Mix til cupcakes: typer af cupcakes, sammensætning, brugsanvisning, kalorier, bagetid og temperatur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle gange vil du virkelig gerne glæde dig selv og dine kære med noget velsmagende, men der er ikke tid og energi nok til en lang lektion med testen. I dette tilfælde kommer forskellige bagebørster til undsætning, som allerede indeholder alle de nødvendige ingredienser. De giver mulighed for, uden at bruge lang tid på at arbejde med dejen, at hygge sig over en kop te eller kaffe med hjemmelavede smuldrende kager i hænderne.

Denne artikel vil se på forskellige færdiglavede kageblandinger, beskrive, hvordan man tilbereder dem, give blandingssammenligninger, vurderinger og købshemmeligheder.

Typer af færdigblandinger

Der er mange typer kageblandinger, fordi der er mange varianter af selve kager. Muffins, cupcakes, muffins, et stort udvalg af smagsvarianter - alt dette afspejles på hylderne med bageblandinger. Dog er sortimentet for det meste repræsenteret netop af klassiske cupcakes, som dogkan være små og runde, have et stort antal kalorier, og dejen efter æltning er tæt og tung. Disse er norm alt rektangulære eller runde og med et hul i midten af formen.

Muffinblandinger kan også findes, men de er mere komplekse, og variationen af smage der er betydeligt ringere end klassiske cupcakes.

Vurdering af forskellige bageblandinger

Det mest populære mærke af kagemix er Bake Home.

Hun tilbyder kunden at tilberede en bred vifte af cupcakes såvel som muffins. Men at kalde hende det bedste sprog vender ikke. Sammensætningen af sweep er ikke den mest behagelige, udover smag og bagepulver er der alle mulige stabilisatorer og andre stoffer designet til at give produktet en attraktiv form. Dette har ikke altid en god effekt på smagen og kvaliteten af den færdige bagning. Hvis det er muligt, er det bedre at bruge andre produkter. Pakken med blandingen til kage indeholder 300 gram, til muffins - 250. Prisen varierer afhængigt af tilsætningsstofferne, men i gennemsnit - 70 rubler og 120. Det er dog værd at bemærke, at for eksempel æggepulver er i blandingen, det vil sige, at du skal tilføje mindre produkter til det. Så Bake Doma-kageblandingen er ideel til dem, der for mindre indsats er klar til at finde sig i tilsætningsstoffer i sammensætningen. Resultat - 6/10.

Også en god plads på det russiske marked er optaget af blandinger fra virksomheden "S. Pudov". De har en bred vifte af ikke kun cupcakedej, men også muffindej.

På trods af den skræmmende sammensætning i starten er den ret naturlig og harmløs. Du bliver nødt til at pille ved tilberedningen lidt længere end med Dom Ovnen, men muffinsene er meget bløde og møre. En pakke med en blanding til muffins indeholder 400 gram, for muffins - 250. Dette gør det i gennemsnit mere end alle andre producenter, mens prisen holdes på eller endnu lavere - 70 rubler og 100. Score - 9/ 10.

Den seneste blanding på markedet er fra den østrigske købmandsspecialist Haas. det er umiddelbart værd at bemærke, at du bliver nødt til at arbejde mest med denne blanding: der er praktisk t alt ingen tilsætningsstoffer i den. Denne blanding er dog fantastisk til dem, der foretrækker den mest naturlige mad.

Haas giver heller ikke flere smagsvarianter til kunderne, da smagsstoffer og smagsforstærkere er påkrævet for at lave dem. Denne virksomhed kan kun finde en blanding til originale cupcakes, som ikke indeholder tilsætningsstoffer. Virksomheden tilbyder køberen selvstændigt at supplere blandingen med kandiserede frugter, rosiner eller nødder. Pakken indeholder 300 gram af blandingen, og prisen på en er cirka lig med 50 rubler. Bedømmelse - 8/10.

Composition

For at bestemme produktets omtrentlige sammensætning blev der taget en af hvert mærke, såvel som separat for muffins og muffins.

sammensætning af blandingen til fremstilling af muffins med chokolade fra firmaet "Pechem Doma":

• Melhvede.
• Sugar.
• Kakaopulver.
• Chokoladeglasur (dråber) (sukker, kakaosmørerstatning, kakaopulver, emulgatorer (lecithin, polyglycerolestere), vanillinsmag, karamelsmag).
• Bagepulverdej (natriumpyrophosphat, natriumbicarbonat - bagepulver).
• Farvesukkerfarve E150c.
• S alt.
• Vanillin Flavour.

Ingredienser til chokoladekageblanding:

• Hvedemel.
• Sugar.
• Kartoffelstivelse.
• Kakaopulver.
• Æggemeleret tørt.
• Surhedsregulerende middel - citronsyre.
• Bagepulver - natriumbicarbonat (bagepulver).
• Trufflesmag.

Mix til fremstilling af vaniljemuffins fra firmaet "S. Pudov":

• Hvedemel.
• Hvidt sukker.
• M altodextrin (melasse).
• Sødmælkspulver.
• Emulgator E471 (inkluderet på listen over sikker og naturlig oprindelse).
• Aciditetsregulator-citronsyre.
• Bagepulver - natriumbicarbonat (bagepulver).
• Madbord havs alt.
• Vanillinsmag.

Masse til vaniljekage fra firmaet "S. Pudov" inkluderer følgende ingredienser:

• Hvedemel.
• Sugar.
• Majsstivelse.
• Æggepulver.
• Sødmælkspulver.
• Spiselige havs alt.
• Bagepulver - natriumbicarbonat (bagepulver).
• Surhedsregulerende middel - citronsyre.
• Vanillinsmag.

Haas kagemix med vaniljesmag består af følgende ingredienser:

• Hvedemel.
• Sugar.
• Glucose.
• Majsstivelse.
• Bagemidler - natriumdihydropyrophosphat, natriumbicarbonat (bagepulver).
• Vanillinsmag.

Sådan bruger du kageblandingen

Norm alt indeholder en bageblanding mel, sukker, s alt, stivelse og sodavand. Nogle har også æggepulver (erstatter æg) og mælkepulver.

I sådan en blanding er det kun tilbage at tilføje olie, nødder / rosiner, fortyndes med vand og kan sættes i ovnen. Den detaljerede proces til fremstilling af Haas-blandingen er beskrevet nedenfor. For eksempel var det blandingen fra denne producent, der blev taget, da den indeholder den mindste mængde tilsætningsstoffer. Hvis der er angivet yderligere ingredienser i blandingen, skal de simpelthen ikke tilsættes dejen.

Tilberedningsmetode

Blandingen skal bruge 1-2 kyllingeæg, 100 gram smør og 2/3 kop varm mælk.

Kom hele blandingen i en skål, tilsæt mælk der og bland grundigt. Efter - tilsæt æg og smør ved stuetemperatur. Dejen skal have konsistensen af creme fraiche. Hvis det ønskes, kan du tilføje kandiseret frugt, rosiner, nødder.

Nu skal dejen lægges ud i en form. Du kan bruge én stor form eller mange små. Dejen skal være omkring 3/4 af den samlede størrelse i formen (det duer). Du kan sende cupcakes opvarmet til 180grader ovn. Hvis formen er stor, tager det cirka 40 minutter, før den er bagt. Til små plejer det at være nok med 20. Men det afhænger af ovnen. Du kan tjekke klarheden med en kniv eller et træspyd.

Calories

Målt i kcal/100 g. Dette er reduktionen i kilokalorier pr. 100 gram produkt.

• Chokolademuffinblanding fra Bake Doma - 360.
• Chokoladekageblanding fra Bake Doma - 360.
• Mix til fremstilling af vaniljemuffins fra "S. Pudov" - 350.
• Mix til fremstilling af vaniljekage fra "S. Pudov" - 360.
• Haas kageblanding med vaniljesmag - 360.

Tips til køb og fremstilling af kageblandingsdej

1. Når du vælger en blanding, behøver du ikke se på billedet på pakken. Det er kun et billede, ikke et faktisk produkt.

2. Jo færre ingredienser i blandingen, jo bedre. De fleste produkter af denne art indeholder nødder eller rosiner af ikke den bedste kvalitet. Det samme gælder for æggepulver og mælkepulver.

3. Hvis der står på pakken at tilsætte vand eller mælk til massen, så er det bedre at tilføje mælk. Dette vil gøre dejen mere mør.

4. Skal du tilsætte olie til massen, så tilsæt solsikkeolie til en tæt dej. for let og luftig - cremet. Olien giver også produktet en anden farve.

5. Hvis der er mælkepulver på ingredienslisten, bør du nøje overvågebageprocessen, fordi den kan udtørre produktet.

6. Tilsæt ikke bagepulver eller bagepulver til dejen. De er altid i selve blandingen.