Vi gemmer tomatjuice til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tomater i enhver konservering er gode - rullet sammen i en krukke hele, i salater, i diverse. Men for mig er der intet mere ønskværdigt af alle frugt- og grøntsagsdelikatesser tilberedt til fremtiden end naturlig tomatjuice lavet af modne og duftende tomater til vinteren. Du kan bruge den til at klæde første og anden ret, selv til dessert. Eller brug som et selvstændigt produkt - bare drik for fornøjelsens skyld.

Heldigvis er det ikke svært at lave sådan en forberedelse, og det forberedende arbejde vil tage det meste af tiden - vask og skræl om nødvendigt tomaterne, skær i stykker i den ønskede størrelse, pres. Hver erfaren husmor kan dele sin opskrift på, hvordan man laver tomatjuice til vinteren på egen hånd. Der er generelle regler for valg af tomater - du har brug for modne, kødfulde frugter med en intens rød farve. Mange, i et forsøg på at spare penge, bruger tomater med sygdomsbeskadigede områder, blot skærer dem af. Sådanne frugter anbefales selvfølgelig ikke.

Hvis du ikke har fået kronopskriften endnu og ikke ved, hvordan man laver tomatjuice af en tomat, er her nogle enkle og overkommelige måder.

Mulighed 1

Produkter er taget baseret påhvert kg tomater: et glas eddike (9%) - 100 ml, en halv tsk. s alt, en spsk. l. sukker.

Forberedelse af tomatjuice til vinteren fra kogt eller nyvasket og skåret i frugtstykker. De skal gnides gennem en finmasket sigte. Du kan desuden filtrere gennem et løst klæde for at gøre drikken mere mør. Hæld s alt og sukker i saften, varm gryden op ved svag varme. Før kogning, hæld eddike i, så snart det koger - hæld hurtigt i rent vaskede opvarmede krukker, dæk med forberedte låg og steriliser, rul op. Banker med et volumen på 0,5 l steriliseres i 10 minutter. i vand bragt til en temperatur på 95º C.

mulighed 2

Tilberedt i henhold til disse anbefalinger vil tomatjuice til vinteren være lidt krydret, med en usædvanlig, men behagelig smag, uden for meget surhed. Du skal bruge tomater, sød peber, du kan krydre med s alt, sukker, krydderier (kværnet varm rød og sort peber).

Først skal du lave juice af tomater, som angivet ovenfor, samt juice fra sød peberfrugt (200 ml peber tages for hver liter tomat). Bland begge ingredienser og varme. Hæld sukker, s alt, krydderier (kværnet varm peber) - efter smag. Kog væsken, hæld i krukker, steriliser, rul sammen.

mulighed 3

For at lave tomatjuice til vinteren på denne måde skal du bruge modne tomater, s alt, sukker, nelliker, sort peber (ærter). Vask frugterne, fjern halerne, tør. Skær i stykker, pres igennemjuicer. Sæt al den resulterende juice i en emalje skål på en lille ild. Når det koger, vent, indtil frugtkødet, der er hævet til toppen, sætter sig. Skal du have en tyk konsistens, kan du koge længere, men 20 minutters kogning er nok. I slutningen af madlavningen, efter smag, læg (for hver liter) s alt - 0,5 spsk, sukker - 1 spsk, krydderier (1 fedstjerne og 2 ærter af sort allehånde). Hæld tomaten i steriliserede opvarmede glas og rul straks sammen. Lad det stå på hovedet og pakkes ind, indtil det er helt afkølet.

Der er mange flere muligheder - vælg den, du kan lide!