Tyrkiet bagt med kartofler i ovnen: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bagtet kalkun betragtes som en traditionel amerikansk ret. Men i dag bliver det mere og mere populært i vores land takket være diætkød.

Tyrkiet bagt med kartofler i ovnen kan tilberedes på mange måder. Som hverdagsret bruges et minimum af ingredienser: Kød, skåret i stykker, kartofler, krydderier og olie. Til en festlig fest er det sædvanligt at tilberede en kalkun hel. Derudover kan du tilføje forskellige ingredienser, der passer godt til hovedprodukterne: Først og fremmest er det forskellige grøntsager, svampe, ost, krydderier og meget mere.

madlavningsfunktioner

Tyrkiet bagt med kartofler i ovnen betragtes som en ret kompliceret ret. Det tager meget tid at tilberede det, især når det drejer sig om en hel slagtekrop.

Hvor længe skal man bage kartofler med kalkun i ovnen? For at tilberede en hel fugl skal du brugecirka tre timer, før kødet er helt gennemstegt og saftigt og mørt.

Hvis kødet skæres i stykker, reduceres varmebehandlingstiden naturligvis og afhænger af slagtekroppens dele og størrelse. I gennemsnit vil det tage fra én til halvanden time at lave mad.

Forberedelse

Før du begynder at tilberede kalkunen i ovnen, skal du forberede ingredienserne. Slagtekroppen skal vaskes og tørres ordentligt. Hvis den skal koges hel, anbefales det at sætte den i blød i 12 timer i s altet vand med krydderier.

Det er bedre at vælge kartofler af sådanne sorter, der ikke koger bløde og efter bagning holder formen godt, ser smukke og appetitlige ud.

Og nu nogle opskrifter på ovnbagt kalkun med kartofler.

Hel fugl

Denne festlige ret kræver følgende ingredienser:

• kalkunskrop (ca. 4 kg);
• 1,5 kg kartofler;
• 150 g løg;
• 100 ml creme fraiche;
• to teskefulde muskatnød;
• 300 g svampe;
• to teskefulde karry;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• s alt;
• timian;
• koriander.

Tilberedning af en hel kalkun i ovnen:

1. Skræl, vask og kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte.
2. Vask kalkunkroppen. Bland s alt, koriander, timian, karry, muskatnød. Gnid krydderiblandingen på ydersiden af fuglen oginde.
3. Skær svampe i skiver, løg i tern eller halve ringe.
4. Opvarm en stegepande med olie, steg løget i fem minutter, tilsæt derefter svampene og steg, indtil fugten fordamper. Tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre. Tilsæt to hakkede kartofler til svampefyldet og bland. Fyld kalkunen og læg den på en bageplade. Dæk slagtekroppen med folie og sæt i en forvarmet ovn, bag i en time.
5. Fjern folien fra kalkunen. Skær de resterende kartofler i skiver og arranger rundt om fuglen. Bag indtil færdig.

Den færdige kalkun bagt i ovnen med kartofler skal blive rødmosset.

Tyrkietfilet

For denne ret skal du tage:

• 300 g kalkunfilet;
• 400 g kartofler;
• one løg;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• peber;
• greens;
• s alt.

Sådan bager du kalkunfilet med kartofler i ovnen:

1. Skyl fjerkræfileten og skær den i små stykker.
2. Vask kartofler, skræl derefter, vask igen og skær dem i tern eller stænger - som du plejede. Dernæst s alt og peber. Tørrede urter kan tilsættes, hvis det ønskes.
3. Skær løget i tern.
4. Placer kartoffel-, løg- og kalkunstykker i en skål. Tilsæt olivenolie og bland med hænderne, så det dækker alle stykkerne jævnt. Lad trække i et kvarter (må ikke lægges i køleskabet).
5. Læg kødet med kartofler og løg i et ovnfast fad eller på en bageplade og dækfolie.
6. Opvarm ovnen til 180 grader. Læg en bageplade eller form heri i 25 minutter. Fjern derefter folien og kog i yderligere 10-15 minutter for at gøre retten rødmosset.

Tag fadet ud af ovnen og drys det med hakkede friske krydderurter.

Under ost

Kalkunen bagt i ovnen med kartofler og ost har en udsøgt smag. Til denne opskrift skal du lave mad:

• 1 kg kalkun (filet);
• one løg;
• syv kartofler;
• 30 g hård ost;
• to tomater;
• 50 ml olivenolie;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• peber;
• s alt.

madlavningsordre:

1. Kalkunfilet skåret i stykker og pisk let hver af dem. S alt og peber portioner. Steg i olivenolie på begge sider, og læg derefter på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
2. Tænd ovnen og forvarm til 180 grader.
3. Læg kalkunen på en bageplade.
4. Skær løget i tynde halve ringe, steg let og læg det på en bageplade over kødet.
5. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i cirkler og læg ovenpå løget.
6. Fjern skindet fra tomaterne ved at dyppe dem i kogende vand i et par sekunder og skær i cirkler. Fordel ovenpå kartofler. Hvis tomaterne er store, så skær dem i halve cirkler. Kom mayonnaise ovenpå og fordel det jævnt.
7. Sæt i ovnen i 40 minutter.
8. Ristrevet ost.
9. Tag bagepladen ud af ovnen, drys fadet med ost og sæt det tilbage i et par minutter, så osten er helt smeltet.

Denne opskrift på stegt kalkun og kartoffel kan anbefales til julebordet.

Bag underlår

Tyrkiet underlår med kartofler har en særlig rig smag. For at bage den skal du bruge følgende ingredienser:

• 900 g trommestik;
• 600 g kartofler;
• 120 g gulerødder;
• 70 ml olivenolie;
• 200 g peberfrugt;
• 70 ml sojasauce;
• 150 ml mineralvand;
• 200 g løg;
• syv fed hvidløg;
• italienske urter;
• to laurbærblade.

madlavningsordre:

1. Præl hvidløget og skær hvert fed i to.
2. Skyl og tør trommestikken, skær snit i den og fyld hvidløg. Riv det resterende hvidløg og bland med olivenolie, tilsæt italienske krydderurter, hæld sojasovs, mineralvand i og bland.
3. Tag en ærme til bagning, bind den på den ene side, læg underlåren i den, hæld marinaden i og bind den i den anden ende. Stil trommestikken med marinaden i køleskabet i to timer. I løbet af denne tid skal du vende ærmet flere gange.
4. Tag det andet ærme, bind på den ene side. Skær gulerødder i barer, løg og peberfrugt i halve ringe, kartofler i skiver. Læg i ærmet i følgende rækkefølge: kartofler, gulerødder, løg, peberfrugt og til sidstskift kalkunen fra ærmet. Bind på den anden side og læg på en bageplade. Gennembor ærmet flere steder med en tandstikker. Sæt en bageplade i en forvarmet ovn og bag i halvanden time ved 180 grader.

I potter

Bagt kalkunkød med kartofler i ovnen er især lækkert i lergryder. For at tilberede denne vidunderlige ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg kalkunfilet;
• seks kartofler;
• én pære;
• 100 ml agurkesylte;
• to syltede agurker;
• én gulerod;
• s alt;
• peber.

Sådan tilbereder man grydekalkun:

1. Vask fileten og skær den i små stænger, steg sporet gyldenbrun i olie.
2. Skræl, vask og skær grøntsagerne i tern. Syltede agurker kan rives på et groft rivejern.
3. Hæld agurkesylte i et passende fad, tilsæt et glas kogt vand, tilsæt s alt og peber, bland.
4. Læg filetstykker i gryder, derefter kartofler, gulerødder, løg, agurker. Hæld den forberedte s altlage i og dæk gryderne med låg.
5. Sæt i ovnen opvarmet til 180 grader i en time.

Den færdige ret skal have lov til at trække i ti minutter før servering.

Afslutningsvis

Tyrkiet er en fantastisk ingrediens til både hverdags- og feriemåltider. Derudover betragtes dette kød som et af de sundeste.sammen med kylling og kanin.