Yubileynoye cookies: en opskrift på en legendarisk godbid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke jubilæumsmorgenkager? Sådanne mennesker er der bestemt ikke. Denne delikatesse er trods alt så velsmagende, at morgenmad med den bliver magisk. Det skal bemærkes, at det velkendte produkt er universelt, det er velegnet til alle drikkevarer (te, kakao, kaffe, mælk, kefir, katyk osv.). Men desværre er det ikke alle, der kan eller ønsker at købe Yubileinoye-kager i butikken. I den forbindelse besluttede vi at give dig en detaljeret metode til forberedelse.

Trin for trin opskrift: Jubilæumscookies

Det skal især bemærkes, at uanset hvor meget du prøver, vil sådan en delikatesse derhjemme ikke blive den samme som den, der sælges i butikkerne. Under produktionsforhold føjes alle slags smagsstoffer, smagsforstærkere og så videre til grundlaget for dette produkt. For at bekræfte dette kan du købe færdige cookies og se på deres sammensætning. Men dettefaktum betyder ikke, at hjemmelavede godbidder bliver værre. Tværtimod vil det være meget lækrere og sundere. I den forbindelse kan den tilberedes mindst hver dag.

Cookies "Jubilee": sammensætningen af basen

Følgende tages som ingredienser:

• let hvedemel - ca. 650 g;
• majsstivelse - 50 g;
• pulveriseret sukker - 180 g;
• invertsirup - 30 ml;
• margarine til bagning - 210 g;
• frisk fed mælk - 30 ml;
• æggepulver - 30 g (kan erstattes med et frisk kyllingeæg);
• æbleeddike 6% - et par dråber;
• bordsodavand - 4 g;
• fint iodiseret s alt - 4 g.

Tilberedning af invertsirup

Som du kan se, inkluderer Yubileinoye hjemmelavede cookies ikke dyre og sjældne produkter. Men alligevel kan du have svært ved at erhverve invertsirup. Derfor vil vi gerne tale om, hvordan du selv kan tilberede sådan en sødme. Til dette har vi brug for:

• granuleret sukker - 350 g;
• kogt varmt vand - 150 ml;
• bagepulver - 1,5 g;
• citronsyre - 2g

For at tilberede en invertsirup skal du kombinere granuleret sukker med kogt varmt vand. Sæt derefter blandingen på komfuret, og vent under konstant omrøring, indtil produktet er helt opløst, og væsken koger. Derefter er det påkrævet at hælde citronsyre i den resulterende masse og derefter dække skålene tæt med et låg og koge over lav varme iinden for 45 minutter. Dernæst skal det søde produkt afkøles helt ved stuetemperatur og tilsættes bagepulver fortyndet med et par dråber almindeligt vand. Efter skumningen er færdig (efter 5-10 minutter), bør du få en gul invertsirup, der ligner flydende ung honning.

Kort dejælteproces

Hjemmelavede jubilæumssmåkager bages ret hurtigt i ovnen. Men før du sætter den der, bør du blande sandbunden godt. Det gøres i to trin. Først skal du smelte bagemargarinen i en metalskål, og derefter afkøle den lidt og tilføje følgende ingredienser: invertsirup, frisk mælk og læsket natron. Derefter, i en separat skål, er det nødvendigt at kombinere og grundigt blande det sigtede hvedemel, majsstivelse, æggepulver, pulveriseret sukker og fint s alt. I tilfælde af at du bruger et frisk kyllingeæg, så anbefales det at piske det med en røremaskine og derefter lægge det på den smeltede margarine.

Når begge dele af bunden er klar, skal blandingen af mel og andre komponenter gradvist hældes i den olieagtige væske. Som et resultat af sådanne handlinger bør du få en blød, elastisk og ensartet dej, der h alter godt bag håndfladerne. For at du kan danne smukke Yubileinoye-kager af det, anbefales det at pakke den blandede base med en tæt husholdningsfilm og lægge i køleskabet i 40-55 minutter. I løbet af denne tid vil dejen stivne lidt og være let at bukke under for.ruller ud.

Produktdannelsesproces

For at bringe udseendet af hjemmelavede småkager så tæt som muligt på butikkens, er det tilrådeligt at bruge specielle knive til at forme dem. Hvis en sådan enhed ikke blev fundet i dit hus, så er det tilladt at bruge et almindeligt glas med en diameter på op til 5 eller 6 centimeter.

Så til dannelsen af Yubileyny-kager skal du hente den let frosne dej fra køleskabet, fjerne den fra filmen og dele den i to dele. En af dem skal drysses med lidt mel og derefter rulles til et rektangulært ark op til 5 ml tykt. Derefter skal laget fra bunden skæres i smukke halvfabrikata og forsigtigt lirke med en spatel, flytte dem til en bageplade. I dette tilfælde anbefales det at beklæde ovnpladen med bagepapir på forhånd. Hvis du ikke havde det, så kan du smøre bagepladen med smør eller margarine. Dernæst skal resterne af de afskårne produkter opsamles, forbindes til den anden del af basen og udføre de samme handlinger som beskrevet ovenfor.

Varmebehandling i ovn

Pladen fyldt med halvfabrikata skal placeres i ovnen, som skal forvarmes til en temperatur på 190-200 grader. Bag sådan en delikatesse i 25-33 minutter. I løbet af denne tid skal småkagerne være gyldenbrune og smuldrende. Færdigvarer skal forsigtigt fjernes fra bagepapir, lægges på en stor tallerken og afkøles godt.

Smuk dekoration af hjemmebag

For at lave Yubileynoye-kager, som har omkring 450 energienheder i kalorier, endnu mere lækre, anbefales det at dække dem med chokoladeglasur. For at gøre dette skal du tage en bar mørk eller bitter chokolade, bryde den i en skål, tilsæt et par spiseskefulde mælk og smelt derefter over lav varme under konstant omrøring. Tag derefter de afkølede småkager og dyp den ene side af den i glasuren. For at det kan fryse godt, er det tilrådeligt at lægge delikatessen på en papirserviet med den tørre side nedad. I analogi er det påkrævet at dekorere alle de resterende produkter.

Korrekt servering af dessert til bordet

Yubileynoye-kager, kogt hjemme, er smuldrende, duftende og meget velsmagende. Du kan servere det til morgenmad med enhver drink, inklusive frisk mælk, katyk eller kefir. Nyd dit måltid!