Stivelsespandekager: vigtige ingredienser og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du ville bage duftende pandekager, men fandt pludselig ud af, at der ikke var et eneste gram mel i huset? Bliv ikke ked af det! Når alt kommer til alt, kan du tilberede lækre, møre kager ikke kun fra et hvedeprodukt, men også fra almindelig stivelse. Derudover er sådanne produkter meget delikate, tynde og appetitlige.

Stivelsespandekager er en glimrende mulighed for en hurtig og mættende morgenmad, da dejen til dem kan æltes på kun 5 minutter, og stegeprocessen tager ikke meget tid. Prøv dem, du vil helt sikkert kunne lide dem!

Et par ord om mad

Pandekager vurderes som regel ud fra deres styrke og tykkelse, fordi de ofte suppleres med forskelligt fyld i store mængder. Og du kan lave dem som sådan blot ved at erstatte en del af melet eller endda det hele med almindelig stivelse (majs eller kartoffel). Pandekager lavet af det er usædvanligt tynde og elastiske, fordi det giver dejen mere viskositet. Men resten af ingredienserne til dem forbliver uændrede: æg, mælk, kefir eller vand, s alt og sukker.

Stærke og tynde pandekager på stivelse vil appellere primært til dem, der følger en diæt. På grund af det faktum, at der i dejen er praktisk t alt ingen enkelmel, sådanne kager er ikke så kalorieholdige som deres klassiske "brødre". Denne ret virker måske ikke lovende i starten, men tro mig, du får et fremragende resultat, hvis du følger opskriften nøjagtigt.

Forresten, hvis du ikke er tilhænger af diætmenuen, så server kondenseret mælk, marmelade, honning eller creme fraiche med pandekager på stivelse - det bliver utroligt velsmagende.

madlavningsfunktioner

Hvis du stadig beslutter dig for at overraske din familie med sådan en usædvanlig delikatesse, har du sikkert brug for nogle nyttige tips, som vil lette processen meget:

• Stivelse tilsættes norm alt kun til kold væske, så ingredienserne til pandekager tages bedst ud af køleskabet lige før tilberedning.
• Denne komponent er i stand til at sætte sig på bunden af retterne, så sørg for at røre i blandingen, før du hælder en ny portion på stegefladen. Dette vil hjælpe stivelsen til at fordele sig jævnt gennem dejen.
• Husk på, at dejen baseret på denne komponent er meget flydende. I sin konsistens minder den endnu mere om almindeligt vand end en melblanding. Men vær ikke opmærksom på denne faktor, tag nøjagtigt så mange ingredienser som angivet i den valgte opskrift og bekymre dig ikke om noget.
• Det er meget vigtigt at bage pandekager på stivelse på en godt varm overflade. Hvis dine fladbrød er stegt i lang tid, skal du sørge for at skrue op for varmen.
• Dej med stivelse er, som du allerede har forstået, ikke så elastisk som mel, så pandekager skal først vendes, når de er godt stegt. Dette skal gøres meget omhyggeligt.
• Den stivelsesbaserede pandekageopskrift er designet til bagning af præcist tynde produkter. Hvis du hælder for meget af den resulterende masse i gryden, så vil kagerne sandsynligvis ikke bage. Med den tilberedte dej behøver du kun at dække bunden af fadet og fordele den så tyndt som muligt.

Majsstivelsespandekager uden mel

Denne godbid er en godbid specielt for dem, der er på glutenfri diæt. Men selv dem, der ikke overholder nogen speciel diæt, vil helt sikkert sætte pris på denne duftende, delikate dessert. Færdigvarer er meget tynde, men meget stærke og elastiske.

Til madlavning skal du bruge:

• 0,3L mælk;
• 1/2 tsk s alt;
• 90 g majsstivelse;
• 2 æg;
• 80 g sukker;
• 30ml raffineret vegetabilsk olie.

For at stege pandekager skal du bruge cirka en halv times fritid.

Tilberedningsmetode

Du kan ælte dejen til pandekager med en røremaskine, et håndpisker eller endda en almindelig gaffel. Først og fremmest skal du kombinere æg, sukker, s alt og mælk i en passende beholder. Du kan i øvrigt ændre mængden af s alt og sukker iafhængigt af dine egne præferencer.

Når den flydende blanding er blevet homogen, tilsæt vegetabilsk olie og stivelse til den. Denne masse skal blandes grundigt. Det vil selvfølgelig være meget nemmere at opnå den ønskede konsistens med en røremaskine.

Forbered nu panden. Det er bedst at tage støbejerns specielle pandekageretter eller en, der er suppleret med en keramisk eller non-stick belægning. Beklæd en bradepande med et tyndt lag olie og varm den godt op. Bag pandekager på begge sider i ca. 1-2 minutter.

Færdige produkter passer godt til ethvert fyld, hvad enten det er sød konfitur eller s altet kaviar.

Opskrift på pandekager på kefir med stivelse

Dette er en overraskende bekvem måde at tilberede duftende kager på, som vil glæde absolut alle husmødre, især begyndere. Der er ingen problemer med sådanne pandekager, for de klistrer ikke, brænder ikke, rives ikke og er nemme at vende, samtidig med at de viser sig at være usædvanligt velsmagende, tynde og smukke.

Forbered til madlavning:

• 0, 5 l kefir;
• 50 g stivelse;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 2/3 teskefuld bagepulver;
• samme mængde s alt;
• 150 g mel;
• 2 spsk vegetabilsk olie.

Processen med at skabe dette gastronomiske mesterværk vil overraske dig med dets enkelthed.

madlavning

Kombiner sukker, s alt, sodavand og halvdelen af den tilberedte yoghurt i en dyb skål.

BBland stivelse og mel i en separat beholder. Sigt de tørre ingredienser grundigt. Send dem derefter til de flydende komponenter. Rør massen kraftigt, så der ikke bliver klumper tilbage i den. Til sidst hældes vegetabilsk olie i her og blandes igen.

Bag pandekager på stivelse kun i en godt opvarmet gryde, og dæk den med et tyndt lag dej. Smør kun overfladen én gang - før det første produkt.

Som et resultat vil du få meget velsmagende tynde pandekager med en behagelig smag og aroma. De kan serveres i en række forskellige kombinationer, såsom marmelade, flødeost eller friske bær.

Yndefulde pandekager med æg og stivelse

Selv fra de mest simple produkter, der sandsynligvis er i dit køleskab, kan du bage en stak lækre og meget velduftende kager. Bare tag:

• 0, 2L mælk;
• spsk sukker;
• 100 g stivelse;
• samme mængde mel;
• 3 æg;
• 200 ml vand;
• en tredjedel af en teskefuld s alt.

Processen vil ikke tage dig mere end en halv time og vil med garanti ikke forårsage nogen vanskeligheder.

Proceedings

Knæk først og fremmest æggene intensivt med sukker og s alt, indtil der dannes et frodigt skum. Dette tager norm alt flere minutter. Hæld derefter mælk i denne masse, og tilsæt også den sigtede stivelse og mel. Pisk blandingen grundigt, så der ikke er klumper i den.

Hæld nu vegetabilsk olie i massen. Tilberedt vandkog, og send straks til dejen. Samtidig skal der røres meget hurtigt, så væsken fordeles jævnt. Det er alt, dejen til diætpandekager på stivelse er klar, det er kun tilbage at bage dem.

Smør panden og sæt den på højeste varme. Bag i et minut på hver side - de skal blive meget rødmosset.

Pandekager tilberedt efter denne opskrift på stivelse og æg, enhver husmor kan nemt få det første gang. Samtidig opstår de problemer, der ofte opstår ved fremstillingen af klassiske produkter, sjældent i processen. Dej på stivelse brænder sjældent, klistrer eller går i stykker. Så nu ved du, hvordan du laver lækre pandekager med en lille indsats.