Vi gemmer blommer til vinteren: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad husmødre ikke gemmer til vinteren for at glæde deres husstand. Men de lækreste præparater fås fra frugter og bær. For eksempel en blomme på dåse i sirup til vinteren. Det kan gøres på forskellige måder. Vi vil se på nogle måder.

Vi konserverer blommer til vinteren med mynte

For en halvliters krukke skal du tage 300 gram friske modne blommer, du behøver kun et halvt glas sukker og en kvist mynte.

Friskplukkede frugter skal vaskes, tørres og udstenes. Banker skal steriliseres. Så skal du putte blommer i dem. Efter at du skal forberede myntebladene og tilføje dem til beholderen. Derefter skal du hælde kogende vand, dække og lade det trække i cirka 20 minutter Fyld gryden med vand fra dåserne og sæt ild. Hæld sukker i en beholder med blommer, hæld kogende sirup og luk med almindelige låg, pak med et varmt håndklæde og lad det afkøle langsomt. Sådan gemmer vi blommer til vinteren herhjemme. Dette twist vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne.

Frugter vil være duftende og møre. Hvem elsker blommer kan spise dempå egen hånd, og hvis værtinden ønsker at dekorere en kage eller tærte med dem, vil det vise sig meget elegant og smukt. Siruppen fra disse dåsemad kan smages til med pandekager.

Vi gemmer blommer til vinteren: vi laver marmelade

Lad os nu gøre det tomme på en anden måde. Gode husmødre tilbereder blommemarmelade på to måder: med og uden frø.

Hvordan gemmer man blommer til vinteren? Først skal modne frugter af høj kvalitet vælges, vaskes og lades dræne. Blancher i fem minutter i 85 grader varmt vand, og derefter i et par sekunder skal du sænke det ned i koldt vand. Blommer skal prikkes, så de absorberer sukker og vand godt. Så skal du hælde varm sirup. Hvis du tager et kilo blommer, så skal sukker og vand tages i lige store forhold, 610 gram hver. Tåler 8 timer.

Så skal du tilføje yderligere 1 kg perlesukker og koge syltetøjet fire gange med intervaller på 8 timer, hver gang du tilføjer sukker. Sådan gemmer vi blommer til vinteren derhjemme.

Endnu en opskrift

Først tager de tætte, ikke fuldt modne frugter, vask dem. Så falder de i søvn i et dørslag og begynder at blanchere i et par sekunder. Derefter skal de sænkes ned i koldt vand i et minut. Tilberedte blommer lægges i krukker, fyldes med kogende vand og dækkes med låg. På dette tidspunkt opvarmes en gryde med vand til ild til halvtreds grader. Banker med frugter placeres til sterilisering. Temperaturen er 100 grader. Tid - 10 minutter for dåser0,5 liter. Hvis du tager liter, så øges tiden med 5 minutter. Derefter lukkes glassene, vendes og afkøles.

Tredje mulighed

Er du stadig i tvivl, og ved du ikke, hvordan du konserverer blommer til vinteren? Du bør prøve en anden version af dette hjemmelavede præparat. Blommer fås altid meget lig friske. Frugter skal vælges stærke, helst umodne. Derefter skal de vaskes, punkteres med en nål for at bevare deres form.

Banker skal vaskes med sodavand, skylles. Send 4 stykker nelliker og lidt mynte i bunden. To tredjedele skal fylde krukkerne med frugter, hæld kogende vand. Så skal du efterlade sådanne beholdere med blommer i 10 minutter med lukkede låg. Efter du skal dræne og koge vandet. I en tre-liters krukke, hæld 1 kop sukker, hæld kogende vand og rul sammen. Det er alt, twisten er klar. Nu ved alle præcis, hvordan man konserverer blommer til vinteren.

Marinering

Overvej en anden unik opskrift. Hvordan forberedes syltede dåse blommer til vinteren?

Frugter er udvalgt mellemstore, modne, tætte. De vaskes i varmt vand, blancheres, så der ikke er revner, og prikkes lidt. Så tager de en halvliters krukke, sætter 3 peberkorn, 2 nelliker, lidt kanel. Dernæst skal du lægge de færdige blommer tæt. Hvis værtinden planlægger at rulle ti dåser op med en kapacitet på en halv liter hver, skal hun tage 1,4 liter vand, 940 gram sukker og koge i 15 minutter. Derefter skal du føre den resulterende væske gennem gaze ogbring det i kog igen. Derefter skal du hælde 20 gram eddikesyre. Mens marinaden er varm, hæld forberedte krukker med dem, dæk med låg og pasteuriser 1 krukke med en kapacitet på 0,5 liter i 15 minutter. Luk derefter beholderen hermetisk, vend den på hovedet og lad den køle af.

Lille konklusion

Nu ved du, hvordan blommer på dåse til vinteren laves. Opskrifterne er alle gode, det er kun tilbage at vælge efter smag og muligheder og begynde at tilberede dem. Generelt er blommer unikke frugter! Hvad vil husmødrene ikke finde på i deres køkken, når det er tid til at forberede dem til vinteren! Her og syltetøj, og marmelade, og diverse saft med sirupper. Der er også gourmetretter. Geléer og krydderier er ikke så almindelige hjemmelavede konserves. Og den glemte bedstemors blommeskumfidus? Det er bare at slikke fingrene!