Saftige koteletter i ovnen med ost og tomat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At lave mad i ovnen er en meget sund måde. I dette tilfælde kan der bruges mindre olie, der er ingen fare for en brændt skorpe indeholdende kræftfremkaldende stoffer, og retterne er mere saftige. Det er også vigtigt for værtinden, at bagningen kræver den mindste indsats, da alle gøremål slutter, før de ildfaste fade sættes i ovnen, og timeren er indstillet til det rigtige tidspunkt. Koteletter med tomat og ost er især lækre i ovnen.

Sådan tilbereder man hakket kød til koteletter

Selvfølgelig er hjemmelavet hakket kød det lækreste. I dette tilfælde kan du være sikker på kvaliteten og friskheden af alle ingredienser. Inden madlavning skal du placere et halvt glas drikkevand i fryseren.

Tag 60 % oksekød og 40 % svinekød, rul kødet i en kødhakker eller hak det fint med en kniv. Hvis svinekødet er fedtfattigt, kan du tilsætte lidt fedtstof til det hakkede kød. Hak et stort løg fint, tilsæt det til kødet. S alt efter smag. Hvis retten ikke er beregnet til børn, så peber det hakkede kød, tilsæt et par fed hvidløg, dine yndlingskrydderier.

Begynd at ælte det hakkede kød, tilsæt gradvist det afkølede i fryserenvand. Det er mere bekvemt at ælte med hænderne - på denne måde mærker du bedre den ensartede fordeling af løget.

Når fyldet har fået en ensartet konsistens, piskes det af. For at gøre dette skal du løfte kødet et dusin gange og kaste kødet kraftigt i skålen, hvor det blev æltet. Pisket hakket kød holder bedre formen, og koteletter fra det er mere møre.

Koteletter i ovnen - trin for trin opskrift

For at tilberede koteletter med tomat og ost i ovnen har vi brug for:

• 500 - 700 g hakket kød;
• 100 - 150 g ost;
• solsikkeolie til smøring af panden;
• s alt, krydderier efter smag;

1. Vask og smør en bageplade let med solsikkeolie. Det er meget praktisk at gøre dette med en kogebørste.

2. Fugt dine hænder og form håndfladestore bøffer. Når de er bagt, vil de krympe, men bevare maksimal saftighed. Når du modellerer, så prøv at lave alle bøfferne i samme størrelse.

3. Læg koteletterne på en bageplade med 1-2 cm mellemrum.

4. Sæt pladen i ovnen. Vælg konvektionstilstand og temperatur 190 grader.

5. Vend forsigtigt bøfferne efter 15 minutter.

6. Tjek ovnen efter yderligere 25 minutter. Hvis frikadellerne frigiver klar saft, er de færdige.

Nem måde at tilberede koteletter i ovnen

Der er flere opskrifter på koteletter med tomat og ost i ovnen. Den enkleste.

Vi skal bruge:

• 0, 7 kg hakket kød;
• 250 g ost;
• vegetabilsk olie til smøring af panden;
• 4 mellemstore tomater;
• greens;
• s alt, krydderier efter smag.

1. Børst en ren bageplade let med solsikkeolie.
2. Læg det hakkede kød på en våd håndflade og vend det til en kage. Læg et stykke ost i midten. Pak osten ind med hakket kød, og form en kotelet. Klap alle sømmene for at gøre frikadellen stram.
3. Placer koteletterne på en bageplade.
4. Vælg konvektionstilstand, temperatur 190 grader, og bag koteletten med ost i 40 minutter. Dryp koteletterne med jævne mellemrum med saft, der vil skille sig ud under bagningen.
5. Ved servering, pynt hver kotelet med en skive tomat og hakkede krydderurter efter eget valg.

Anden mulighed for tilberedning af koteletter med tomat og ost i ovnen

Vi skal bruge:

• 1 kg hakket kød;
• vegetabilsk olie til smøring af panden;
• 1, 0-1,5 kg tomater;
• 200-300 g ost;
• s alt, krydderier efter smag.

1. Forbered et ovnfast fad med høje sider, smør det med solsikkeolie.
2. Form bøffer i håndfladestørrelse med våde hænder. Læg dem i formen med en afstand på 1-2 cm.
3. Brug en blender til at tilberede tomatsaucen. For at gøre dette skal du vaske dem, skære dem i stykker og slå dem med en kværn. Hvis du ikke har en blender, riv tomaterne og prøv at forlade skindet. Huden skal ikke bruges.
4. I en separat skål smages den friske tomatsauce til. Hvis retten ikke er beregnet til børn, så brug peber,yndlingskrydderier, hvidløg. Du kan eventuelt tilføje 100 g creme fraiche til saucen.
5. Hæld saucen over koteletterne og sæt fadene i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 190 grader i varmluftstilstand.
6. Riv osten. Efter 15 minutter, fjern formen, drys koteletterne i sauce med revet ost og sæt tilbage i ovnen i yderligere 25 minutter.