2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det er svært at forestille sig udendørs rekreation uden grill. Sandsynligvis ved alle voksne repræsentanter for befolkningen i det post-sovjetiske rum, hvordan man steger det. Men kotelettspydene er langt fra vellykkede for alle. Bare fordi folk ikke kender nogle af de finesser og tricks.
Kødudvalg
Carbonade er en udskæring af svinekød med meget lidt fedt. Følgelig tørrer kødet ud under stegning. Samtidig værdsættes kotelespyd netop for at være relativt magre. For at gøre det blødt anbefaler professionelle kokke at skære et stykke kød på en sådan måde, at hvert stykke har et lille stykke tilgængeligt fedtstof. Og du skal snore skiverne, så dette fedt er mellem dem.
Skæringsregler
Svinekotelettspyd bliver tørre, hvis der bruges for små stykker. Kødet skal skæres ret stort, hver skive er som et stort hønseæg. Ellers vil kebaben miste saft, før den bages.
Svinekotelspyd: Marinadeopskrift
Professionelle kebab beder bare amatører om ikke at bruge eddike til syltning. Især hvis retten er lavet af karbonade.
Bedre at blive på en af følgende kompositioner:
- Løgringe, s alt, krydderier. Masser af løg, mindst halvdelen af kødets vægt.
- Citron, løg og mineralvand. Løget hakkes fint, hældes med friskpresset citronsaft og gnides med hænderne. Den s altede og peberede svine- og løgblanding lægges i lag. Vandet med mineralvand. For et kilo kød - 4 løg, 1 citron, 1,5 kopper vand.
- Meget saftige svinekotespyd fås ved at bruge en tomatmarinade. Kød med løg hældes med tomatjuice (du kan tage en købt i en butik), blandet med en lille mængde vegetabilsk olie, duftende urter og krydderier.
Hvis du er bange for, at svinekotespyd stadig viser sig at være hårde, så tilsæt hakket kiwi eller små skiver ananas til den valgte marinade. Naturlig frisk.
Forsøg ikke at forkorte marineringstiden. Selv "hurtigtvirkende" formuleringer skal lægge kødet i blød i mindst fem timer. Det er bedre at marinere svinekødet om aftenen: Når du kommer til picnicområdet om morgenen, vil det helt sikkert være klar til stegning.
Om brænde
Smagen af enhver kebab er stærkt udtømt, hvis den steges på briketter. Ideelt set bør brændeovnen smeltes med naturligt brænde - fra birk, el, eg. Lækker aroma gives til shish kebab af brænde fra frugttræer. Kirsebær er godtpære, blomme, æbletræ. Nåletræ er bedre ikke at bruge. Det er harpiksholdigt, "skyder" og giver en bestemt lugt til kødet.
Det er også bedre at tænde bål på en naturlig måde ved at bruge papir, små kviste og spåner. Kemisk antændelse fremskynder processen, men kan ødelægge smagen af retten.
Vi vil ikke beskrive selve stegeprocessen: disse færdigheder ejes af alle, der nogensinde har gået "til at grille". Det vigtigste er, at du tager dig god tid, snor svinekødet mere fast og sørg for, at kullene holder en jævn varme og ikke blusser op. Og udendørs rekreation vil være vellykket, sjov og vigtigst af alt - lækker!
Anbefalede:
Hvor længe skal kyllingemaver koges for at gøre dem bløde: opskrifter og madlavningsregler
Kyllingemaver, også populært kaldet blot "navler", er et solidt og velsmagende produkt, som du kan tilberede første- og andenret af. Mange undrer sig dog: Hvor meget skal du bruge for at tilberede kyllingemaver, indtil de er bløde? Der er ikke noget entydigt svar, fordi meget afhænger af det originale produkt, såvel som metoden til dets tilberedning
De lækreste kaffebønner: mærkenavne, ristefunktioner og madlavningsregler
Kaffe adskiller sig ikke kun i varianter, men også i forarbejdningsmetode og producerende lande. Dens smagsegenskaber er påvirket af klimaforhold, jord og luft. Hvad er den lækreste kaffebønne? Bedømmelsen af produktionslande viser smagspræferencerne for elskere af denne drik. Lær mere om kaffens historie
Hvad kan tilberedes af frugt: en liste over retter, interessante opskrifter og madlavningsregler
Frugter er en vigtig del af menuen for en moderne person, da de er værdifulde kilder til næringsstoffer. Frugter giver den menneskelige krop essentielle vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer. At spise dem regelmæssigt har en positiv effekt på immuniteten, forbedrer fordøjelsen, fremskynder stofskiftet og giver energi i lang tid
Hvad skal man spise med hæmorider: en terapeutisk diæt, korrekt ernæring, tilladte og forbudte fødevarer, madlavningsregler
Hemorrhoidal sygdom er ret almindelig. Sygdommen kan diagnosticeres hos både mænd og kvinder. I nogle tilfælde er det nødvendigt med operation for at fjerne prolapsede hæmorider. For at forhindre sygdommen i at udvikle sig, bør forstoppelse forebygges. For at gøre dette skal du overholde en bestemt strømordning. Hvad skal man spise med hæmorider?
Banan med kefir: diæt, diæt, kalorier, madlavningsregler og opskrifter
Ved første øjekast kan det se ud til, at bananer ikke er helt egnede til en diæt, da deres kalorieindhold er ret højt. Men i kombination med kefir er denne metode til at tabe sig meget effektiv. Ved kun at bruge disse to produkter kan du arrangere ugentlige fastedage, der forbedrer hele organismens funktion
