2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Chicken tabaka er en gæst fra Kaukasus, godt vant til Ruslands territorium. I hver, selv den mest snuskede cafe i Sovjetunionen, var denne ret til stede på menuen. Det mest møre kød, sprødt, krydret fra adjika, lækker skorpe - det er det, der især tiltrækker. For korrekt madlavning har du brug for en speciel stegepande med et låg-åg - tapa. Den udstrakte fugl presses ekstremt tæt mod stegefladen. Kyllingtabaka i ovnen skal også steges under undertrykkelse for at leve op til sit navn. Men først den klassiske opskrift.
Sådan tilbereder man tobakskylling korrekt
Hvad du skal bruge til dette
Kylling syv hundrede gram, ikke slagtekylling. Hvidløg, s alt, friskkværnet sort peber, suneli humle, adjika (helst abkhasisk), en blanding af oliven og smør til stegning.
Sådan gøres det
Hvidløg - to eller tre fed - knust med kniven ogmale. Bland hvidløg, lidt s alt, suneli humle og olivenolie, tilsæt adjika. Vi skærer kyllingen langs brystet, fordeler den på brættet, dækker den med en film eller en serviet og slår den af for at gøre den så flad som muligt. Gnid på alle sider med en blanding af krydderier, drys med groft s alt. Vi bøjer vingerne indad, så de ikke ødelægger kyllingens form. Smelt smørret i en bred stegepande (smør er et must - for smagen, og vegetabilsk olie tillader ikke smørret at brænde). Læg kyllingen indeni nedad. Tapas har du selvfølgelig ikke. Tag en tallerken, der er lidt mindre i diameter end panden, læg den på kyllingen, og læg noget tungt ovenpå - for eksempel en gryde med vand. Vi steger, uden at røre, i tyve minutter på medium eller lidt under middel varme, så vender vi og tryller igen med læsset. Tyve minutter mere – og din kylling vil minde gæster og husstandsmedlemmer om den gyldne stillestående tid, hvor maden var mere naturlig og græsset grønnere. Selvom du ikke har prøvet den anden opskrift: tobakskylling i ovnen. Resultatet er ikke helt det samme, men lækkert.
Kyllingtobak i ovnen
Hvad du skal bruge til dette
Kylling - op til et kilogram, et halvt hoved ungt hvidløg, s alt, adjika, sennep, sort peber eller en blanding af peberfrugter, vegetabilsk olie.
Sådan gøres det
Gnid eller knus hvidløget med en kniv, bland det med peber, s alt, adjika og vegetabilsk olie. Vi skærer kyllingen langs brystet, flad det med skindet op og slår det af. Vi gnider kyllingen først med sennep, derefter med den resulterende hvidløgsblanding. Drys let skindet med groft s alt og sukker (til karamellisering - så skindet knaser). Hæld vegetabilsk olie i en bred stegepande, der er egnet til bagning, læg kyllingen med skindet op, læg en tallerken på den, og læg den på pladen. Og nu er hele denne struktur - en tobakskylling - i ovnen, opvarmet til to hundrede og tyve grader, i tyve minutter. Fjern nu vægten og brun toppen. For at få en stegeskorpe (og det får du ikke ligefrem), drys skindet af kyllingen på dette tidspunkt med citronsaft. Eller - allerede en absolut afvigelse fra emnet - drys med ost, smør med mayonnaise. Retter fra ovnen er meget forskellige fra dem fra panden. Men den unge tobakskylling i ovnen er også lækker. Server med friske grøntsager.
Anbefalede:
Hvor meget skal man koge kartofler i ovnen: nyttige tips. Hvor længe skal man bage kartofler i ovnen
Uanset hvordan ernæringseksperter insisterer på, at det er bedre at servere friske grøntsager som tilbehør til kød eller i ekstreme tilfælde broccoli eller grønne bønner, foretrækker de fleste stadig almindelige kartofler frem for disse produkter. Men retter fra det kan også være nyttige, især hvis du tilbereder dem i ovnen. Men ikke alle ved, hvordan man vælger den rigtige temperatur og bagetid. Derfor skal du først finde ud af, hvordan og hvor meget du skal tilberede kartofler i ovnen
Sådan tilbereder du boghvede i ovnen. Boghvede i ovnen i ærmet
Boghvedegrød er elsket og æret, sikkert af alle. Som tilbehør passer den til alt: alt kød, fisk, fjerkræ. I faste er grød lækker med grøntsager og fantastisk til at bevare styrken i kroppen, frataget indtaget af solide kødprodukter
Kyllingtobak: hurtig tilberedning og velsmagende
Kyllingtobak er en ret, som vi hver især kender. Det kan sættes på det festlige bord og behandles med uventede gæster. Og vigtigst af alt, dets forberedelse tager ikke meget tid og kræver ikke et stort antal ingredienser
Kyllingtobak: opskrifter i ovnen og i gryden. Tobak Kyllingsauce
Hvordan tilbereder man tobakskylling? Hvad er denne ret? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Hvert land har sin egen nationale opskrift, kendt over hele verden. I Rusland er det kålsuppe og dumplings, i Ukraine er det dumplings med forskelligt fyld, og i Georgien er det tobakskylling. Kylling er hovedsageligt tilberedt af unge slagtekroppe, det kan kaldes en festlig ret, der har en specifik aroma i modsætning til noget
Kyllingtobak i ovnen. Flere tilberedningsmetoder
Lækkert stegt kyllingekød med en skorpe vil vise sig, hvis du tilbereder tobakskylling. Denne ret kan laves på forskellige måder: bag i ovnen, i en gryde, tilføj yderligere ingredienser til den. Vi tilbyder flere opskrifter
