Salater med agurker: opskrifter. Frisk agurkesalat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Agurkesalater er meget populære, da agurken er den mest berømte grøntsag, som begyndte at blive dyrket for omkring seks tusinde år siden i Indien. Så blev det populært blandt romerne og grækerne, dog ikke som mad, men som et middel mod forkølelse og fordøjelsesforstyrrelser.

Agurker er også meget efterspurgte i Rusland, da de indeholder mange nyttige stoffer og har fremragende smag. Derudover hjælper det at spise disse grøntsager med at lindre hævelser, genoprette styrke, fremskynde stofskiftet og forbedre fordøjelsen.

Mange forskellige retter kan tilberedes af denne grøntsag, men salater med agurker er de mest populære.

Derudover bruges de også som dekoration til et fad, udskæring af blomster eller en harmonika. Du kan lave et glas agurk og fylde det med salat. Salat med friske agurker er en enkel og hurtig ret at tilberede. Der er mange muligheder for sådanne retter, overvej nogle af dem.

Salat med hvidløg og persille

Udover at denne salat er meget velsmagende, er den også meget sund og indeholder lidtkalorier, så det er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig. For at tilberede en portion af retten, tag 2-3 korte agurker, et fed hvidløg, grønne løg, persille, vegetabilsk olie, eddike, s alt og peber.

Vaskede agurker skæres i tynde cirkler, lægges i en salatskål og drysses med eddike. Hvis grøntsagen har et tykt skind, er det bedre at skære det af. Agurker kombineres med pillede og hakkede fed hvidløg, finthakket persille og løg. S alt og peber tilsættes efter smag. Salaten er pyntet med vegetabilsk olie.

flødeskumsalat

For dem, der ikke er på diæt, kan du lave frisk agurkesalat med creme fraiche. For at forberede det skal du tage 4-5 agurker, nogle salatblade, et løg, 2 æg, creme fraiche til dressing (ca. 150 g), lidt citronsaft, s alt, peber, sukker.

Skær de vaskede agurker i tern, tilsæt hakket løg, krydderurter, finthakkede æg. Vaskede og tørrede salatblade lægges i en flad salatskål.

Til saucen blandes creme fraiche, s alt, sukker, peber, tilsæt lidt citronsaft. Den resulterende blanding piskes let.

Fordel en blanding af agurker og andre ingredienser på tilberedte salatblade og hæld creme fraiche sauce over.

Agurke- og jordbærsalat

Dette er en meget original ret med en let og forfriskende smag. Denne salat med friske agurker og jordbær er meget sund, da den indeholder mange vitaminer og mineraler.

For at forberede en salat skal du tage 200 g jordbær, en agurk, 200 g græskyoghurt, 2-3 blade estragon og mynte, salat, olivenolie og balsamicoeddike.

Vaskede og tørrede salatblade lægges i bunden af tallerkenen. Jordbær skæres i skiver, agurk - i tynde ringe. Estragon og mynte finthakket. Læg jordbær og agurker på salatblade, krydr med olivenolie blandet med balsamicoeddike. Kom en spiseskefuld yoghurtdressing i midten, kom resten af dressingen i en sovsebåd, som serveres på bordet sammen med salat.

Kål- og agurkesalat

Dette er en meget enkel og meget almindelig ret. For at forberede det skal du tage 500 g kål (hvidkål eller pekingkål er velegnet), tre agurker, grønne løg, dild, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, lidt eddike, s alt, sukker efter smag.

Tyndt strimlet kål lægges i en salatskål, drysses med s alt og sukker, drysses med eddike og knuses lidt. Vaskede agurker, løg og dild skæres og tilsættes kålen. Retten skal krydres med vegetabilsk olie og blandes.

Kål- og agurkesalat passer godt til alle grøntsager (peberfrugt, æbler, gulerødder).

Agurkesalat og tomat

For elskere af grøntsager er en salat med friske agurker, tomater og krydderurter en god mulighed. En enkel, velsmagende, frisk og sund ret kan lide af voksne og børn. For at forberede det skal du tage 100 g salat, tre tomater, 4-5 agurker, lidt dild, to fed hvidløg, 4 spsk. l. creme fraiche, 3 spsk. l. mayonnaise, s alt og peber.

Grøntsagervasket godt. Salatblade hakkes og lægges i en dyb salatskål. Agurker skæres i ringe, tomater i skiver, dild hakkes. Alle ingredienser kombineres i en salatskål.

For at forberede dressingen, bland mayonnaise med creme fraiche, tilsæt hakket hvidløg, s alt og peber efter smag. Den resulterende blanding krydres med retten.

Radise- og agurkesalat

Denne opskrift på agurkesalat er kendt for enhver husmor. For at forberede det, tag 200 g radiser, 2-3 små agurker, grønne løg, vegetabilsk olie til dressing (2 spsk), lidt eddike, s alt, krydderier efter smag.

Radiser og agurker skæres i tynde skiver, løg hakkes fint. Efter at alle grøntsagerne er blandet, hældes salaten med vegetabilsk olie, s alt og eddike tilsættes efter smag.

Salat af stegte agurker med gulerødder

Salater kan ikke kun tilberedes af rå agurker. En original skål med stegte agurker vil glædeligt overraske gæster. For at forberede det skal du tage en stor agurk, gulerødder (2 stykker), s alt efter smag, en halv teskefuld æblecidereddike og sojasauce, stegeolie. Agurker skæres i tern, rulles i mel og s altes let. Gulerødder hakkes på et groft rivejern. Tilberedte agurker steges i fem minutter. Steg derefter gulerødderne lidt. Alle ingredienser er kombineret, smagt til med sojasovs og eddike. Salaten skal trækkes i mindst fire timer.

Agurk, krabbestænger og majssalat

Dette er en nem at lave ret, som børn elsker. Du skal tage 250 g krabbepinde og majs på dåse, 4 agurker,dild, s alt efter smag, lidt citronsaft, grønt æble til pynt.

Krabbestænger og agurker skæres i tern, majs på dåse, hakket dild tilsættes og blandes, smages til med citronsaft og s alt. Et æble skåret i tynde skiver lægges ovenpå salaten.

Kyllingsalat med pickles

Salater med syltede agurker er meget nyttige om vinteren, når der ikke er friske grøntsager. For at tilberede kyllingesalat skal du bruge to pickles, kyllingebryst (350 g), 30 gram ost, to æg, to fed hvidløg, en krukke grønne ærter, mayonnaise til dressing.

Kogt kyllingebryst, agurker og ost skåret i strimler. Hårdkogte æg, adskil blommen fra proteinet. Riv proteinet fint, smuldr blommen.

Grønne ærter lægges ud i en dyb salatskål, drysset med blomme, derefter med protein, hvert lag er smurt med mayonnaise. Herefter fordeles revet ost og kyllingefilet ovenpå, som først skal blandes med mayonnaise. Det sidste lag vil være syltede agurker. Alle er smurt med mayonnaise og pyntet med agurkringe.

Simpel salat med pickles

En nem at lave og lækker salat passer godt til hovedretter. Til madlavning skal du tage seks stykker pickles, et halvt løg, tre spiseskefulde creme fraiche, lidt peber.

Agurker skæres i halve ringe, løget hakkes fint, alt blandes. Salaten smages til med creme fraiche og peber og blandes godt.

På trods af at salater med agurker er megetnyttigt, glem ikke, at der er kontraindikationer for deres brug i fødevarer. Så lad dig ikke rive med af denne grøntsag for dem, der lider af mavesår, duodenalsår eller gastritis. De, der har leversygdomme, hypertension, åreforkalkning, bør begrænse brugen af syltede og syltede agurker.

Læs mere på Samchef.ru.