Sådan tilbereder du borscht med kinakål

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russiske husmødre var relativt for nylig i stand til at værdsætte fordelene og smagen ved kinakål. Hvis et eksotisk produkt i 90'erne vakte bekymring og ikke var overkommeligt for alle, er denne grøntsag i dag tilgængelig for alle. Måderne at bruge det til tilberedning af forskellige retter er fantastisk. Grønne kinakålsblade kan føjes til salater eller supper, stuves med kød eller bruges til at dekorere retter. Kyndige husmødre laver borscht med Beijing-kål, danner kålruller fra det. Udover at kinakål er en dekoration af enhver ret, er den også en skatkammer af vitaminer og mikroelementer.

Fordele ved kinakål

Mirakelgrøntsagens helbredende egenskaber har været kendt i lang tid. Healerne i det gamle Kina, hvor kål kommer fra, brugte det til at behandle mange sygdomme. Kinesiske vise mænd hævder, at takket være Beijing-kål henvender folket i det himmelske imperium sig sjældent til læger. Moderne videnskabsmænd har bekræftet anvendeligheden af denne grøntsag ved at studere plantens sammensætning og egenskaber i detaljer.

Hvilke sundhedsmæssige fordele har kinakål?

• Indeholder vitamin C. Beijing-kål har mere af det end hvidkål. Men ascorbinsyre er et meget vigtigt element for menneskers sundhed. C-vitamin er involveret i dannelsen af immunresponset ved angreb af infektioner. Han deltager også i processerne af hæmatopoiesis. Takket være dette vitamin kan der dannes kollagen i kroppen, som er ansvarlig for hudens og leddenes ungdommelighed. Desuden er mere ascorbinsyre koncentreret i den grønne del af kinakål.
• Indeholder vitamin A. 100 gram af produktet - dets daglige dosis. Mangel på vitamin A i kroppen fører til natteblindhed. Ved kun at spise et par kålblade om dagen kan du bevare synsstyrken. Det skal bemærkes, at det meste af vitaminet findes i den hvide del af bladet.
• Indeholder ufordøjelige fibre. Ved at spise kålblade i maden bidrager du til normaliseringen af mave-tarmkanalen. Fiber er jo ikke kun en absorbent af skadelige stoffer i kroppen, men også mad til gavnlige bakterier, der lever i den menneskelige tarm.
• Produkt med lavt kalorieindhold. 100 gram kinakål - 16 kcal. Derfor er denne grøntsag en skat ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.

Ulemper ved kinakål

På trods af mange nyttige egenskaber har kinakål nogle ulemper:

• Fantastisk indholdkostfibre er skadelige for mennesker, der lider af fordøjelsesbesvær.
• Citronsyre, som er en del af kålen, kan irritere maveslimhinden med gastritis og sår.
• I sjældne tilfælde kan dette produkt forårsage fødevareallergi.

Opskrift på borsjtj med kinakål

Beijing-kål er et fantastisk produkt. Det kan spises i enhver form: rå, kogt og stegt. Hver metode er smuk på sin egen måde. Blandt husmødre er en opskrift på borscht med kinesisk kål populær. Der er mange muligheder for at forberede dette første kursus.

Opskriften på borsjtj med Beijing-kål med et foto, der er lagt ud i dette materiale, forenkler i høj grad processen med at opfatte information for læsere, der ønsker at glæde deres kære med en lækker middag.

Opskriften i sig selv adskiller sig ikke fra den klassiske rødbedesuppe. Den eneste advarsel er rækkefølgen af tilsætning af ingredienserne til bouillonen.

Tilberedningsproces

For at tilberede borscht med kinakål skal du bruge:

• halv kylling;
• 1 kg kinakål;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 mellemstore rødbeder;
• 1 kg kartofler;
• 2 mellemstore løg;
• alle grøntsager (persille, dild, løg);
• krydderier;
• s alt;
• vegetabilsk olie til stegning;
• laurbærblad;
• tomatpasta.

Madlavning. Tag først en pande og hæld 4 liter vand i den, læg halvdelen af kyllingen. Når bouillonen koger første gang, drænes vandet ogtilføje en ny. Efter kogning igen skal du sørge for at fjerne skummet. Skær kartofler i tern, gulerødder i strimler, løg i halve ringe. Det er bedre at koge rødbederne på forhånd, indtil de er halvt kogte (ca. 20-25 minutter). Når grøntsagen er afkølet, skæres den i strimler.

Når kyllingen er klar, skal du tage den op af bouillonen og skære den i stykker. Tilsæt kartofler til kødbouillon, bring det i kog. Steg samtidig løg og gulerødder i vegetabilsk olie med tilsætning af tomatpasta. Efter kartoflerne er kogt, lægges stegen i suppen. Den næste ingrediens, der tilføjes til bouillonen, vil være rødbeder. Kog alle ingredienserne i cirka 5 minutter.. Det sidste, der skal tilsættes borsjtj, er kinakål, som først skal hakkes. Lad suppen stå ved svag varme i 5-10 minutter. Til sidst lægges laurbærblad og finthakket grønt, også peber og s alt. Fordelen ved borsjtj med Beijing-kål er, at den ikke skal infunderes. Spis retten med det samme.