Salater uden mayonnaise: lækre og sunde opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver dag er der flere og flere mennesker, der er glade for at lave mad. De forstår alle, at mayonnaisesalater hører fortiden til. Først og fremmest giver denne ingrediens ingen fordel, og holdbarheden af en sådan ret er 30 minutter. Derfor er lette salater uden mayonnaise blevet mere populære.

Festlig græskarsalat med fetaost

Denne salat tilberedes ret hurtigt og enkelt. En god løsning til et festligt bord, når du skal lave en masse mad, og der ikke er lang tid tilbage før fejringen.

For at tilberede en festlig salat uden mayonnaise til et selskab på otte personer, skal du tage 500 g skrællet græskar, 200 g fetaost, cirka 100 gram frøfri vindruer. Rucola bruges som basis her, den skal bruge ca. 100 g, du kan også tage en salatblanding, det vil være en fordel at supplere retten.

Salatdressingen er en blanding af olivenolie, oregano og merian.

Tilberedningsmetode

Det tager dig ikke mere end en halv time at lave en salat. Førstgerningen skulle være at tage et græskar, skrælle det fra indmaden og fjerne skrællen fra det. Skær i tynde aflange stykker. Dette kan gøres med en almindelig grøntsagsskræller eller en meget skarp kniv. Drys grøntsager med vegetabilsk eller olivenolie og s alt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt timian.

Tag en bradepande med en rist (grill), hvis du ikke har en, så kan du bruge en hvilken som helst anden med tyk bund. Det er godt at varme det op og hurtigt stege græskarret på begge sider. Efter at have overført det til en skål, lad det køle af.

I mellemtiden kan du behandle resten af produkterne. Salat og rucola skal vaskes godt og lægges på køkkenrulle for at absorbere overskydende vand.

For at forberede dressingen skal du tage ~ 100 ml olivenolie oregano og merian, bland alt grundigt. Rør blandingen igen lige før dressing af salaten.

Skær osten i mellemstore tern, ca. 2 gange 2 centimeter, skær druerne i to halvdele. Læg grønt i bunden af tallerkenen, drys derefter med ost og vindruer, læg smukt skiver af stegt græskar ovenpå og hæld det hele over med olivendressing. Denne salatopskrift bruger ikke kød, men hvis det ønskes, kan du tilføje lidt stegt kyllingefilet. I dette tilfælde vil en let salat uden mayonnaise blive mere nærende.

Salat med asparges og tørrede tomater

Denne vegetabilske oliesalat er meget original og kan bruges som et dagligt måltid eller som en festlig borddekoration. Speciel smagsrettilsæt friske basilikumblade.

Påkrævede ingredienser til madlavning:

• Aspargesbønner - 200 g (mængden af alle produkter er angivet til 3-4 portioner salat);
• tørrede tomater i olie – 100 g;
• mozzarellakugler - 10 stykker

For at tilberede denne salat med vegetabilsk olie skal du også tage et par ark frisk basilikum, ca. 50 g udstenede oliven. Dressingen er vegetabilsk olie blandet med tørret basilikum og timian.

Sådan laver man mad

Følg trin-for-trin instruktionerne for en virkelig velsmagende salat:

• Hæld vand i en gryde, s alt lidt og sæt ild på. Når væsken koger, skal du smide aspargesbønnerne i og koge dem i flere minutter. Dræn derefter vandet fra og dyp aspargesene i isvæsken.
• Nu skal du forberede dressingen, til dette skal du tage omkring 50-80 ml vegetabilsk olie, tilføje en teskefuld basilikum og timian til det, bland alt godt.
• Tørrede tomater kommes ud af glasset og skæres i tynde strimler. Skær oliven og mozzarellakugler i halve.

Kom nu de grønne bønner og alle andre ingredienser i en skål, tilsæt basilikumbladene. Hæld det hele med vegetabilsk olie og krydderier og bland grundigt

Færdiglavet salat med vegetabilsk olie spises bedst med pandetørrede croutoner. Hvis du skal lave retten merenærende, du kan stege en lille mængde kylling marineret i basilikum og timian.

Klassisk vinaigrettesalat

Næsten alle kender og har sandsynligvis prøvet denne traditionelle salat til alle borgere i SNG. På trods af dens popularitet kender mange ikke den klassiske opskrift.

For at forberede vinaigretten skal du tage 2-3 kartofler, det samme antal gulerødder, en stor rødbede, et par pickles, 100 g surkål, et lille løg og et par kviste grønne løg. Kun vegetabilsk olie og eddike bruges som dressing, intet andet.

Tilberedning af vinaigrette

Processen med at tilberede denne salat er meget enkel og uhøjtidelig. Først skal du koge alle grøntsagerne i skrællen. Derefter skal de afkøles og renses. Kogte grøntsager skal skæres i en smuk jævn terning. Den eneste vanskelighed ved at tilberede denne salat er at skære lige små terninger. Agurker skal skæres i de samme tern, men løg skal skæres i tynde strimler.

Nu skal du forberede en simpel dressing af vegetabilsk olie og eddike i forholdet 3 til 1. Vær opmærksom! Der må ikke være for meget dressing, så det kun trænger ind i grøntsagerne og giver dem en behagelig smag. Den må ikke flyde på bunden af pladen.

Kom alle hakkede grøntsager i en dyb skål, tilsæt lidt s alt og peber, hæld en lille mængde vegetabilsk olie og eddikesauce, bland alt grundigt. På detteden klassiske vinaigrette-tilberedning er færdig, salaten er klar til at blive serveret og indtaget.

Salat af flere typer kål

Dette er en meget enkel og let salat, der er et minimum af ingredienser, hvilket gør den også meget billig. Her bruges sennepssauce som dressing.

For at tilberede en kålsalat uden mayonnaise skal du tage 300 g hvidkål og den samme mængde rødkål (populært kaldet lilla). Du skal også bruge 150 g gulerødder. For at forberede dressingen skal du tage 80 ml vegetabilsk olie, 1-2 tsk. sennep, 1 tsk. eddike.

Tilberedningsproces

At forberede næsten alle salater er ret simpelt, du behøver ikke at have store kulinariske færdigheder for at lave en lækker ret. Følg de trinvise instruktioner:

1. Hak kålen. Du skal lave tynde og jævne stykker. Ganske ofte er det svært for folk at skære denne grøntsag ordentligt med en almindelig kniv. I dette tilfælde kan du bruge en almindelig grøntsagsskræller, alle kålstykker vil have samme tykkelse.
2. Gulerødder skal skrælles og vaskes under rindende vand. Det er bedst at gnide det med et specielt koreansk-stil gulerods rivejern, men hvis dette ikke er tilgængeligt, så kan du bruge et almindeligt groft rivejern.
3. Bland alle ingredienserne i en skål, og pres kålen af og til med hænderne. Derefter bliver den blødere og saftigere.
4. I en separat lille skål blandes vegetabilsk olie, sennep og eddike.
5. Hæld forberedt dressing over grøntsager, tilsæt en lille mængdes alt og peber. Du kan eventuelt krydre salaten med krydderurter som oregano, merian eller rosmarin.

Dette fuldender tilberedningsprocessen for frisk grøntsagssalat. Det er kun tilbage at anrette retten på portionstallerkener og servere.

grøntsagstunsalat

Denne opskrift på en lækker salat uden mayonnaise vil helt sikkert appellere til alle fiskeelskere, fordi den bruger tun på dåse. Det afslører perfekt smagen af alle andre produkter og den originale dressing. Salaten egner sig til en ret mættende snack hele dagen, men den kan også være en fin dekoration til et festligt bord.

For at tilberede denne ret skal kokken købe en dåse tun på dåse, en lille kinakål, to agurker, et løg og nogle grønne løg.

Dressingen her bruger olivenolie, citronsaft, sesamolie og hvidløg.

Sådan laver man en salat

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af frisk grøntsagssalat med tun:

Først og fremmest bør du tage et hoved af Beijing-kål, skylle det godt og skære det i tynde strimler

• Åbn dåsetun, og hak den i små stykker.
• Nu skal du tage agurker og skære dem i tynde cirkler eller halve ringe. Pillede løg skåret i små tern.
• I en separat skål blandes olivenolie, saft fra 1 citron, 1-2 teskefulde sesamolie og stærkt hakket hvidløg (detskan presses gennem spadefoden).
• Smid alle de tilberedte produkter i en skål, hæld dressingen over og bland. Fordel salaten i portionsplader, pynt med en lille mængde grønt.

Du kan også, når du serverer salat, drysse lidt ristede sesamfrø.

Salattips

Enhver nybegynder og erfaren kok bør kende de grundlæggende regler for tilberedning og opbevaring af salater. Husk at huske følgende:

1. Hvis der er brugt salatblade i opskriften, så er det forbudt at skære dem med en kniv. De skal kun rives med dine hænder, ellers vil greens meget hurtigt miste deres udseende og begynde at blive sorte. Oxidationsproceduren for produktet begynder, når det kommer i kontakt med metalgenstande.
2. Når du skal tilføje surhed til salaten, anbefales det ikke at bruge eddike, det er bedre at tage citronsaft. Det vil give en unik smag, samt tilføje næringsstoffer til retten.
3. Det er bedre at opbevare grøntsagssalater uden mayonnaise i keramik eller glas. Hvis du opbevarer det færdige fad i en metalbeholder, så accelereres oxidationsprocessen tidoblet, så salaten fordærves meget hurtigere.
4. Varme salater bør indtages umiddelbart efter tilberedning. Det er umuligt at beholde dem. Da varm mad i høj grad fremskynder processen med fordærvelse af mad.
5. Når du skærer tomater, anbefales det at bruge en speciel kniv med små tænder. Takket være ham vil grøntsagerne bevare sin form og vil ikke straks frigive juice.
6. Anret og bland vinaigretten umiddelbart før servering. Det særlige ved denne salat er, at en person skal føle hver ingrediens separat. Men hvis der går længere tid, vil smagen blandes.
7. Alle kogte grøntsager skal fjernes fra vandet umiddelbart efter afslutningen af varmebehandlingen. Ellers vil de akkumulere en masse overskydende væske, og deres smag vil ikke længere være så lys.

Efter alle disse ret enkle tips, vil du helt sikkert være i stand til at tilberede virkelig velsmagende, originale og sunde grøntsagssalater uden mayonnaise.