Sildens skader og fordele for kroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Forshmak, "pelsfrakke", med kartofler, og bare i lets altet form, med vodka - sild er altid lækkert. Men ernæringseksperter hævder ofte, at dette produkt angiveligt er usundt. Lad os prøve at argumentere med dette. Lad os se på, hvilke stoffer der er i sådan et fødevareprodukt som s altet sild. Fordelene og skaderne for vores krop kommer fra dens komponenter og ikke fra fisken selv. Den økologiske situation i regionen, hvor silden blev fanget, kan ikke udelukkes.

Du skal også overveje, hvordan fisken tilberedes. Dette påvirker direkte produktets kalorieindhold, hvilket er vigtigt for dem, der følger taljen. Sild bliver ofte s altet, og graden af udblødning af fisk i s altlage kan påvirke trivslen hos personer med syge nyrer.

Du bør også overveje variationen. Der findes flere typer sild, og den, der findes i de nordlige have, er meget sundere. For at leve i koldt vand ophober fisk faktisk fede flerumættede syrer Omega-3 i deres kroppe.

Men lad os se nærmere på fordelene ogmulig skade på fisk som sild. Og samtidig vil vi studere egenskaberne af hendes mælk.

Folkets forsørger

Mæthed, fremragende smag og lav pris gør denne fisk til en delikatesse for de bredeste dele af befolkningen. "Havens Sølv" - kalder tyskerne poetisk silden. Og tidligere, da folk fastede, var det denne type fisk, der dominerede bordene. Og hvad så? Ernæringsmæssigt kunne denne fisk godt konkurrere med svinekød.

Sild lever i forskellige have. Og deres bestand er stadig enorm, når mange arter er truet af udryddelse. Derfor bliver netop denne fisk fanget i industriel skala, hvilket påvirker reduktionen af dens pris.

Fordelene ved sild er blevet bemærket for længe siden. Det har svenskerne endda et ordsprog om. Der står: "Står silden på bordet, kan lægen holde sig væk." Og i Finland er en ferie endda dedikeret til denne fisk. Sildens Dag fejres den anden oktober. På denne dato kommer folk fra hele verden til Helsinki for at nyde en række forskellige retter fra denne "folkelige delikatesse".

Sildsorter

Denne fiskefamilie er meget talrig - hundrede og halvfems arter. Ud over selve silden (fra Atlanterhavet og Stillehavet) findes deres slægtninge i havene i disse områder. Fisken er kendt under mange navne. Selv bruger vi navnene på sardin, brisling, sild, ansjos, ivasi, sild.

Fordele og skader på kroppen kan variere afhængigt af typen af fisk. De mest værdifulde erSild ved Kaspisk Hav, Hvidehavet og Stillehavet. Men Atlanterhavet har den største befolkning. Indbyggerne i Middelhavet respekterer sardiner, som først blev fanget ud for kysten af øen af samme navn. Men disse er også knuste slægtninge til sild! Navnet "Iwashi" kom til os fra det japanske sprog. Dette er navnet på sardinen, der lever ud for kysten af Land of the Rising Sun.

sammensætning af sild

Som du ved, er vores krop påvirket af kemikalier og deres forbindelser. Og det gælder for enhver fødevare. Den største fordel ved sild er, at den er rig på "korrekte fedtstoffer". Disse er primært værdifulde omega-3 fedtsyrer. Sild er en kilde til letfordøjeligt protein, som er hele tyve procent i fisk. To hundrede og halvtreds gram af produktet dækker dagpengene for en voksen. Men sild indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne fisk har rekorden for mængden af D-vitamin i dens sammensætning. Derfor anbefales det at spise det til børn, der har tendens til rakitis.

Sild indeholder stoffer som eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA). De normaliserer det kardiovaskulære system, fjerner toksiner fra kroppen, lindrer betændelse og forbedrer synet. Som enhver fisk indeholder sild fosfor. Men udover dette mineral indeholder dens slagtekroppe selen, jod, calcium, fluor, natrium, zink og magnesium. Den indeholder også vitamin A, B_{12 og PP.}

Fiskekalorier

Alle fordelene ved sild for kroppen kan ophæves, hvis de indtagesdet i urimelige mængder. Denne fisk er trods alt meget fedtet. Kalorieindholdet i sild afhænger i høj grad af tilberedningsmetoden. Hvis du står på vægten hver dag med ængstelse og ikke har råd til en enkelt ekstra godbid, så stop ved syltede fisk. Der er kun 155 kalorier i sådan en sild. Men hvis fisken er stærkt s altet eller stegt, vil dens næringsværdi straks stige til 261 kcal. Når en sild ryges i varm røg, løber en vis mængde fedt fra den. Derfor er dets kalorieindhold med denne fremstillingsmetode 218 enheder pr. hundrede gram produkt. Og hvis du skal bruge fisk i salater eller kolde forretter, skal du matche dens næringsværdi med andre ingredienser i retten.

Fordele ved sild

Lad os nu finde ud af, hvordan den kemiske sammensætning af fisk påvirker vores krop. Østersø- og Hvidehavssild er rige på Omega-3. Denne flerumættede syre gør fisk til en delikatesse, der også er nyttig for diabetikere, hypertensive patienter og raske mennesker. Omega-3 er trods alt en fremragende antioxidant, der forlænger ungdommen og reducerer kolesterolniveauet i blodet. Fosfor og selen er involveret i at styrke knoglerne. De forbedrer arbejdskapaciteten og hukommelsen, øger immuniteten. DHA og EPA nævnt ovenfor hjælper med at regulere blodtrykket. Forskere har bevist fordelene ved sild for patienter, der lider af brystkræft og iskæmi. Lipoproteiner indeholdt i fisk reducerer risikoen for åreforkalkning og kar- og hjertesygdomme. Særligt nyttigter sildefedt. Det reducerer fedtceller (adipocytter), og det mindsker til gengæld risikoen for at udvikle type 2-diabetes. Fordelene ved D-vitamin er ikke værd at nævne. Det er uundværligt i kampen mod en så farlig sygdom som rakitis. Derudover har vitaminet en gavnlig effekt på nyrernes funktion. De, der regelmæssigt indtager denne fisk, har et bedre syn end dem, der forsømmer dette produkt.

Silds effekt på seksuel sundhed

Franske læger i det 18. århundrede mente, at fisk fra denne familie var et afrodisiakum. Især sild, som forbedrer befrugtningsevnen af sædvæsken hos mænd. Men moderne forskning er kommet til den konklusion, at ikke alle fisk er lige nyttige. Den ugunstige økologiske situation påvirker alle marine produkter og især sild. Dioxiner og biphenyler ophobes i hendes kød, hvilket fører til en funktionsfejl i det endokrine system og reducerer mandlig styrke.

Fordelene ved sild for kvinder kommer til udtryk i det høje indhold af omega-3 fedtsyrer. De forlænger ikke kun ungdommen og bevarer skønheden på grund af tilstedeværelsen af oxidanter, men har også en gavnlig effekt på kroppen under overgangsalderen. Gravide kvinder bør især læne sig op af sild. Nyttige stoffer indeholdt i fisk styrker hjernecellerne og synet hos fosteret. Men igen, kun sild fanget i økologisk sikre områder har disse egenskaber. Fisk, der er forurenet med dioxiner, kan forårsage endometriose hos kvinder og endda forårsage infertilitet.

Harm sild

Ak, i denne verden har hvert produkt positive og negative egenskaber. Silden er ingen undtagelse. Fordelene og skaderne ved denne fisk er dog uforlignelige. De negative egenskaber ved sild i sig selv kan kun skyldes individuel intolerance over for produktet. Alle andre skadelige virkninger på den menneskelige krop er resultatet af den ugunstige økologiske situation, som fisken levede i, dens ukorrekte opbevaring eller forberedelse. Når alt kommer til alt, bruger vi ofte sild, ikke frisk, men s altet. Og her ligger hovedfangsten. Det er netop på grund af s altets egenskab til at "binde" vand, at s altede sild (og især krydret iwashi) ikke bør bruges af personer, der lider af nyresygdomme, ødemer, hypertension og hjertesygdomme. Men de kan spise røgede eller stegte sardiner.

Sådan vælger du den rigtige sild

"Silver of the Seas" skal være bogstaveligt klart, uden en brunlig belægning. "Rust" på siderne af silden indikerer forkerte opbevaringsforhold. Det skader ikke at spørge om varens oprindelsesregion. Vandet i Østersøen og Det Kaspiske Hav er trods alt ikke særlig rent, hvilket direkte påvirker kvaliteten af fisk. Fordelene ved s altet sild i dette tilfælde er meget tvivlsomme. Kroppen af en kvalitetsfisk skal være elastisk, gællerne skal være mørkerøde. Hvis det er muligt, vælg unge individer, slagtekroppe op til sytten centimeter lange. De skal lugte fiskeagtigt uden den mindste antydning af råd. S alt eller mariner bedre selv. Så du bliver hundrede procentsikker på, at du har en kvalitetssild på bordet.

Mælk: fordele

Mange husmødre ved ikke, hvad de skal gøre med sædvæsken, der er ophobet i hanfiskens krop. Men sildemælk skal ikke smides ud. De er meget hjælpsomme. De har hele linjen af vitaminer B, samt A, C, E og PP. Det vigtigste nyttige stof i mælk er glycin. Denne aminosyre er en uundværlig hjælper i kampen mod diabetes, da den forlænger optagelsen af glukose i kroppen. Koncentrationen af Omega-3-syrer i mælk er større end i selve silden. Der er i sædvæsken af mænd og Derinat - natriums alt, som styrker immunsystemet. Og selvfølgelig er mælk en fremragende mandlig styrkeforstærker.