Skader og fordele ved kondenseret mælk for kroppen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kondenseret mælk er en fantastisk delikatesse, hvis uovertrufne smag er kendt af mange russere fra den tidlige barndom. Små børn er klar til at spise det med hele skeer. Det gør nogle voksne dog også. Men det viser sig, at det ikke er muligt. Når alt kommer til alt, har kondenseret mælk, som enhver anden sød, sine egne gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Ernæringseksperter anbefaler at bruge det i en mængde på op til 2 spsk. skeer om dagen, ikke mere. Ifølge dem kan overdreven spisning af godbidder forårsage alvorlig skade på kroppen. Men først ting først.

Lidt historie

Før jeg taler om farerne og fordelene ved kondenseret mælk, så lad mig fortælle dig lidt om historien om dets oprindelse. Det er generelt accepteret, at denne delikatesse blev opfundet i USSR på et tidspunkt med mangel på forskellige produkter. Dette er dog ikke sandt! Opskriften dukkede faktisk op tilbage i begyndelsen af det 19. århundrede. Dens skaber var franskmanden Upper. Han undlod dog at patentere sin opfindelse. Men dettePeter Durant gjorde det. Det var i øvrigt denne person, der også kom på ideen om at bruge specielle dåser til at opbevare lækkerier.

I de dage havde kondenseret mælk stadig ikke den sædvanlige aroma og smag. Det erhvervede dem i 1826 takket være den snedige forretningsmand Gale Borden. Det var hans arbejdere på fabrikken, der først begyndte at skabe kondenseret mælk ved fordampning med rørsukker. Men nogle forskere bestrider denne information. De hævder, at retten til at opfinde produktet tilhører befolkningen i Indien. Angiveligt vidste de, hvordan de skulle skabe det for 5000 år siden.

I Rusland dukkede kondenseret mælk op næsten 60 (5000?!) år efter dets opfindelse. Det skete i 1881. Efterhånden forelskede vores landsmænd sig så meget i hende, at de lånte opskriften og begyndte at lave mad efter den. Og ikke kun på fabrikker, men også derhjemme. Og her er resultatet - i dag er mange sikre på, at denne fantastiske delikatesse blev opfundet af russere. Men… ak og ah!

God kondenseret mælk - hvordan er det?

Der er et punkt, som jeg gerne vil præcisere, før jeg taler om farerne og fordelene ved kondenseret mælk for kroppen. Det lyder sådan her: kondenseret mælk på markedet i dag er anderledes, men det er bare ikke det hele, der heler. Snedige producenter fik fat i at tilføje forskellige vegetabilske fedtstoffer og fortykningsmidler til sammensætningen. Samtidig satte de betegnelsen TU på etiketten. Så det er bedre at gå forbi et sådant produkt,han kan ikke kaldes nyttig. Da sammensætningen af kondenseret mælk ikke bør indeholde andet end sukker og mælk. Og nogle gange kaffe, kakao eller fløde.

For ikke at tage fejl med valget, kan du være opmærksom på etiketten klistret på dåsen eller den bløde emballage. Det skal tydeligt angive, at kvaliteten af kondenseret mælk overholder GOST 2903-78 - for Rusland eller for Ukraine - DSTU 4274:2003. Og der står også skrevet, at det er "Sødmælk kondenseret med sukker". Der er ikke noget andet navn for produktet. Og endnu et sådant øjeblik: glem ikke at se på fremstillingsdatoen, delikatessen skal ikke være udløbet. Hvis du derhjemme bemærker, at der er bobler eller skum af en uforståelig farve på overfladen, skal du smide det væk. Sundhed er mere værdifuldt end nogen penge!

Fordele ved sødet kondenseret mælk

Hvis det lykkedes dig at få et kvalitetsprodukt, ved du: du har ikke tabt. Det er meget sundere end nogen anden godbidder, såsom marmelade, chokolade, yoghurt og så videre. Da det indeholder et stort antal nyttige stoffer, blandt hvilke vi især kan bemærke:

• calcium - hjælper med at styrke knoglestruktur og tænder;
• D-vitamin - hjælper med ikke at ældes længere, styrker knoglerne;
• kalium og magnesium - normaliser arbejdet i hjertet og blodkarrene;
• fosfor – afgørende for god cirkulation;
• vitamin C - hjælper med at styrke immunforsvaret;
• glukose - fremmer restitution;
• og så videre.

Derudover anbefales kondenseret mælkbruges til at normalisere hormonniveauer, øge amningen (til en ammende mor!), genopbygge forsyningen af mineraler og vitaminer, forbedre det generelle velvære, forbedre synet, aktivt tage på i muskelmasse (nyttigt for bodybuildere!)

Brugsregler

Du kan kun tale om fordelene ved kondenseret mælk, hvis du bruger det korrekt. Overdreven spisning af godbidder, som enhver anden slik, kan ikke føre til noget godt. Derfor anbefaler ernæringseksperter og læger at afstå fra det. Som nævnt ovenfor er den tilladte mængde ikke mere end 2 spsk. skeer om dagen for voksne og 2 teskefulde til små børn over 2-3 år. Det er bedst at tilføje til te, kaffe eller bare vand (til babyen!). Eller kombiner med enhver frugt (for eksempel bananer eller kiwi). Du kan smøre på et brød, men det er vigtigt at prøve ikke at overskride doseringen.

Opbevaringsregler

Fordelene ved kondenseret mælk bliver mindre, jo længere den opbevares. Og hvis du gør det forkert, vil fordelen blive annulleret. Producenter anbefaler at sætte godbidderne i køleskabet umiddelbart efter købet. Efter åbning kan den opbevares i højst 12 måneder, ved en temperatur på 0 til +10 grader, hvis den er i dåse. I blød emballage kan den ikke opbevares i mere end 3 måneder. Når du køber kondenseret mælk til aftapning, er brugsperioden begrænset til fem måneder. Hvis du ved åbning af produktet ser klumper, krystaller eller mug i det, skal det kasseres med det samme. At spise forkæletgodbidder er meget dårlige for dit helbred.

skade kondenseret mælk for menneskers sundhed

Ulempen ved kondenseret mælk er, at der tilsættes meget sukker under fremstillingen. Slutproduktet er højt kalorieindhold og fedtholdigt. Derfor er det forbudt at indtage det i store mængder, især for små børn. Derudover er det tilrådeligt at afvise delikatesser til personer, der lider af overvægt, diabetes, allergi over for mælk eller sukker. Og også for dem, der bekymrer sig om deres tænders sundhed og slanke figur. Da overdrevent forbrug af slik kan føre til udvikling af caries og sygelig fedme.

Fordele og skader ved kaffe med kondenseret mælk

Særlig opmærksomhed fortjener brugen af kaffe med kondenseret mælk. På den ene side er en sådan drik meget nyttig, da den ud over vitaminer og mineraler indeholder 30 organiske syrer. Takket være dette er delikatessen i stand til at have en stimulerende, normaliserende, beroligende effekt på kroppen. At drikke dagligt hjælper med at slippe af med depression og dårligt humør, forbedrer velvære.

På den anden side kan kaffe med kondenseret mælk føre til forhøjet kolesterol i blodet, svimmelhed, søvnløshed og hovedpine. For ikke at provokere alt dette er det dog nok at indtage ikke mere end 2 kopper af drikken dagligt. Med forsigtighed bør du drikke en godbid til personer, der lider af nyresygdom, koronar hjertesygdom, hypertension, åreforkalkning eller glaukom. Samt børn under 14-16 år og gravide kvinder.

Video fra eksperter: om fordelene ved kondenseret mælk

Ud over artiklen vil jeg gerne dele en video fra He alth-Life-kanalen. Dette er et øjeblik fra programmet "Om det vigtigste." I den taler læge Sergey Agapkin og skuespiller Mikhail Politseymako om fordelene ved kondenseret mælk med sukker for menneskers sundhed. Tjek det ud!

Opskrift på hjemmelavet kondenseret mælk

Kondenseret mælk vil være den mest nyttige, hvis du laver den hjemme med dine egne hænder. Det er ikke så svært, som det måske ser ud til. Du skal blot fylde en liter frisk hjemmelavet mælk og et glas sukker (du kan erstatte det med pulveriseret sukker). Fra opvasken skal du bruge en gryde i rustfrit stål og en ske (helst træ!) Når alt er tilberedt, kan du fortsætte til forberedelsen af godbidder. Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Hæld mælk i en gryde og sæt på en langsom ild.
2. Kog det. Hæld straks fra fadene ca. 1 spsk. flydende.
3. Opløs alt tilgængeligt sukker i et glas varm mælk, omrør.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden, fortsæt med at koge ved svag varme.
5. Rør den fremtidige delikatesse under hele tilberedningen, så den ikke brænder på.
6. Så snart 1/3 af dets oprindelige volumen er tilbage (det er hvor meget, det er vigtigt!), og det bliver lidt cremet, hældes den kondenserede mælk i en glaskrukke.
7. Afkøl let og stil på øverste hylde natten over.
8. Om morgenen vil den kondenserede mælk allerede være ret tyktflydende, det kan duspis.

Vær opmærksom! Kog mælk med sukker bør ikke være længere end 35-40 minutter. Det er meget vigtigt ikke at overdrive det, ellers får du karamel i stedet for kondenseret mælk. Samtidig er det også umuligt at fordampe ufuldstændigt, ellers vil væsken ikke være i stand til at opnå den ønskede viskositet. Hold derfor øje med, hvad der sker i din gryde.

Som konklusion

Nu ved du alt om historien, udvælgelsesreglen, fordelene og skaderne ved sødet kondenseret mælk. Og også om, hvordan den kan tilberedes derhjemme. Vi ønsker dig en behagelig te at drikke, bliv ikke syg!