2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Svampe er en meget nærende fødevare, der på grund af sin unikke struktur og egenskaber er blevet klassificeret af biologer som et adskilt rige fra planter og dyr. Siden oldtiden har folk spist dem, og derfor har de længe lært at skelne spiselige arter og samle dem for ikke at stå uden høst næste år.
De mest populære er røde kantareller og små svampe, mælkesvampe og østerssvampe. Alle findes dog med besvær efter lang tids eftersøgning, og under ugunstige forhold kan de let dø. Mens russula er en vejrbestandig svamp, overlever den både tørke og kraftig regn og er derfor den mest frugtbare. Hvert år, i tilfælde af få regn, er det denne art, der redder svampeplukkere. Svampe har højst sandsynligt fået deres navn, fordi russula er en svamp, der koger utrolig hurtigt, og derfor bliver brugbar, selv når resten af dens brødre stadig er rå. I naturen er der omkring 150 sorter af dem, og udadtil kan de beskrives med et ordsprog: "Femogtredive søstre, og alle fra forskelligemødre." Denne karakteristik passer også til russula, da deres hættefarve kan variere fra lilla til grå og endda gul, og den kan falme, når den udsættes for sollys eller varmebehandling.
Svampegryderet
Det menes, at s altede russula-svampe er de lækreste. Opskrifter siger på den anden side noget andet, da der er et stort antal måder at tilberede dem på: de kan koges, steges og syltes, samt bruges som fyld i tærter og tarteletter, og supper og salater kan tilberedes baseret på dem. Så for eksempel er deres kombination med bønner, kød og creme fraiche, boghvede og kartofler meget velsmagende. Russula er en uhøjtidelig svamp med hensyn til madlavning. Deres kombination med andre skovmodstykker - kantareller og honningsvampe vil vise sig meget velsmagende. Så de kan bruges i stuvet svampegryderet. Til det skal alle ingredienserne først vaskes og koges i lets altet vand, og derefter overføres til en kedel og, tilsættes kødbouillon, simre under lukket låg i cirka en halv time, og derefter drysses med hakkede krydderurter.
Andre opskrifter
Enhver suppe bliver meget rig, hvis du tilføjer russula-svampe til den. Tilberedningen af en sådan ret er baseret på oksebensbouillon, hvortil først tilsættes løg, peberfrugt og gulerødder og derefter kogte bønner. Svampe kommes i, når bønnerne er halvt kogte, og koges til de er bløde. Denne ret serveres med creme fraiche og frisk brød. Russula er en svamp, der kan værebrug i ethvert fyld af tærten, mens du slet ikke ødelægger smagen. Så russula kan tilføjes til tarteletter, kombineret med kogte og finthakkede æggeblommer, mayonnaise og drysset med lidt s alt. Og så de har tid til at lave mad på lige fod med dejen, er det bedre at forstege dem med grønne løg, persille og dild i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte. Sådan en let ret vil helt sikkert glæde alle familiemedlemmer.
Anbefalede:
Hvad drikker de til sushi og rundstykker? Hvilke drikkevarer passer godt til japansk mad
Det japanske køkken har længe vundet hjerterne hos gourmeter fra hele verden. For nogle mennesker er asiatiske retter hverdagsmad, for andre er de æresgæster på festbordet. Hvad drikker de til sushi og rundstykker? Hvilke drinks passer bedst til dem? Hvordan træffer man det rigtige valg og får ægte fornøjelse?
Ernæring til atleter: protein-kulhydratblanding. Hvad er det og hvem passer det til?
Professionel sport, og endda amatørsport, er allerede svære at forestille sig uden særlig ernæring og kosttilskud, der hjælper med at opbygge muskelmasse på kort tid. Gainer vinder mere og mere popularitet blandt atleter. Hvad er det og hvad bruges det til?
Leder du efter en velsmagende og sund grøntsag til din kostmenu? Find ud af, hvor mange kalorier der er i kogte rødbeder, og denne grøntsag vil helt sikkert blive en favorit i enhver kost
Lækkert, billigt og endda med til at holde en figur i perfekt stand - dette er sådan en vidunderlig roerkultur. Den kan indtages rå og selvfølgelig bages. Ved du, hvor mange kalorier der er i kogte rødbeder? Meget lidt, så spis for sundheden, og berig endda kroppen med vitaminer og mineraler
Mayonnaise "Housewife's Dream" - den perfekte dressing til enhver ret
Menuen for en moderne person er ikke komplet uden tilføjelse af mayonnaise. Salater er krydret med det, burgere er smurt med det, nogle tilføjer det endda til borscht. Mayonnaise "Houses' Dream" vil være ideel til alle disse retter. Den har flere varianter, der kan tilfredsstille behovene hos selv de mest sofistikerede gourmeter. Typerne og sammensætningen af mayonnaise "Houses' Dream" er beskrevet i artiklen nedenfor
Ranch - en sauce, der passer til enhver kulinarisk idé
Ranch er en sauce, som ingen amerikaner kan afslå. Og dette er ikke tilfældigt, for det var i Amerika, at dette meget velsmagende og duftende produkt først blev skabt. Det skal bemærkes, at i USA er denne sauce lige så populær som mayonnaise i Rusland. Forresten er dette produkt hovedingrediensen på ranchen. For at du kan lave sådan en sauce derhjemme, besluttede vi at gøre dig opmærksom på dens trin-for-trin opskrift
