Hvordan laver man lækre hakket kødfrikadeller?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Koteletter tilberedt hjemme af ægte kød og produkter, der supplerer det, betragtes ikke forgæves som de lækreste. For at lære at tilberede koteletter lækkert på forskellige måder, læs denne artikel.

På mange måder

De bliver lige så velsmagende, hvis du tilbereder dem i ovnen eller i en dobbeltkoger. Dampversioner af denne ret er gode selv for små børn og folk, der følger deres sunde menu. Lækre koteletter fra ovnen lokker med deres uforglemmelige aroma til dem, der ikke rigtig kan lide fede retter. Det er overflødigt at sige om den mest almindelige madlavningsmulighed - i olie og på pande! Der er få mennesker, der frivilligt kan afvise disse koteletter, som har en stegt sprød skorpe på ydersiden og et så delikat duftende kød indeni.

Sådan lærer man at lave vellykkede og velsmagende koteletter

Så lad os komme i gang. Hvordan laver man lækre koteletter fra oksekød, kylling eller andet kød? Har du allerede lyst til koteletter? Men denne ret har også sine ulemper. Ikke enhver værtinde kan overhovedet tilberede dem ideelt. Nogen kan have koteletterfalde fra hinanden i gryden. Nogen ved, hvordan man tilbereder usædvanligt tunge og hårde produkter. Ja, for at vide, hvordan man laver lækre koteletter, har du nogle gange brug for nogens råd og tips. Her er en artikel, der vil afsløre nogle tricks. Når du bruger dem, mens du koger koteletter, er du sikker på at tilberede denne ret til glæde for familien. Og du vil endda et eller andet sted være stolt af, at du nu er en rigtig værtinde, for hvem det ikke vil være for svært at tilberede koteletter.

De vigtigste regler for tilberedning af hakket kød

Og nu er det tid til at læse nogle opskrifter på, hvordan man laver lækre frikadeller. Vi leverer billeder til dem lige her.

1. For at få en rigtig kødret skal du passe på ikke mindre rigtigt hakket kød. Hvis du har mulighed for det, er det bedre at købe kød fra nakken, ryggen eller bagsiden af slagtekroppen.
2. Kødfilet udsat for indledende indledende behandling - fjern filmene og fjern alle sener. Det er blevet bevist ved at prøve naturlige koteletter, at produkter fremstillet af flere typer hakket kød er berømte for deres lysere smag.
3. Det ville være rart at tilføje hakket svinekød til oksekødet. Men hvis du ikke havde så mange forskellige kødkomponenter, skal du tilføje andre produkter til hakket kød. Brød, men ikke frisk, men dagen før gårsdagens bagning, anses af erfarne kokke for at være det bedst egnede parti til hakket kød.
4. Koteletter er perfekt fremstillet af enhver slags kød. Hver persons smagspræferencer er rent individuelle. Fjerkræ, vildt og lam ogsåvil være et glimrende grundlag for denne ret.
5. Baseret på dine præferencer kan du passere hakket kød gennem en kødhakker fra en til tre gange. Men for standardindstillingen er det den mest optimale regel at rulle én gang.
6. Før du tilbereder lækre saftige koteletter, kan du tilføje rå kartofler. Den forgnides på et meget fint rivejern, eller der bruges en blender.
7. Løg - meget lille. Selvom man ikke kan se løg i den møre kødmasse, giver det produkterne sin saft og aroma, som knapt kan mærkes i produkterne.
8. For større saftighed kan smør, æg, creme fraiche tilsættes hakket kød - norm alt afhænger disse nuancer af den specifikke madlavningsopskrift.

Sådan laver man lækre frikadeller: opskrifter

Fødselsfyld er smagt til med forskellige krydderier. Tilføj dine yndlingsgrøntsager. Og sørg for at s alte det halvfabrikata.

Klassisk opskrift

Needed:

• 800 gram hakket kød (svinekød);
• 75 ml vand og mælk hver;
• 1 stort æg;
• en eller tre skiver brød, helst hvidt;
• s alt og tilsætninger i form af krydderier;
• halvt løg;
• naturligvis vegetabilsk olie;
• tungbundet stegepande.

Og gå direkte til, hvordan man tilbereder lækre svinekoteletter:

1. Kom det halvfærdige hakkekød i en skål.
2. Hak løget.
3. Bland mælk og vand, læg brød i blød i væskestykker.
4. I mellemtiden sender vi ægget og s altet til det hakkede kød. Ælt det grundigt.
5. Brødet er sikkert allerede gennemblødt. Det skal presses ud og kommes i fyldemassen.
6. Peber (sort eller rød) tilføj nu.
7. Opvarm olien i en stegepande, og væd vores hænder i rent koldt vand, danner vi vores fremtidige koteletter af en homogen kødmasse.
8. Steg dem, indtil de er gyldenbrune. Når der kommer en skorpe til syne, dæk gryden med et låg og bring produkterne klar.

Dette var den mest berømte måde at tilberede lækre koteletter på i en gryde.

Nogle gange er der hverken kræfter eller tid til at stå ved gryden i køkkenet

Opskrift på, hvordan man tilbereder lækre svinekoeletter ved hjælp af ovnen.

Samling af produkter:

• 0,5 kg hakket kød;
• 2 mellemstore kartofler;
• pære;
• hvidløg efter smag;
• krumme af 3 skiver brød;
• et lille stykke smør - omkring 50 gram;
• mayonnaise - omkring 3 spiseskefulde;
• s alt og krydderier.

Og lad os nu se på, hvordan man tilbereder lækre hakket kødfrikadeller:

1. Riv en fin brøkdel af rå kartofler.
2. Løget kan hakkes meget fint, men du kan blot purere det med en blender.
3. Hvidløg skal også knuses og kommes i hakket kød.
4. Brødkrumme, gennemblødt i mælk eller vand, tag nu ud, og klem det overskydende kød ud, tilsæt det resulterende hakkede kød.
5. Bruger s altog peber. Tilføj hele normen af mayonnaise til det hakkede kød.
6. Forvandl forsigtigt produkter til en homogen masse ved hjælp af hænder.
7. Våde hænder i vand. Dann koteletter, læg dem på en bageplade, generøst smurt med vegetabilsk olie. Tidligere skal koteletter rulles i brødkrummer.
8. Ovnen skal være forvarmet. Og allerede i det varme sætter vi vores lækre koteletter. Efter 15 minutter fjernes bagepladen med indholdet og et lille stykke smør puttes på hver kotelet. Så de bliver mere saftige og duftende. Vi venter i yderligere 15 minutter. Du kan tage ud og nyde et kulinarisk mesterværk tilberedt af dig selv!

Dampkoteletter

Mere diæt og ikke mindre velsmagende er frikadeller tilberedt med damp. Vi vil tale om, hvordan man laver lækre hakket kødfrikadeller ved hjælp af en dobbeltkedel lige nu. Disse produkter er ikke mindre velsmagende og duftende, selvom de ikke har en gylden skorpe. Du kan fodre disse koteletter til dine børn, velvidende at de spiser sund og sikker mad. Desuden er der mange muligheder for hakket kød til dette produkt. Dampede koteletter kan være hakket kylling, oksekød, fisk og kanin. Til kost- og babymad tilsættes gulerødder, kål, zucchini.

Sådan tilbereder man lækre kyllingebrystkoeletter med en dobbeltkedel

Sørg for, at de rigtige produkter er tilgængelige:

• stort kyllingebryst;
• et lille løg;
• æg er det samme;
• mælk- omkring et halvt glas;
• tørt brød eller kiks - omkring 100 gram;
• 10 gram creme fraiche;
• hvidløg, peber og s alt.

Øv at tilberede dampkoteletter:

1. Skil kødet fra benet.
2. Skær skorpen af brødstykkerne, dyp dem i mælk, lad dem trække.
3. Præl løg og hvidløg.
4. Pres opblødt brød ud.
5. Nu skal vi hakke kødet. Du kan rulle den i en kødkværn og samtidig smide alle de listede produkter ind i den. Du kan bruge en blender, tilberedningsteknologien er den samme som med en kødhakker.
6. Nu hvor alle ingredienserne til det hakkede kød er hakket, skal de æltes godt med tilsætning af et råt æg, s alt, creme fraiche og peber.
7. Form koteletter af det resulterende møre kød, og læg dem i en kogebeholder. Koteletter skal være små, så dampen kan nå deres kerne. Tilberedningstid - mindst en halv time.

Nogle tomater

Her er nogle flere koteletter! Lækker, mør og ser ud over det sædvanlige. Og sagen er, at der tilsættes tomater til det hakkede kød. Hvordan laver man lækre frikadeller med tomater? Læs opskriften og test retten ved hjemmelavede måltider.

Madsammensætning:

1. Til hakket kød, tag svinekød, kylling og oksekød. Den samlede masse af hakket kød vil være cirka et kilogram. Vrid kødet i en kødhakker og bland.
2. Tomater - to mellemstore eller en stor. Grøntsager tager kun rødt. Så retten er ikke kundet bliver lækkert, men det vil også se ikke mindre appetitligt ud.
3. Løg, hvidløg, peber, s alt er et must.
4. To skiver skåret brød.
5. Semolina - mindst to spiseskefulde.
6. Sorte teposer (2 stk.).
7. 250 milliliter kogende vand.
8. En halv flok grønne løg og persille hver.

Kogningsteknologi:

1. Rør knust hvidløg gennem en presse i hakket kød, meget godt hakket løg. Drys peber og s alt.
2. Nu er det tomaternes tur. Fjern skindet fra dem og skær dem i små pæne stykker.
3. Lav te af to poser og et glas kogende vand. Læg tørre skiver af et brød, der tidligere var frigjort fra skorpen, i den afkølede te.
4. Introduktion af semulje i hakket kød.
5. Et langt brød (allerede gennemblødt) sendes også dertil. Brødet kan ikke presses.
6. Hvis du tilbereder dit eget hakkekød, så er der en chance for, at det bliver tykkere end butiksmodstykket. Så skal du hælde omkring 100 milliliter koldt vand i det hjemmelavede hakkekød.
7. Hæld også hakkede friske krydderurter i hakket kød.
8. Hæld nu olien i en tykvægget stegepande og varm den op.
9. Og på dette tidspunkt danner vi koteletter. Under skulpturen skal du omhyggeligt slå produkterne i hånden eller på bordet. Disse koteletter smuldres ikke i semulje og brødkrummer, men lægges i kogende olie umiddelbart efter formning. Tilberedt på traditionel vis.

Denne variant af hakket kød er god ikke kun til frikadeller, men også i hvide eller kålruller. God appetit til dig og din familie!