Gelédej til kåltærte: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kåltærte med gelédej tilberedes meget hurtigt. Du kan eksperimentere ved at tilberede en simpel dej med velkendte og varierede ingredienser. Produktet kaldes "dovenkåltærte", da det tager relativt kort tid at tilberede. Især når du kender hemmeligheden bag dens bageteknologi. På cirka 50 minutter kan du bage en lækker og ukompliceret kage, der vil pifte din hverdag op.

Tip til madlavning

Det vigtigste her er at ælte skydejen ordentligt til kåltærten. Dybest set fungerer kefir eller mayonnaise som hovedingrediensen i retten.

Der er tre mest berømte måder at hælde flydende kage på. Dejen kan straks hældes på fyldet, som skal lægges ud på en bageplade i forvejen. I det andet tilfælde hældes dejen i en bageplade og hældes ovenpåfyld. Den tredje mulighed inkluderer tre processer: hældning af det første lag, lægning af fyldet, tilføjelse af det øverste dejlag. På kefir viser kagen sig at være mindre fedt og højt kalorieindhold, hvilket vil være i hænderne på at tabe sig. Mayonnaise gør retten superkalorieagtig, men smagen er samtidig meget rigere end kefir.

Gelédej til kåltærte skal have samme konsistens som creme fraiche. I denne form breder den sig bedre på en bageplade. Det er bedre at vaske bageformen og dække den med madpapir. En sådan forholdsregel vil ikke tillade skålen at brænde. Når du tilføjer krydderier til de tidligere nævnte flydende komponenter, kan du få en fremragende gelédej til kåltærte.

Du kan tilføje andre ingredienser til kålfyldet, for eksempel: kogte æg, hakket kød, kylling, pølse, fetaost, ost. Med hver tilføjelse af nye produkter til sammensætningen af kagen, vil du ændre dens smag, og måske vil du modtage betydelig fornøjelse under måltidet senere.

Det er nødvendigt at koge kålen på forhånd, indtil den er færdigkogt eller indtil den er halvkogt. Hvis den tilsættes rå, kan den forblive fast. Du kan også bruge mælk som en ekstra ingrediens - du kan simre stegt kål i det. For at understrege smagen af fyldet anbefales det at bruge dild, muskatnød, spidskommen, persille. Du kan også tage surkål.

Tilberedning af en kefir-baseret tærte

Opskrift på fyldning af dej til kefirkåltærte inkluderer følgende produkter:

• kefir -400 ml;
• muskatnød;
• s alt - et par knivspidser;
• æg - 3 stykker;
• kål - 300 gram;
• smør - 30 gram;
• dild - 1 bundt;
• sodavand - en halv teskefuld.

Som du kan se, svarer listen til realiteterne i det russiske budget. Ikke desto mindre kan selv sådan en simpel ret muntre husstanden op.

Tilberedning af retten

Først laver vi fyldedejen til kåltærten. Vi tager æggene, bryder dem, hælder deres indhold i en skål, tilsæt kefir, s alt, sodavand, mel der. Pisk alle ingredienserne med en røremaskine eller i hånden.

Lad os nu gå i gang med fyldet. Det er kål, der bestemmer smagen af vores tærte. Det skal hakkes eller skæres og derefter sættes til stuvning over bål i en gryde, tilsæt s alt og muskatnød. Efter at have kogt fyldet i 10 minutter ved lav varme.

Gå til hovedprocessen

Naturligvis, i ovnen, vil fyldedejen til kåltærten fungere bedst. Smør bageformen med vegetabilsk olie, læg madpapir på den og tør den igen med fedt. Vi opvarmer bagepladen, tag den ud af ovnen og hæld det første lag af den færdige blanding. Læg fyldet ovenpå dejen. Hæld derefter den resterende væske i og drys med dild som pynt. Bages ved 200 grader i 30 minutter. Når kagen er dækket af en rødmosset skorpe, kan du roligt tage den ud – den er klar! God appetit!

Mayonnaisebaseret opskrift

Mange foretrækker at tilberede gelédej til kåltærte med mayonnaise. Det skyldes saucens let krydrede smag, som giver tærten en dejlig smag.

Der er stor sandsynlighed for vellykket tilberedning af denne ret i henhold til opskriften på skyderød til kåltærte med mayonnaise og creme fraiche. I dette tilfælde tilføjer vi begge ingredienser.

Opskriften på kåltærte indeholder følgende ingredienser:

1. Æg - fire stykker.

2. Kål - et mellemstort hoved.

3. Bagepulver - tre små skeer.

4. Creme fraiche - fire hundrede gram.

5. Mel - to hundrede gram.

6. Kogte æg - seks stykker.

7. S alt – valgfrit.

8. Peber – valgfrit.

9. Mayonnaise - fire spiseskefulde.

10. Løg - et lille hoved.

11. Dild - en bundt (frisk).

Tilberedningsproces

Begynder med fyldet. Vi vasker kålen, hakker. Vi renser løget, skærer det. Steg det på en pande, tilsæt kål til det. Tilføj tre spiseskefulde creme fraiche til det. Lad det simre ved svag varme i 35 minutter. Efter ca. 30 minutter, s alt og peber retten, krydr med dild.

Tærtedej

Præl og skær æggene, bland med mayonnaise og cremefraiche, dæk det hele med mel og bagepulver. Pisk med en røremaskine. Forvarm ovnen til to hundrede grader. Hæld noget af indholdet på en bageplade, før du smører det med vegetabilsk olie. Vi fordeler fyldet jævnt over det første lag dej og hælder alt andet. Vi sender skålen i fyrre minutter i ovnen. Du kan tjekke for beredskab ved tilstedeværelsen af en gylden skorpe. God appetit.

Tærte uden gær trin for trin

Ingredienser:

• et halvt kålhoved;
• 200 gram smør;
• 2 rå kyllingeæg;
• 4 kogte æg;
• 100 ml kefir;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 10 gram sukker;
• stor knivspids s alt;
• 3 kopper hvedemel.

Tærtedej med kål (uden gær) i ovnen vil stege i cirka en time. Med stuvet kål bliver det hurtigere og mere velsmagende. Du kan også bruge Beijing.

Tag et forklæde på og kom i gang

Trin 1.

Hak kålen, kog æggene, pil dem derefter af skallen og bland det hele. S alt og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt.

Trin 2.

Forberedelse af dejen. Først skal du smelte smørret. Slib derefter sukker med æg og hæld mel i dem, hæld smeltet smør, tilsæt sodavand. Vi hælder kefir. Ælt til tilstanden af den tykkeste creme fraiche.

Trin 3.

Gnid en bageplade med olie og sæt den i ovnen for at varme op. Efter at have hældt det første lag dej på en varm bageplade, læg derefter fyldet, så det er fordelt over hele tærtens overflade. Så påfører vi det næste lag dej, fylder kålen helt. Brug en ske til jævn fordeling. Langs fadets kanter gnider vi også resten af dejen. Bag den stablede kage ved 200 grader Celsius i 40-45 minutter.

Trin 4.

Fjern kagen fra formen. Nu kan du trygt servere den på bordet. Det bliver mørt indeni, og på ydersiden vil det være dækket af en smuk gylden skorpe. Denne kage passer godt til te eller varm mælk.

Den perfekte kombination af to ingredienser, såsom kød og kål, gør maden utrolig lækker! I denne artikel vil vi analysere en af måderne at tilberede en ret fra disse to produkter på.

Først - kød og grøntsager. Du kan vælge produkter efter eget ønske: kylling, lam, svinekød, oksekød, almindelig hvidkål, surkål eller Beijing, samt blomkål. Tærtedej kan laves med gær, puff eller uden gær. I vores tilfælde skal du overveje opskriften fra den geléede dej. Med den kan du lave en ret meget nemmere og hurtigere.

Forret med kød

For at ælte fyldedejen til en tærte med kål og kød skal vi bruge:

1. Hvedemel - 500 gram.

2. Kød (kylling eller andet) - 400 gram.

3. Kål - 350 gram.

4. Æg - 4 stykker.

5. Løg - 2 stykker.

6. Kefir - 250 ml.

7. S alt - efter smag.

8. Kværnet sort peber.

Forberedelse af dejen

Hæld mel i en skål, tilsæt to æg, s alt. Vi tilføjer kefir. Ælt dejen, efterlad den i en flydende tilstand som tyk creme fraiche.

madlavningsfyld

Kværn kød sammen med løg. Tilsæt æg til farsen. S alt og peber indholdet efter smag. Riv kålen, tilsæt den til den tilberedte fyld.

Bageproces

Opvarm panden, smør denolie, hæld det første lag dej på det og fordel det hakkede kød med kål rundt om hele omkredsen. Hæld derefter resten af den flydende ingrediens i. Bag kagen i ovnen ved 180 grader i cirka 45 minutter.

Du kan tilberede hakket kød og kål på forhånd i en gryde. For at gøre dette, s alt den hakkede grøntsag, peber og læg den på en opvarmet stegepande, lad den simre i cirka 7 minutter, tilsæt derefter hakket kød og fortsæt med at simre, indtil begge ingredienser er klar. Vi fordeler det færdige fyld på dejen og sætter til bagning i 30 minutter. Du kan tilføje forskellige produkter til fyldet: ris, bønner, sojabønner, kogte æg, kartoffelmos, svampe.

Gærkød- og kåltærte

Inkluderer:

• æg - 2 stykker;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• tørgær - 1 teskefuld;
• margarine - 80 gram;
• mel - 450 gram;
• mælk - 300 gram;
• kål - 1 hoved;
• hakket kylling - 400 gram;
• løg - 1 hoved;
• s alt, peber - valgfrit.

Æltedej

Tilsæt gær til varm mælk, rør rundt, tilsæt derefter mel, æg, s alt, smeltet margarine, sukker og ælt dejen. Lad det stå varmt i 40 minutter, vent til det hæver.

Forberedelse af fyldet

For at gøre dette skal du hakke kålen og skære løget. Vi flytter dem i en gryde, hæld mælk, s alt, tilsæt formalet peber og lad det simre i 12 minutter ved lav varme. Vi steger hakket kød separat, det er også ønskeligt at tilføje s alt til det ellerpeber. Vi blander de tilberedte ingredienser sammen. Vi får et enkelt og velsmagende fyld.

Bag kagen

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bagepladen med vegetabilsk olie. Vi skærer dejen i to dele. Rul den ene ud og læg den på en varm bageplade. Fordel fyldet ovenpå dejen, fordel det i hele fadet. Vi ruller det andet lag af tærten ud og lægger det på fyldet. Tryk på kanterne af fadet med fingrene. Vi sender det til ovnen i 35 minutter. Efter vi tager kagen ud af formen og serverer den på bordet. Tærten vil glæde dig og dine gæster med en sprød og gyldenbrun skorpe. God appetit!

Tips og tricks

Hakket kød og kål til tærten er bedre at stege i forvejen. I ovnen må de ikke tilberedes, og dejen brænder i dette tilfælde. For at forbedre smagen af kål koges den i mælk, kefir, mayonnaise. Som fyld kan du bruge forskellige typer hakket kød: kalkun, svinekød, oksekød, soja. Beijing kål kan tilføjes, det behøver ikke at blive kogt i en gryde, det er bedre straks at blande med stegt hakket kød.

For ikke at ødelægge dejen fra kefir af lav kvalitet, anbefales det at tilføje en lille skefuld citronsaft. Køb kun frisk gennemprøvet hakket kød, men lav det hellere selv. Det vil vise sig meget bedre og mere velsmagende end butikskøbte modparter. Det er værd at huske igen, at en tærte kogt med mayonnaise indeholder flere kalorier end kefir. Derfor skal du være forsigtig med at tabe dig, når du tilbereder hjemmelavede delikatesser.

Ved servering kan den færdige tærte pyntes med krydderurter,persille, dild. Eksperimenter med at tilberede denne ret til dit hjertes lyst.