Sådan erstatter du mejeriprodukter: råd og anbefalinger fra førende eksperter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kan erstatte mejeriprodukter, hvis en person er laktoseintolerant eller allergisk? Og jeg vil genopfylde kroppen hver dag med alle de nyttige elementer, der er indeholdt i sådan mad, men uden at skade mit helbred. Der er mere end én vej ud af denne situation.

Hvordan er mælk nyttig for børns og voksnes krop?

Før du beslutter dig for, hvilke produkter der kan erstatte mejeriprodukter, skal du vide, hvilke fordele de har.

Mælk kan med rette betragtes som et lagerhus af essentielle næringsstoffer. Især for en ung og voksende organisme. Ikke underligt, at modermælk anses for at være den mest nyttige i det første år af et barns liv. Det indeholder protein, fedt, D-vitamin. Men en voksens krop kan helt undvære mælk og fylde de nødvendige stoffer fra andre fødevarer.

Desværre er det ikke alle, der har godt af mælk. Der er mennesker, der er allergiske over for det. Deres krop er ude af stand til at fordøje laktose (sukkeret i mælk). årsagdette er enzymet laktase, eller rettere dets fravær i kroppen. Denne sygdom kaldes også laktoseintolerance. Du kan også være allergisk over for mælkeprotein. Det er klart, at du i dette tilfælde skal lede efter noget, der kan erstatte mejeriprodukter. Mere om dette senere i artiklen.

Hvornår skal mælk fjernes fra kosten for ikke at skade din krop?

Før du afviser produktet, skal du vide, i hvilke tilfælde mælk absolut er kontraindiceret.

1. Mejeriprodukter er svære at fordøje. Det vil sige, at der er problemer med fordøjelsen af laktose eller protein. Dette kommer til udtryk ved spasmer, oppustethed og en krænkelse af afføringen. Sandt nok, når mælk koges i lang tid, ødelægges protein og sukker. Men sammen med dem og nyttige stoffer. Derfor kan kogt mælk ikke blive sur, men kan kun forringes. Og der er ikke meget udbytte af det.
2. Når efter at have drukket mælk, især hvis den drikkes på tom mave, er der et hop i blodsukkeret. Dette er et midlertidigt fænomen. Og det udgør en stor fare for overvægtige mennesker.
3. Hvis mejeriprodukter øger den allergiske reaktion. Det betyder ikke, at du er allergisk over for netop dette produkt. For eksempel udvikler en person udslæt i fig. Men kun når ris indtages i sin rene form og i store mængder. Hvis du ikke overdriver det, så kan du spise sådan en grød. Og når man drikker mælk, opstår en allergi over for ris selv med en lille mængde af allergenet i maden.
4. Det anbefales ofte ikke at købe mælk i butikken. Siden på gårde forøge mængden af mælkeydelse køer giver hormonelle midler. Og for at dyret ikke skal blive sygt, skal det vaccineres med antibiotika. Det er klart, at et sådant produkt ikke nytter noget.
5. Naturlig mælk fremkalder væksten af kræftceller. Dette sker på grund af forsuring af mælkens bestanddele i kroppen.

Det viser sig, at dette produkt ikke altid er nyttigt for mennesker. Og man skal kigge efter, hvad man kan erstatte mejeriprodukter med. Der er alternativer til disse produkter. Lad os tage et kig på dem.

Sojamælk

Dette er den mest populære mælkeerstatning. For at forberede det skal du suge sojabønner i blød, knuse dem, presse væsken ud af dem. Soja indeholder nok protein sammenlignet med andre mælkeerstatningsprodukter. Men sammenlignet med naturligt protein er proteinet her ikke så aktivt involveret i muskelopbygningen. Sojamælk er også rig på kalium.

Mandelmælk

For at opnå det skal du male mandler med vand og filtrere væsken fra faste partikler. I sådan mælk er der mindre protein end i natur- og sojadrik. Men det tiltrækker med sin aroma og forbedrer smagen af mad tilberedt på den. Men konsistensen af mandelmælk er tæt på naturlig. Derudover er mandelmælk lav i kalorier og velegnet til diæter.

Cashew Milk

Tilberedt på samme måde som mandelmælk. Har en cremet konsistens. Denne mælk er rig på zink,calcium, vitamin B12 og D. Men om disse næringsstoffer absorberes så godt som naturlig mælk, er der stadig ingen nøjagtige svar.

Mælk fra hampefrø

Den tilberedes på samme måde som de tidligere drinks. Denne mælk har en ret specifik smag. Det indeholder ikke narkotiske ingredienser. Derfor er mælk helt lovligt. Derudover, hvis du undrer dig over, hvordan du erstatter mejeriprodukter for allergi, så er hamp et ideelt alternativ. Den har nok protein, fedtsyrer og jern. Men for at maskere den bitre smag tilsættes sukker til hampmælk. Derfor er den muligvis ikke egnet til personer med laktoseintolerance.

Kokosmælk

Til tilberedning rives kødet af kokosnødden, pres saften ud af den. Dernæst skal det resulterende spin blandes med kokosvæske og vand. Drikkens struktur er tæt på sødmælk. Og den indeholder mange nyttige elementer. Men i sådan en drink er der ikke noget protein, plus sukker tilsættes ofte. Derfor er det ikke det bedste alternativ til en naturlig drik.

Rismælk

En drink tilberedes af kogt ris, vand, rissirup og risstivelse. Denne mælk har en sød smag. Derfor bruges det ofte i cocktails, tilføjet til kaffe, desserter. Mælk indeholder nok calcium og D-vitamin.

Havregrynmælk

Tilberedningsmetoden er den samme som rismælk. Denne drik indeholder vitamin E, folinsyre. Den er laktose- og kolesterolfri. Og heller intet protein og calcium.

Laktosefri og anden mælk

Udskiftning er ikke udelukketkomælk, geder, får, bøfler og så videre. Ikke mindre populær er laktosefri komælk. I bund og grund er det bare mælk. Men det har tilføjet enzymer, der hjælper med at fordøje laktose. Denne mulighed er velegnet til dem, der kun har problemer med at fordøje sukkeret i mælk.

Fødevarer, der indeholder nyttige stoffer

Blandt de anførte analoger kan du vælge en drink, der erstatter ko. Men nogle gange virker ingen af mulighederne. Eller personen kan bare ikke lide mælk. Hvordan erstatter man så mejeri- og surmælksprodukter? I dette tilfælde vil følgende produkter hjælpe med at genopbygge kroppens reserver med de stoffer, der er indeholdt i denne fødevare.

1. Øg indtaget af grøntsager og frugter i kosten. De vil godt genopbygge kroppen med de nødvendige næringsstoffer. De normaliserer også fordøjelsesorganernes funktion.
2. D-vitamin kan fås, mens du går i solen.
3. At spise tørret frugt hjælper med at genopbygge kroppen med de nødvendige reserver af vitaminer og mineraler. Og hvis du er interesseret i, hvordan man erstatter calcium fra mejeriprodukter, så ved, at tørrede frugter. Så spis flere af dem.
4. Nødder indeholder nok proteiner, fedtstoffer og mineraler.
5. Hvis kroppen mangler calcium, vil sild hjælpe med at genopbygge det.

Nu er det klart, hvad man skal erstatte mejeriprodukter med. Som du kan se, er udvalget stort, for enhver smag og pengepung. Det er kun nødvendigt at træffe et valg. Selvom det nogle gange sker, at der ikke er forbud mod brugen af mælk, men de drikker det ikke. PÅprimært til børn.

Sådan erstatter man mejeriprodukter for et barn

Børn er stadig de der gourmeter. Derfor nægter barnet oftest at drikke mælk, kefir. Der er også en vej ud af situationen i denne sag.

Det vigtigste er ikke at tvinge mælk ind i barnet. Husk at alle børn har en sød tand. Du kan tilføje friske bær og sukker eller marmelade til mælk og lave en cocktail. Du kan også tilberede retter af mejeriprodukter. Det kan være korn eller gryderetter. De kan også pyntes med marmelade eller kondenseret mælk, som også er lavet af mælk. Og moderne yoghurt vil ikke efterlade et barn ligeglad. Det vigtigste er at læse produktets sammensætning. Det sker, at børn foretrækker drikkevarer, der erstatter mælk. Er det soja- eller kokosdrikke.

Men hvis barnet blankt afviser produkter, der indeholder mælk, vil grøntsager, tørret og frisk frugt, nødder komme til undsætning her.

Produkter til en baby, der ikke drikker mælk

Hvad kan erstatte mejeriprodukter for et barn?

Hovedprodukter til at genopbygge de nødvendige nyttige elementer:

• boghvede (grød, supper med boghvede);
• havregryn (igen i korn og supper);
• blødgjorte rosiner;
• tørrede abrikoser, udstenede;
• skiver af tørrede æbler;
• alle grønne grøntsager;
• gulerødder, gerne friske, du kan bare rive og drysse med sukker;
• løg, det skal være i supper;
• hvidkål (der kan tilberedes mere end én ret);
• kogt kylling;
• kogt pølse;
• rug- og hvedebrød;
• fiske- og fiskeretter;
• enhver cookie.

Tips til mødre

Alt ovenstående findes norm alt i en babys kost. Men der er undtagelser. Derfor, hvis du er interesseret i, hvad der kan erstatte mejeriprodukter for et barn, når det helt nægter mælk, så bør du være opmærksom på ovenstående mad.

Hvis der er en alvorlig mangel på calcium i babyens krop, så kan du genopbygge dens reserver med en medicinsk metode. Køb børnevitaminer, der mangler elementer.

Du bør ikke give mælkeprodukter til din baby ved bedrag eller overtalelse. Dette kan udvikle en aversion mod mælk for livet. Så selv i en alder af atten vil det ikke være muligt at overtale et voksent barn til at bruge dette produkt.

Allergi over for mælk. Hvad skal man gøre og bruge i dette tilfælde?

Hvad kan erstatte mejeriprodukter med mælkeallergi? Dette er især interessant for unge mødre, der har mistet deres mælk, og der er ingen tillid til blandinger (og de er dyre).

1. Hvis der overhovedet er en dråbe mulighed for at redde din mælk, så skal du lægge en overmenneskelig indsats i dette. Barnets sundhed og udvikling afhænger af dette. Op til 6 måneder er det svært for en baby at fordøje andre produkter end modermælk. Andres mælk kan give store problemer med fordøjelsessystemet og give anledning til allergi.
2. Når der ikke er nogen chance for at genoprette din egen, så før du leder efter en erstatning for ko(da der er mistanke om allergi), skal du høre fra lægen, hvad der præcist er reaktionen. For at gøre dette skal du kontakte din børnelæge.
3. Men det sker, at allergien går til modermælken. Efter at have fundet ud af den nøjagtige årsag til allergien (hvad forårsager den, hvilke komponenter), kan du kigge efter erstatninger. Selvom det vigtigste råd her bør gives af en gastroenterolog.
4. I gamle dage blev det anbefalet at forsøge at give barnet gede- eller fåremælk. De er mindre tilbøjelige til at forårsage allergi. Men denne mulighed er allerede forældet.
5. Du kan prøve at give din baby sojamælk eller dets analoger. Det vigtigste her er at vælge efter smag og ikke at være en del af allergenet. Hver analog er god på sin egen måde. Der er fordele og ulemper.
6. Når ingen af de foreslåede muligheder for at erstatte mælk er egnede, og babyen stadig er meget lille, bliver du nødt til at købe dyre hypoallergene formuleringer til fodring. Og fra 4 måneder, start med at introducere supplerende fødevarer, så barnet kan fyldes hurtigere og få de nødvendige vitaminer og mineraler, ikke kun fra foderformlen.

Hjælpsomme tip

Heldigvis sker der det, at kroppen bliver stærkere om året. Og mælkeallergien forsvinder. Så kan mælkeprodukter indtages. Men indfør i kosten ikke umiddelbart i liter, men gradvist.

Det viser sig, at det ikke vil fungere at erstatte komælk helt for et barn med ét produkt. Meget nemmere at finde, end du kan erstatte mejeriprodukter med voksne. Og det sker ofte, at en allergi eller modvilje mod mejeriprodukter kommer fra barndommen. Mor var enten ikke opmærksom på kroppens reaktion og forværrede situationen eller tvangbrug med magt.

Lille konklusion

Nu ved du, hvordan du erstatter mejeriprodukter til voksne og børn. Som du kan se, er listen over produkter stor. Komælk er et vigtigt produkt. Derfor er det værd at lede efter en vej ud af den nuværende situation, når du ikke kan drikke mælk. Ofte er produktet udelukket ved slankekure. I dette tilfælde vil analoger af mælk, grøntsager, frugter eller vitaminkomplekser komme til undsætning. Hvis det ikke er muligt at træffe det rigtige valg på egen hånd, så kan du søge hjælp hos en gastroenterolog.