2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Fantastisk vinterdrik, der varmer godt og hjælper med at komme af med forkølelse og infektioner - det er hjemmelavet gløgg. Den tilberedes traditionelt i nordlige lande med barske klimaer og lange vintre. Der serveres gløgg ved festbordet i julen, den drikkes selv under åben himmel for at holde varmen. Det er perfekt til fester med venner på en dyster overskyet aften. Krydderier til gløgg spiller en vigtig rolle, hvilket giver den en usædvanlig smag. Disse er ingefær, krydderier og citrusfrugter.
Drikkens oprindelse
Denne drink har en lang historie. Traditionen med at drikke varm vin kommer fra Kina. Men her i landet blev der ikke tilføjet frugter og krydderier. Opskriften blev forbedret i Grækenland ved at tilføje muskatnød, kardemomme, honning og forskellige krydderier til vinen.
Langsomt bidrog sømænd til udbredelsen af denne drik, og den slog godt rod i lande med et koldt klima. Varm vin genopretter blodcirkulationen og støtter kroppen efter infektioner. Gløgg har en god effekt på mavesækkens arbejde og normaliserer tarmfloraen.
Reglermadlavning
Tilberedning af gløgg kræver, at du følger visse regler. Du kan selvfølgelig vise lidt fantasi, men glem ikke de grundlæggende dogmer. Krydderier til gløgg kan være enhver, og det er bedre at vælge tør vin (rød eller hvid). Tilsæt kanel og æbler til hvidvin. Når du hælder vand i gløgg, skal du gøre det forsigtigt langs kanten af beholderen. Det er strengt forbudt at koge denne drik. Den maksimale temperatur skal nå 70 grader. Så snart det resulterende skum forlader, skal gløggen tages af varmen. Indtag det umiddelbart efter tilberedning. Drikkeglas skal varmes op.
Klassisk opskrift
Der er mange madlavningsmuligheder. De afhænger af, hvilken slags vine der bruges, og hvilket krydderi til gløgg der tilsættes. Men der er en klassisk opskrift, der er grundlaget. Til madlavning tager vi en flaske rød bordvin (0,75 liter), et par nelliker, en stor skefuld sukker, en tredjedel af et glas vand, muskatnød (efter smag). Du kan eventuelt tilføje en citron eller dens skal, en appelsin, enhver frugt.
Alle krydderier til gløgg kan bruges. Sammensætningen af drikken ændres efter dit skøn. For at forstærke smagen tilsætter nogle lidt stærk spiritus. Vi spreder muskatnød og nelliker i en tyrker og fylder den med vand. Bring i kog og kog i cirka et minut. Lad derefter bouillonen trække. Hæld vinen i en gryde og varm den op. Derefter tilsættes et afkog af krydderier og en skefuld sukker. Fjern den varme gløgg fra ilden og hæld den i glas.
Gløgg med appelsin
Ned er hovedkrydderiet til gløgg. Men du kan tilføje alle ingredienser. Frugter er meget velegnede til denne drink, som giver den usædvanlige smagsnoter. Til madlavning skal du tage en halv appelsin, en halv liter rødvin, et halvt æble, et par (10-12 stykker) nelliker, en stor skefuld honning, en kanelstang og 5 ærter allehånde.
Skær frugterne i skiver og kom dem i en gryde. Fyld dem med vin og tilsæt krydderier og honning. Vi sætter beholderen på komfuret og tænder en lille ild. Vi opvarmer drinken og rører den konstant, så honningen opløses. Vi koger ikke gløgg, ellers vil den miste alle sine gavnlige egenskaber. Sluk for ilden og lad drinken trække. Efter 10 minutter hældes det i glas.
Læsedrik
Til madlavning i dette tilfælde vil vi bruge druesaft. Ikke alle kan på grund af forskellige omstændigheder drikke drikke, der indeholder alkohol. Denne opskrift er til dem. Tag en liter juice (drue, men kan erstattes med æble), tre spiseskefulde marmelade (ribs eller blåbær), et par nelliker og to kanelstænger. Hæld saften i en gryde, varm op, men lad den ikke koge. Derefter sætter vi alle krydderier og marmelade, blander og slukker for ilden. Lad drinken trække i en halv time.
Gløgg med kardemomme og ingefær
Kardemomme er også et glimrende krydderi til gløgg. Sammensætningen af drikken kan suppleres med ingefær. Dette vil give den en fantastisk smag og aroma. Det tager en liter at lave mad.rødvin, en lille skefuld revet ingefær, 1-2 spsk honning, tre nelliker, en kanelstang og et par kardemommefrø.
Hæld vinen i en gryde og tilsæt alle krydderierne. Kardemomme kan knuses let i en morter. Vi varmer drinken og slukker ilden. Lad gløggen brygge og hæld den i glas.
Gløgg med te
Denne drik vil være mindre stærk, men meget velsmagende. Og til dette skal du bruge et glas stærk te, en halv liter vin (rød), to stjerner stjerneanis, to spiseskefulde stødt kanel, en lille ske ingefær, 5 stykker nelliker og allehånde, en appelsin, en halv en citron, 50 gram brun farin og et par kardemommefrø. Mængden af krydderier kan ændres efter eget skøn. Hæld den sigtede te i gryden og tilsæt alle krydderierne. Bring blandingen i kog og lad det simre i cirka 10 minutter. Tilsæt derefter den hakkede frugt, og hæld vinen i efter et minut. Gløgg koges ikke, men varmes kun op. Hæld drinken i glas og server til gæsterne.
Anbefalede:
Opskrifter til at lave dumplings derhjemme
Hvilken værtinde ved ikke, hvordan man tilbereder dumplings? Til dato er der mange opskrifter til at tilberede denne ret. Bunden er en klassisk dej til fremstilling af hjemmelavede nudler. Fyldet kan varieres - svinekød, oksekød, kylling, hakket lam, hvortil forskellige krydderier tilsættes
Hvordan laver man gløgg derhjemme? Krydderier til gløgg. Hvilken vin er bedst til gløgg
Gløgg er en alkoholisk varmende drik. Den serveres om vinteren i alle velrenommerede etablissementer. Men for at nyde denne drink er det ikke nødvendigt at gå på restaurant. Du kan sagtens lave den selv. Hvordan man laver gløgg derhjemme vil blive diskuteret i detaljer i artiklen
Vine til gløgg. Hvilken slags vin skal der til gløgg?
Hvad angår bunden - vin til gløgg, den klassiske version er rød, lavet af dessert- og spisedruer. Til fæstningen tilføjes et rusmiddel: passende likører, cognac, rom. Du kan dog ikke gå overbord med dem. Når alt kommer til alt er drinkens opgave at slappe af en person behageligt, fylde kroppen med varme, muntre op, forbedre velvære
Whisky derhjemme. At lave whisky derhjemme
Dette er en verdensberømt alkoholisk drik, som betragtes som ædel og prestigefyldt, den adskiller sig fra andre ved sin unikke smag og specielle tilberedningsteknologi. Du kan lave en række forskellige cocktails, der helt sikkert vil appellere til din smag. Alle har nogensinde drømt om at prøve det, i det mindste bare lidt
Opskrift på gløgg til forkølelse. Hjælper gløgg ved forkølelse?
På kolde vinteraftener, når frosten krakelerer uden for vinduerne, er der ikke noget bedre end at hygge sig og brygge duftende gløgg til sig selv, som med sin aroma alene kan ødelægge alle antydninger af forkølelse
