Hvor mange proteiner er der i kyllingelever, og hvad er dens gavnlige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hønselever er en af de dyreste indmad. Dens fordele for vores krop er ekstremt høje. Ud over de vitaminer og mineraler, den indeholder, har leveren en gavnlig effekt på funktionen af fordøjelses- og kredsløbssystemet. I sig selv er dets kalorieindhold lavt, hvilket gør dette produkt til diæt og godkendt til brug under forskellige diæter, inklusive dem af medicinske årsager.

I dag vil vi fortælle dig om, hvor mange proteiner der er i kyllingelever, om dets fordele og skader, samt om de enkleste og mest interessante måder at forberede dette produkt på. Derudover vil du lære, hvilket tilbehør der skal serveres til en kødforret, og hvordan du vælger de rigtige produkter.

Leverenergiværdi og sammensætning

Det er værd at bemærke, at kyllingelever i sin sammensætning indeholder de mineraler og stoffer, der er nødvendige for gravide kvinder og dem, der for nylig har fødtkvinder, såvel som personer, der er blevet opereret.

Før vi besvarer spørgsmålet om, hvor mange gram protein der er i kyllingelever, og hvad er dets kalorieindhold, vil vi overveje dets sammensætning. Dette produkt indeholder meget jern, calcium, magnesium, fosfor og natrium. Indholdet af B-vitaminer og jern kan styrke immunforsvaret og genoprette kroppen efter længere tids sygdom eller operation. Men vi vil tale om kyllingelevers gavnlige egenskaber lidt senere.

Hvor meget protein er der i kyllingelever (100 g):

• fedtstoffer - 5,9 gram;
• kulhydrater - 0,73 gram;
• proteiner - 20,4 gram;
• kalorier - 137,6 kcal.

Stegt lever indeholder 170,7 kcal, mens gryderet indeholder 140,2 kcal.

Nyttige egenskaber

Når vi har fundet ud af, hvor mange proteiner der er i kyllingelever, kan vi gå videre til dets gavnlige virkninger på den menneskelige krop.

De vigtigste positive egenskaber ved dette kødprodukt omfatter:

• genopfyldning af mangel på jern og folinsyre;
• bedre syn;
• hurtig optagelse af kroppen;
• styrker immunitet;
• fordel for tænder og knogler;
• øgning af jernniveauet i blodet, hvilket er nødvendigt for produktionen af hæmoglobin.

Hvor meget protein er der i kyllingelever? Mange, rigtig mange. Og det er godt, fordi knogler, tænder, negle og hår bliver styrket. Derudover forbedres hæmatopoieseprocessen, immuniteten øges, hvilket er vigtigt om vinteren.

På trods af alle fordelene ved kyllingelever er der mange ernæringseksperteranbefaler det ikke til daglig brug. Da dette produkt indeholder kolesterol, kan det være en trussel mod mennesker, der lider af hjerte-kar-, nyre- og mave-tarmsygdomme.

Opskrift på kyllingelever med løg

Ingredienser:

• løg - 1 stk.;
• s alt;
• sort peber;
• vegetabilsk olie - 25 gram;
• kyllingelever - 350 gram.

Som tilbehør anbefaler vi at bage kartofler i ovnen eller i en slow cooker.

trinvis madlavning

Vores handlinger:

1. Først skal du omhyggeligt undersøge leveren og fjerne resterne af galde.
2. Så vasker vi det i varmt vand, tørrer det og skærer det i portioner.
3. Drys retten med s alt og krydderier, hæld eventuelt lidt vineddike i og sæt leveren i køleskabet i en halv time.
4. Præl løget, skær det i tynde ringe.
5. Steg i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
6. Hæld løgringene i en dyb skål og steg leveren separat.
7. Så snart den er dækket af en rødmosset og appetitlig skorpe, sluk for komfuret og kombiner leverstykkerne med løg.

Inden servering kan den færdige ret pyntes med hakket dild, persille eller basilikum.

Lækker hjemmelavet patéopskrift

Påkrævede produkter:

• smør - 350 gram;
• olivenolie - 25 gram;
• halvt løg;
• hvidløg - 2-3 fed;
• kyllingelever - 400 gram;
• s alt;
• peber;
• muskatnød - en lille knivspids.

Det er meget vigtigt ikke at overkoge leveren, da den vil miste sin møre tekstur!

Tilberedningsmetode

At gøre:

1. Smelt smørret i mikrobølgeovnen.
2. hak et halvt løg fint.
3. Hak hvidløget under pres.
4. Hæld olivenolie i en stegepande og steg løget med hvidløg.
5. Fjern vener og film fra leveren.
6. Tør panden af med en serviet for at fjerne den resterende olie, og steg leverstykkerne. Kødet skal forblive lyserødt indeni og brunet på ydersiden.
7. Hæld løg, hvidløg og lever i blenderskålen.
8. Pisk indtil glat, tilsæt s alt, krydderier og smør.
9. Rør igen.
10. Skift den færdige paté til en opbevaringsbeholder.

Denne forret kan bruges, mens du laver sandwich, toast eller kanapeer.

paneret kyllingelever

Ingredienser:

• brødkrummer - 150 gram;
• kyllingelever - 600 gram;
• æg - 2 stk;
• s alt;
• krydderi efter smag.

Sådan tilbereder du retten:

1. Rensning af leveren for film, galde og årer.
2. Skær i portioner.
3. I en separat skål piskes to æg med s alt og krydderier.
4. Opvarm bradepanden, dyp leverstykkerne i dejen og rul i rasp.
5. Kom i en pande og steg, indtil de er sprøde og gyldenbrune.

Denne forret bør tilbydes gæster i kombination med krydret tomat- eller hvidløgssauce.