Hvordan laver man gløgg derhjemme? Krydderier til gløgg. Hvilken vin er bedst til gløgg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gløgg er en alkoholisk varmende drik. Den serveres om vinteren i alle velrenommerede etablissementer. Men for at nyde denne drink er det ikke nødvendigt at gå på restaurant. Du kan sagtens lave den selv. Hvordan man laver gløgg derhjemme vil blive diskuteret i detaljer i artiklen.

Varmende drink

Før du lærer at lave gløgg derhjemme, skal du overveje oprindelsen af denne drik. Dette giver dig mulighed for at forstå dens essens og de grundlæggende principper for forberedelse. Der er flere opskrifter på gløgg. Den mest almindelige er den klassiske version.

Gløgg dukkede op i det gamle Rom. Siden da varmer denne drik os i den kolde årstid. I det gamle Rom var en opskrift med tilsætning af krydderier til vin udbredt. Det var ikke opvarmet, da middelhavsklimaet allerede er ret varmt.

Glühwein fik sin berømmelse på skandinavisklande, hvor varm krydret vin blev drukket på messer og indtaget derhjemme. Et århundrede senere erobrede gløgg fuldstændigt alle indbyggerne på kontinentet og blev en yndlingsdrik selv i de områder, hvor klimaet er ret varmt.

Har jeg brug for krydderier?

Gløgg varmer ikke kun, men er til en vis grad også en helbredende drik. Den indeholder et stort antal nyttige komponenter. Mange medicinske egenskaber ved drikken forklares ved brugen af specielle krydderier til gløgg.

Hver komponent er god og unik på sin egen måde. Vælger du alt, hvad du skal bruge til gløgg, bør du derfor ikke blande mere end 4 typer krydderier. Ellers kan du få et lægemiddel med en meget rig smag. I dette tilfælde vil drikken ikke blive nydt. Nogle gløggelskere ved, at ikke alle krydderier passer godt sammen. Hvis de blandes forkert, vil du ikke være i stand til at få den delikate buket af krydret smag og aroma af en varmende drink.

Hvilke krydderier vil supplere drikken?

Krydderier til gløgg bør vælges med omhu. Der er en vis liste over sådanne ingredienser, der er egnede til at give drinken en særlig charme.

Ned har en rig aroma og en brændende smag. Dette krydderi er en klassisk komponent i gløgg. Hun vil fylde den med både en vidunderlig smag og en unik aroma. I dette tilfælde skal en nuance tages i betragtning. For at bevare aromaen af nelliker bør drikken ikke opvarmes for meget. Nellike har antiseptiske egenskaber, så gløgg medtilsætningen af dette krydderi betragtes som et godt middel mod forkølelse.

Kanel er bunden af hele drinken. Uden det, vil dets forberedelse ikke duer. Dette krydderi fylder gløgg med krydret dufte og tilføjer sødme til drinken.

I betragtning af hvad du skal bruge til gløgg, skal du være opmærksom på anis. Den har en krydret aroma og sød sukkersmag. Drik med tilsætning af anis har en masse nyttige egenskaber. Det kan hjælpe med at lindre feber og smerter. Anis stimulerer også appetitten. Dette krydderi passer bedst sammen med nelliker og kardemomme.

Forskellige typer peber bruges af ægte gourmeter af denne drik. Men ikke alle vil være i stand til at værdsætte denne unikke smag. Sådanne krydderier er inkluderet i sammensætningen af gløgg for at give pikante noter. Sort peber fylder drinken med en udt alt bitter smag. Rød vil give gløggen en sød smag. Duftende vil komplementere ensemblet med en skarp smag og lugt. Denne type krydderi er kompatibel med nelliker, kanel og nødder.

Ingefær er en meget nyttig ingrediens. Det indeholder mange medicinske stoffer. Den har en skarp udtryksfuld smag. Takket være dette får drikken en unik aroma. For elskere af den udt alte krydrede smag af ingefær er det værd at tilberede en drink fra roden af denne plante. Hvis du vil lave en sodavand, anbefales det at tilføje et pulveriseret produkt. Ingefær er godt mod forkølelse, og har desuden en kraftig anti-inflammatorisk effekt. Dens rod indeholder antioxidanter og vitamin C og B.

Muskatnød er et orientalsk krydderi. Hun ertilsat drikken for at opnå en unik, krydret, let skarp og syrlig sød smag. Lugten af muskatnød forstærkes først, når drikken varmes op. Derudover er dette krydderi yderst nyttigt. Muskatnød normaliserer blodtrykket, fremmer hjernens funktion og lindrer arytmier. Denne komponent har en beroligende effekt på den menneskelige krop. Så denne gløgg er perfekt til efterårsperioden, hvor mange mennesker har en depressiv tilstand.

Vin til en varm drik

Hvilken vin er bedst til gløgg? Til dets tilberedning kan du bruge forskellige typer alkoholholdige drikkevarer på drue-, bærbasis. Du skal selv træffe et valg. Alle mennesker har forskellige smagspræferencer i denne sag. Velegnet til disse formål tør og sød, hvid- og rødvin. I hvert tilfælde får du en lækker original drink.

Tidligere blev gløgg lavet af dyr lagret vin. Men nu foretrækkes mere og mere simplere typer alkoholholdige drikkevarer. Man mener, at dyr vin ikke egner sig til at lave gløgg, da den har en perfekt og unik smag i sig selv. Når den opvarmes, kan den miste sine kvaliteter.

Kynnere og gourmeter af denne drik foretrækker tørre vine, da honning eller sukker tilsættes til sammensætningen under tilberedningsprocessen. For at bevare den pikante smag og ikke overdrive med sødme, kan du selvfølgelig tilføje dem til halvsød vin. I dette tilfælde skal du vælge det optimale sæt ingredienser.

Dessertvin er ikke særlig velegnet til gløgg. En sådan drik kan have for stærk og udt alt smag af alkohol. Det er bedre at vælge ung let vin til disse formål. Det vil give drinken en behagelig smag. Du kan også lave gløgg af hjemmelavet vin. Drikken vil vise sig original og usædvanlig.

Tør rød- eller hvidvin er bedst i dette tilfælde. Valget afhænger udelukkende af smagspræferencer. Der er ingen strenge krav eller regler i dette tilfælde.

Tilberedningsteknik

Hvordan laver man gløgg derhjemme? Til at begynde med, i en lille beholder, skal du blande alle de valgte krydderier og tilføje vand. Den resulterende blanding skal bringes til kogetrinnet og fjernes fra varmen.

Derefter skal du vente 10 minutter på, at arbejdsemnet er infunderet. Så skal det filtreres godt. Væsken sættes i brand. Tilsæt vin og sukker efter smag. Ved lav varme opvarmes blandingen til 70ºС. Det må under ingen omstændigheder bringes i kog.

Når der opstår små bobler, fjernes beholderen fra ilden. Gløgg trækkes under lukket låg i yderligere 15 minutter. Drikken er klar! Gløgg serveres varm i glas, der holder på varmen.

Klassisk gløgg

Denne drik er lavet af rødvin. Dens sødme skal være minimal. For at tilberede klassisk rødvinsgløgg derhjemme skal du også bruge en spiseskefuld sukker og 100 ml vand. Fra krydderier skal du tilberede muskatnød, ingefær og kanel 1 hverteskefuld.

For dem, der skal lave gløgg for første gang, er den klassiske opskrift bedst. I fremtiden kan du vælge andre kompatible krydderier og frugter.

Herhjemme koger de ofte gløgg med æbler. For at gøre dette skal du hælde vinen i gryden og sætte den på en lille ild. Tilsæt gradvist sukker til beholderen. Blandingen skal konstant omrøres. Bring ikke vin i kog. Når der kommer skum på overfladen, skal det fjernes.

Når vinen begynder at fordampe, tilsættes et æble, som tidligere er skrællet og skåret i små stykker. Krydderier tilsættes også.

Inden kogning tages drikken fra varmen. Dæk den med et låg og lad den trække i 5-7 minutter. Herefter skal gløgg filtreres. Den kan serveres.

Vintergløgg

Vinter alkoholholdig gløgg er en let varmende drik. Tilberedningsmetoden er altid den samme. Men ingredienserne kan variere lidt. Til en vinteraften er denne mulighed perfekt.

Det er nødvendigt at forberede et bestemt sæt ingredienser. Du skal bruge en flaske rødvin, 200 ml sort te, kanel, nelliker og sukker. Alt blandes og varmes op. Det er ikke nødvendigt at koge blandingen. Kanel og nelliker giver drinken en behagelig aroma. Te vil fortynde drikkens styrke lidt. Ved at tilberede gløgg på denne måde kan du få en drink med en let smag og krydret aroma.

helbredende gløgg til forkølelse

Gløggalkohol kan være et forkølelsesmiddel. For at forberede det skal du bruge rød halvsød vin, en appelsin, sorte peberkorn (3 stykker), nelliker (5 stykker), en knivspids kanel og lidt s alt. Sørg også for at tilføje 1 skefuld honning til sammensætningen.

Mild semi-sød vin med krydderier vil skabe en krydret smag, og appelsin vil tilføje syre og en vidunderlig aroma. En sådan drink vil overraske alle med sin originale og rige eftersmag. Det er også et meget nyttigt middel mod influenza og forkølelse.

Drik med kanel og rosiner

Af tør hvidvin kan du lave en lækker varm drik. Denne gløgg har en behagelig, rig smag. Du skal bruge en citron, 7 nelliker, et par appelsiner, sukker eller honning 70-120 g, ingefær (en spiseskefuld) og 50 g rosiner.

For at forberede skal du skære en appelsin og en citron i skiver. Og den anden hele frugt skal være fyldt med nelliker. Den skal være jævnt fordelt over appelsinens overflade.

I en gryde skal du lægge en hel appelsin fyldt med nelliker og skiver af hakket frugt, ingefær og rosiner. Blandingen hældes med vin. Beholderen sættes i brand. Mens du rører i drinken, skal du tilføje kanel og sukker. Dernæst skal du varme væsken op, uden at bringe den i kog, tage beholderen af varmen og lade gløggen brygge lidt.

Tilberedning i en langsom komfur

For en sådan usædvanlig måde skal du have:

• én flaske vin,
• én citron,
• nelliker (6 stk),
• kanel (et par pinde),
• allehånde (6 stk),
• 50 g honning.

Først skal du vaske citronen. Den skal skæres i to halvdele. Fra en af dem skal du presse al saften ud. Derefter hældes vinen i multicookerens beholder. Det varmer lidt. Derefter skal du tilføje alle de resterende ingredienser. Slow cookeren efterlades i opvarmningstilstand i 30-40 minutter. Derefter kan du hælde en varm drik i kopper ved at tilføje en kanelstang og en skive citron.

Let drink

Hvis du leder efter en lettere smagende drink, så overvej at varme mild gløgg. Det kræver følgende ingredienser:

• én flaske tør rødvin;
• to modne æbler;
• to mandariner;
• lidt kanel;
• 10 g Maggie.

Krydder "Maggi" til gløgg kombinerer en blanding af flere krydderier. Derfor behøver du ikke selvstændigt at vælge sammensætningen. På denne måde kan krydderiforligeligheder undgås uden at ødelægge drikken. Kombinationen af tør vin og frugter vil give en mild smag med en unik aroma.

Gløgg er en udsøgt varm drik, der kan glæde gæsterne. Det kan suppleres med en unik smag af krydderier. Der er mange muligheder for at tilberede en krydret drink med tilsætning af citrusfrugter og bær.

Det er meget sundt (i modsætning til mange andre alkoholiske drikkevarer). Gløgg kan kurere forkølelse, løbende næse, influenza, hoste og endda lungebetændelse. Efter at have drukket denne drik er der ingen stærk forgiftning, da vinen opvarmes under tilberedningsprocessen. At vide, hvordan man laver gløgg derhjemmeforhold, kan du varme dine kære på kolde vinteraftener.