Opskrift på at lave pokrovsky-honningkager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Metoden til fremstilling af Pokrovsky honningkager er kendt af få. Derfor besluttede vi i den præsenterede artikel at beskrive dens trin-for-trin opskrift. Ved at bruge den får du helt sikkert en lækker og smuk feriedessert.

Trin-for-trin metode til fremstilling af pokrovsky honningkager

Det er ingen hemmelighed, at Pokrovsky-regionen er berømt for sine mestre inden for honningkager. Fra generation til generation videregiver de hemmelighederne ved at lave denne lækre og usædvanlige dessert. Da den store kejserinde kørte gennem Vladimir-regionen, værdsatte den selv dens delikate aroma og unikke smag.

Takket være moderne mestre har denne delikatesse ikke ændret sig siden Catherines tid. Efter gamle produktionsteknikker er denne dessert altid speciel.

Enhver husmor burde kende opskriften på Pokrovsky-honningkager. Sådan en dessert sælges jo ikke altid i butikken.

For at lave denne delikatesse derhjemme har vi brug for:

• roesukker - 1 kop (til dej);
• blød kvalitetsmargarine - omkring 125 g;
• bordsodavand - 1 dessertske;
• kværnet kanel - 1 hel stor ske;
• tyk honning så frisk som muligt - 3 storeskeer;
• rødbedegranuleret sukker - 4 store skeer (til glasur);
• almindeligt drikkevand - 2 store skeer (til glasur);
• marmelade, marmelade, kogt kondenseret mælk - vælg efter din smag (til påfyldning);
• store æg - 2 stykker;
• hvedemel af enhver formaling - omkring 1-1,5 kopper.

Tilberedning af honningkagedej

Hvordan ælter man dejen til pokrovsky-honningkager? For at gøre dette piskes kyllingeæg kraftigt med et piskeris, og derefter tilsættes der skiftevis meget blød margarine, perlesukker, stødt kanel, frisk honning og sodavand uden quenching.

Efter at have blandet komponenterne med en ske, placeres de straks i et vandbad. Maden skal opvarmes i ti minutter. I løbet af denne tid skal der dannes en mørk og tyktflydende masse med en behagelig aroma i retterne.

Efter de beskrevne handlinger fjernes basen fra komfuret og afkøles lidt. Så snart blandingen bliver varm, hældes hvedemel gradvist i den. Samtidig sørger de for, at der ikke dannes klumper i dejen.

Intensiv blanding af produkterne får vi en ikke særlig kølig, men ret elastisk masse af kanelfarve med en behagelig aroma af kanel og honning. I denne form efterlades den under skålen i ¼ time.

Forming af en halvfærdig honningkage

Hvor kan man købe Pokrovsky-honningkager? Ganske ofte sælges en sådan delikatesse i supermarkeder. Men desværre er dette produkt ikke altid frisk. Derfor anbefaler vi at lave det derhjemme.

Når honningkagedejen har nået den ønskede konsistens,fortsæt straks til dannelsen af produktet. For at gøre dette deles bunden i to og rulles forsigtigt i to kager, hvis tykkelse ikke overstiger 5 millimeter.

Placering af en kage på en bageplade med bagepapir, påfør fyldet (f.eks. marmelade, marmelade eller kondenseret mælk) på den, og fordel det andet lag ovenpå.

Forresten, hvis du beslutter dig for at bruge kondenseret mælk som fyld, kan du tilføje malede valnødder til det.

Efter at have dannet produktet, er dets kanter stærkt fastgjort.

Bagning af honningkager i ovnen

Hvor længe bager Pokrovsky-honningkager? Anmeldelser rapporterer, at en sådan dessert ikke bør varmebehandles i meget lang tid. Den er forsmurt med margarine og sat i ovnen. Ved 200 grader skal honningkagerne være færdigstegte efter 20 minutter.

Efter tid fjernes produktet og smøres straks med glasur.

Tilberedning af flormelis

Icing til pokrovsky honningkager er ret simpelt. For at gøre dette tilsættes sukker til drikkevand og sættes derefter i brand og meget langsomt bringes i kog. Hvis det ønskes, kan lidt vanillin, kanel eller honning tilsættes til den resulterende blanding. I dette tilfælde vil desserten være særlig velsmagende.

I øvrigt skal glasuren forberedes inden afslutningen af bagningen af honningkagerne. Ellers kan den fryse.

Server Pokrovsky-honningkager til familiens bord

Når de hjemmelavede Pokrovsky honningkager er klar og forsigtigt smurt med glasur, præsenteres den straks forfamiliebord. Efter at have skåret produktet i små stykker, lægges det ud på en tallerken og serveres med varm te.

Nyttige tips til husmødre

Hvis du ikke kan lide en stor delikatesse, der skal skæres, så kan den tilberedes i form af separate små honningkager. Men i dette tilfælde skal du bruge lidt mere tid til at danne dem.

For at få en ægte Pokrovsky-honningkage anbefaler vi, at du følger alle ovenstående krav. Nogle konditorer laver i øvrigt sådan en dessert med et mønster. På overfladen af det dannede halvfærdige produkt placerer de dejrester og skaber billeder. Det mest almindelige billede er billedet af Forbønskirken. Det kræver dog særlig erfaring og færdigheder.

god appetit!