. Men vær ikke bange for dets navn, det betyder ikke, at der vil være en fuldstændig forskel i sammensætningen fra de sædvanlige "klassiske" muligheder. En cocktailsalat er en smuk, lidt original servering af en ret, for hvilken der kræves visse regler.

Sådanne retter kan være de sædvanlige snackbarer eller lette desserter med frugt eller noget slik.

Cocktailsalat er en almindelig salat, der kun adskiller sig i måden, den serveres på. Derfor kan selv den sædvanlige Olivier eller sild under en "pelsfrakke" forvandles til en cocktailmulighed.

Alt "s altet" i serveringen

Det er i serveringen, at betydningen af denne slags salat er skjult. Sammensætningen kan være enhver, kombiner dine yndlingsingredienser. Men flere er vigtigefaktorer:

• produkter skal ikke skæres med de sædvanlige terninger, men med tynde skiver eller cirkler (selvom der er undtagelser her, er det nogle gange nødvendigt med terninger);
• salatlag skal følge i en bestemt rækkefølge (smag vil også afhænge af dette);
• lag må aldrig blandes, selvom brugen af mayonnaise og andre dressinger indebærer blanding;
• kun gennemsigtige retter bruges til servering af cocktailsalater.

Det er retterne til sådan en salat, der gør en "cocktail" ud af det. Så retten serveres i skåle, vin- eller cognacglas, glas. Serveringsfadets form vil også afhænge af de anvendte ingredienser. Det medfølgende bestik skal være en teske eller dessertske.

Dernæst præsenterer vi flere opskrifter på cocktailsalater.

Rejer

Rejecocktailsalat a priori kan ikke være smagløs. Derfor, hvis du ønsker at diversificere dit feriebord, så tilbered en ret, der kombinerer en behagelig og delikat smag plus en original præsentation.

Hvad skal du bruge til én portion?

• store kongerejer - 3 stk;
• kartoffel - 0,5 knold;
• en tredjedel af friske gulerødder;
• pickle - halvdelen vil være nok;
• frisk tomat - 1 stk.;
• en skefuld fedtfattig creme fraiche;
• s alt efter smag.

Til sådan en salat, tag en skål til servering.

Tilberedningsproces:

1. Rejer koges, indtil de er gennemstegte. De skrælles, og to stykker skæres i små stykker.
2. Kartoflen og halvdelen af agurken skæres i tynde skiver.
3. Tomat - i form af cirkler.
4. Gulerødder gnides på et groft rivejern.
5. Læg derefter salaten i lag i en skål: rejekød, kartofler, agurk, gulerødder, tomat. Samtidig er hvert lag let s altet.
6. En skefuld cremefraiche lægges forsigtigt på det øverste lag, og en hel reje lægges på siden af skålen.

Før du drikker rejecocktailsalaten, skal du røre den, så cremefraiche fanger hvert lag.

Skinkesalat

Skinkecocktailsalat, og bare en klassisk salat, det er altid velsmagende, mættende og ikke nødvendigvis festligt. En skinkeret kan også tilberedes til hverdagens måltider. En af disse cocktailsalatopskrifter vil blive præsenteret nedenfor.

Men først skal du forberede de rigtige produkter til 4 portioner:

• skinke - 150 gram;
• to mellemstore friske agurker;
• grønne løgblade - 10 stykker;
• osteost - 100 gram;
• græsk yoghurt - 150 gram;
• en halv teskefuld almindelig sennep;
• 2 teskefulde citronsaft;
• s alt efter smag (overvej ostens s althed).

Forberedelse af skinkecocktailsalat:

1. Skinke og friske agurker skæres i tynde strimler, men brug under ingen omstændigheder et rivejern.
2. Videre tagettil osten. Dens endelige form vil afhænge af dens blødhed. Hvis osten er for blød, så skæres den i tern, og omvendt, hvis den er hårdere, så i strimler.
3. Sylte fraiche, s alt, citrussaft og sennep bruges til at lave en salatdressing. Hvis du er fan af "krydret", så tilsæt rød peber efter smag.
4. Begynd derefter at uploade. Til denne salat bruges i øvrigt brede glas. Læg skinken på bunden af glasset, tryk den let ned.
5. Skinke efterfulgt af tilberedt agurk.
6. Derefter kommer fetaosten, og dressing hældes ovenpå det hele.
7. Og i slutningen af den kulinariske proces, drys en håndfuld hakkede grønne løg på cocktailsalaten.

Lad salaten stå i 20 minutter og trække i den velsmagende salatdressing.

Simpel æggesalat

Hvordan tilbereder man en cocktailsalat, så den kan laves hurtigt, velsmagende, men med et enkelt sæt ingredienser? Til et sådant tilfælde er der mange opskrifter, vi præsenterer en af dem. Til ham har du brug for et almindeligt bredt glas.

Til ægcocktailsalat skal du bruge (1 portion):

• one egg;
• en tredjedel af syltet agurk;
• en tredjedel af et løghoved;
• spsk mayonnaise;
• en teskefuld russisk sennep;
• persille til pynt.

Det er endnu nemmere at forberede en salat:

1. Mayonnaise blandet med sennep.
2. Alle listede ingredienser skæres i strimler.
3. Det første lag på bunden af glasset, fordelæggehvide. Smør den med senneps-mayonnaisesauce.
4. Det andet lag er agurker, efterfulgt af løg. Der kræves ingen sauce mellem dem.
5. Det øverste lag er smurt med sauce og drysset med hakket blomme på toppen.
6. En kvist persille lægges ovenpå.

De, der holder øje med deres kost, kan erstatte mayonnaise med creme fraiche. Der vil være endnu færre kalorier, og smagen forringes slet ikke, men får tværtimod en ny nuance.

Kyllingesalat

Meget usædvanlig, festlig og noget ejendommelig cocktailsalat med kylling og frugt. Denne ret vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Så for at lave kyllingesalat skal du bruge:

• kyllingefilet - 400 gram;
• medium ananas;
• æble og appelsiner - 200 gram hver;
• 3 spsk sur citrussaft;
• 100 gram cashewnødder;
• et knivspids ingefær.

Madlavning:

1. Forbered høje vinglas, da salaten vil være frugt og kød, og disse lag skal kontrastere.
2. Kyllingefilet koges, indtil den er gennemstegt (en halv time), afkøles og skæres i små tern.
3. Appelsinskræl, skræl ananas. Disse frugter skæres i små tern.
4. Æbler vaskes og skæres i tern.
5. Det første lag i bunden af glasset spredes hakket kyllingefilet. Laget skal være tykt.
6. Fordel æbleskiverne over kyllingelaget.
7. Efterfulgt af appelsin og derefter ananas.
8. Hvis der stadig er plads til toppen af glasset, og produkterne er tilbage, kan dudupliker lagene i samme rækkefølge.
9. Hæld citronsaft over hele sammensætningen.
10. Cashewnødder knuses til krummer, som også drysses på salat.
11. Ingefærpulver tilsættes også til salat.
12. For at dekorere et cocktailsalatglas kan du skære en citron i skiver og arrangere dem rundt om glasset.

Denne salat vil vise sig at være noget eksotisk. Selvom den usædvanlige kombination af kylling og frugt stadig ikke er noget nyt og usædvanligt. Alt passer perfekt sammen. Og hvis du stadig foretrækker en salatdressing, så giv fortrinsret til græsk yoghurt.

Osteversion

Ostecocktailsalat - det er flere muligheder for en ret, hvor hoved-"karakteren" er ost. Overvej derefter en enkel og hurtig opskrift, der er tilberedt på 10 minutter.

Følgende vil være nyttige:

• 200 gram skinke;
• 200 gram hård ost;
• 1 frisk agurk;
• mayonnaise efter smag.

Alle tre ingredienser skæres i strimler, så tynde som muligt. Til at servere den bruges creamers. Så, da det nederste lag vil være skinke. Dernæst kommer agurken og til sidst osten. Hvert lag er let s altet og smurt med mayonnaise.

En anden mulighed

Agurkecocktailsalat er en mulighed for dem, der kan lide lette, men samtidig solide salater som snack. Og erstatter du mayonnaise med creme fraiche, bliver salaten meget sundere.

Til madlavning skal du bruge (til 1 portion):

• frisk agurk - 1stykker
• stykke hård ost;
• 10 oliven;
• tomat.

1. Tomaten, som vil være placeret helt i bunden af den gennemsigtige skål (kremanka), skæres i to. Hver halvdel skæres i halve igen, og derefter skæres hvert resulterende stykke i skiver. De beklæder bunden af skålen med dem og dækker med et tyndt lag creme fraiche.
2. Det andet lag vil være agurker, skåret i strimler. Creme fraiche er ikke nødvendig.
3. Agurken bliver efterfulgt af revet ost. Cremefraichelag.
4. Oliven skæres i skiver og lægges ovenpå cocktailsalaten.

Du kan bruge en skive citron til dekoration. Hvis du tilføjer kyllingefilet til denne ret, vil den tjene som en vidunderlig middag.

Kål lækkerier

Lækker cocktailsalat kan tilberedes med hvidkål.

For at forberede 1 portion skal du bruge:

• 50 gram kål;
• halv syltet agurk;
• 10 gram selleristilk;
• halvt grønt æble;
• et stykke løg;
• skefuld mayonnaise;
• s alt efter smag.

Madlavning:

1. Først hakkes kålen i tynde strimler og derefter s altes og presses, så den frigiver saften, der skal fjernes.
2. Løget er finthakket.
3. Æble- og selleristilk skåret i små tern.
4. Agurk skåret i tynde ringe.
5. Salaten lægges lagvis i en glasskål, så kål går først, og de resterende lag kan veksles som du vil. Dog hvert lagsmurt med mayonnaise.

Fisk- og kødkombination

Meget velsmagende ret, meget tilfredsstillende og noget usædvanlig med hensyn til ingredienser. Og hvordan serverer man en salat-cocktail med en sådan kombination? Brug et cognacglas med en kort stilk.

Du skal bruge dette (til 1 portion):

• havaborrekød - 50 gram;
• okse- eller kalvekød - 50 gram;
• 1 syltet agurk;
• 1 æg;
• skefuld creme fraiche;
• teskefuld vegetabilsk olie;
• en skefuld citronsaft;
• s alt og krydderier.

Tilberedningsproces:

1. Fisk- og oksekød skæres og blandes.
2. Surfløde, smør, citronsaft og krydderier blandes. Hvert lag er s altet.
3. Fordel kødblandingen på bunden af glasset.
4. Dernæst kommer agurken, skåret i strimler.
5. Ægget gnides på et groft rivejern og lægges på en lage.
6. En spiseskefuld creme fraiche sauce lægges ovenpå ægget. Salaten smides lige inden servering.

Med pølser

Simpel i ingredienser, men usædvanlig i smagssalat.

Hvad du skal bruge til 1 portion:

• 1 kogt pølse;
• 2 ananasringe;
• stykke løg;
• mayonnaise, s alt og kværnet peber.

Madlavning:

1. Pølsen skæres i ringe og lægges på bunden af glasset.
2. Efterfulgt af hakket løg, ananas tern.
3. Mayonnaise er s altet, peberet.
4. En skefuld mayonnaise fordeles på det øverste lag. I denne form serveres en cocktailsalatpå bordet. Det omrøres før direkte brug.

Dessert frugtsalat

En utrolig dessertsalat, der vil være et godt alternativ til ethvert wienerbrød.

Du skal bruge følgende produkter, hvis antal du selv bestemmer:

• grønne æbler;
• sveske;
• pære;
• tørrede abrikoser;
• en håndfuld mandler;
• citron- og appelsinjuice;
• vanilla;
• liquor - 150 ml;
• granuleret sukker;
• 2 glas rent vand;
• citrusskal.

Vær ikke bange for at øge eller mindske mængden af visse produkter. Sådanne ændringer vil gøre smagen af cocktailsalaten enten sødere eller omvendt.

Madlavning:

1. Skær æbler, svesker, pærer, tørrede abrikoser i strimler.
2. Citrusfrugter skrælles omhyggeligt. Den hældes med sukker, vand og spiritus.
3. Sæt på ild og kog.
4. Så snart blandingen viser tegn på kogning, dyppes knust frugt i den.
5. Den tilberedte blanding afkøles og sættes i køleskabet i 12 timer.
6. Derefter tager de frugten ud og putter den i et vinglas. Drys med hakkede mandler, hæld citrussaft over. Tilsæt vanilje.
7. Du kan stikke en kanelstang i en cocktailsalat som dekoration.

"Sunny" appelsin- og persimmonsalat

Hvis du har en appelsin og en persimmon i dit køleskab, så overvej, at du får en lækker dessertsalat.

Ingredienser:

• et stykke appelsin og persimmon;
• appelsinjuice;
• en teskefuld sukker.

Det er meget enkelt at forberede alt:

1. En appelsin bliver skrællet. Hvis persimmonen har en hård skræl, skæres den af.
2. Frugtkød skåret i tern.
3. Begge komponenter er lagt ud i et højt glas i to lag.
4. Toppet med citrusjuice med sukker opløst i. Serveres afkølet.

Vanilla Fantasy

Ikke en cocktailsalat, men bare en drøm om en sød tand.

• 300 gram friske søde jordbær;
• en halv ananas;
• 1 citron- og appelsinfrugt hver;
• 300 ml fløde uanset fedtindhold;
• 50 ml likør;
• halv bar hvid chokolade;
• vaniljesukker;
• 150 gram cremet yoghurt.

Skårne jordbær, ananas og appelsin hældes i en skål. Frugt hældes med spiritus. Fløde, sukker og yoghurt piskes med en blender. Frugter hældes med den resulterende sauce, og hvid chokolade smeltes og dessert hældes også på.

Hvis du vil være kreativ, så brug en ananasskal i stedet for glasvarer.