Kan jeg fryse blommer til vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle ved, at blommen er meget nyttig. Det indeholder en masse C-vitamin, som hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Det indeholder også K-vitamin, som er nødvendigt for korrekt blodkoagulation. Forskere har fundet ud af, at den lilla farve af disse frugter er tilvejebragt af et ret sjældent stof - anthocyanin, som beskytter nervefibre mod skader og har anti-kræfteffekter. Blommen indeholder meget pektin, som regulerer tarmens arbejde, og naturlige organiske stoffer

syrer. Det er primært nyttigt frisk, men for at bevare frugterne til vinteren, er de på dåse.

Mange er også interesserede i, om blommer kan fryses. Faktisk beholder frugterne i denne form flere vitaminer og næringsstoffer. De udsættes ikke for varmebehandling. Oftest sker frysning meget hurtigt, fordi moderne frysere giver dig mulighed for at indstille en ret lav temperatur. Fraværet af sukker og konserveringsmidler ved høst på denne måde gør dette produkt meget nyttigt.

Hvordan fryser man en blomme til vinteren, så den er nem at tilberede senere og behagelig at spise? Lægger du bare vaskede frugter i fryseren, fryser de til en klump ogefter afrimning vil de blive til en uattraktiv masse. Efter sådanne mislykkede oplevelser er mange husmødre interesserede i, om blommer kan fryses.

Valg af høstmetode

Der er flere måder at høste frugter på som denne. Valget af en af dem afhænger af, hvad du så skal bruge blommerne til. Til kompotter kan du efterlade umodne hårde frugter. Hvis du elsker at spise hele bær, så

du skal vælge modne blommer af søde sorter. Bløde, let fordærvede frugter skæres i stykker inden frysning. Om vinteren er de gode til at lave tærter, tilføje til kager eller hovedretter.

Grundlæggende regler

Er det muligt at fryse blommer, så de er lækre efter optøning? For at gøre dette skal du følge nogle regler. Det er bedst at fryse sene sorter af blommer, såsom "ungarsk". Vælg jævne, uspolerede frugter, der ikke beskadiger det hvidlige beskyttende lag. Det beskytter blommer mod fordærv og bevarer deres næringsværdi. Det er tilrådeligt at fryse dem umiddelbart efter afhentning eller køb. Frugter skal vaskes og tørres godt.

Blommer tilberedt på denne måde lægges på en bakke og lægges i fryseren. Efter et stykke tid, når bærrene bliver hårde, skal de forsigtigt overføres til poser og gemmes i fryseren. Det er ønskeligt, at der kommer så lidt luft som muligt ind i posen, så de bliver bedre bevaret. Hvis dit køleskab kan holde en ret lav temperatur, kan frosne blommer opbevares der i omkring et år.

Men mangefolk kan ikke lide frosne blommer på denne måde. Opskrifter på andre metoder involverer forbehandling af frugter, hvilket reducerer deres næringsværdi. Du kan fryse blommer skåret i stykker med

knogler fjernet. Det er bedst at opbevare dem i plastikbeholdere, hvor de hældes efter frysning på en bageplade. Du kan holde blommerne skåret i stykker i en dag i sukkerlage og derefter fryse ned.

For elskere af slik er en måde at fryse blommemarmelade eller kartoffelmos velegnet på. Du kan fryse rå kartoffelmos eller saft fra blommer, efter at have blandet det med sukker. Eller kog marmelade i fem minutter. Den på denne måde fremstillede blomme anbringes i plastikbeholdere eller rene plastikflasker med bred mund og fryses ned.

Nu ved du, om blommer kan fryses, og hvordan du bedst gør det. Og om vinteren vil du nyde lækre frugter, drikke vitaminkompot og spise blommetærter.