Lækre salater: opskrifter uden mayonnaise. Flere saucer i stedet for

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater er en fryd for maven både på helligdage og på hverdage. De giver en række smagsvarianter og spises let af alle, der sidder ved bordet. Kun dressingens monotoni er deprimerende: uanset hvilke ingredienser der er inkluderet i retten, er de norm alt fyldt med mayonnaise. På fastedage bliver den kedeligt erstattet af vegetabilsk olie – og det er her fantasien som regel er opbrugt. Imidlertid kender verdens kulinariske en masse saucer, der laver fantastisk lækre salater. Mayonnaise-fri opskrifter giver også mulighed for mindre tunge måltider og en ny smagsoplevelse.

Agurkesauce

Vi tilbyder flere tankstationer, hvorfra faste- og vægtvogtere kan vælge noget passende. Med nogen af dem opnås lige velsmagende salater uden mayonnaise. Sauceopskrifter til dem kræver selvfølgelig ekstra arbejde, men ikkeså tunge, at de nægter at bruge dem. Den første af dem - baseret på agurker - er meget god i alle tilfælde, når kød eller fisk og skaldyr er inkluderet i retten. Den eneste begrænsning er, at den ikke er egnet til lune salater. To agurker og hundrede gram blød ost gnides på et fint rivejern, blandet med to spiseskefulde tyk (bazaar) creme fraiche, et par knuste hvidløgsfed og hakkede krydderurter. Skal du have en mere flydende dressing, lægges agurkemassen ikke, saften presses ud af den.

Ingefærsauce

Ideel til sild under en pels, men med andre ingredienser kommer meget velsmagende salater frem. Opskrifter uden mayonnaise er også behagelige, fordi velkendte retter får en ny og frisk smag. Det er denne sauce, der er i perfekt harmoni med fisk, svampe, ost (som ost og feta), den vil være meget passende i varme retter. Derudover hjælper det dig med at tabe dig! Til ham hakkes dild fint, gnides et stykke ingefær (eller hældes en teskefuld jord i), et glas fedtfattig creme fraiche og to små skeer dijonsennep hældes i (du kan også tage den sædvanlige en). Blandet dressing skal trække i en halv time.

Tranebærsauce

Den laver lækre salater uden mayonnaise, opskrifter, der inkluderer krabbestænger, friske grøntsager, ris og enhver form for ost. En håndfuld frosne tranebær knuses i en blender med et halvt glas kefir, smagt til med en stor skefuld citronsaft, to små - olivenolie og rød peber. Efter 15 minutter kan du hælde saucen over salaten.

Nøddeagtigsauce

Et godt valg, når du tilbereder lækre salater (opskrifter uden mayonnaise!) med dåse eller s altet fisk, især den populære Mimosa. God også i retter med oksekød, skaldyr og bladgrønt. Et glas fedtfri hytteost gnides gennem en sigte eller dørslag, kombineret med nødder knust til en grødet tilstand (en kvart glas), en halv teskefuld peberrod, en hel - citronsaft og stødt peber. Hvis den blev for tyk, kan du spæde op med kefir.

græsk salat

Og nu vil vi beskrive de mest populære lækre salater. Opskrifter uden mayonnaise (selv med billeder, hvor retter ser mere end attraktive ud) er ikke så sjældne, som de ser ud til. For eksempel er græsk tilberedt af mange husmødre. Et par agurker skæres i cirkler, en stor sød peber skæres ikke i små strimler, et rødløg skæres i halve ringe, og tre tomater skæres i skiver. En flok vasket bladsalat løber op med hænderne; en halv dåse oliven skæres i halve; hundrede gram feta (du kan tage ost eller feta) - store tern. Til dressing blandes fire spiseskefulde olivenolie med to - citronsaft, en knivspids basilikum, oregano og stødt peber (allehånde eller sort). Blandingen hældes over salaten og skyndes til bordet. Du kan ikke blande det - osten smuldrer, og retten vil ikke se ens ud.

Vatikansalat

Uden sådan en velkendt dressing tilberedes oftest vegetabilske versioner af retten. Der er dog også "pølse" lækre salater. Opskrifter uden mayonnaise erstatter det norm alt med vegetabilsk olie. Ogoftest er det olivenolie. En meget vellykket version af den italienske salat foreskriver at marinere løgringene i fem minutter i fortyndet eddike, skære omkring fem selleristængler i tynde cirkler, en tredjedel af et kilo meget små tomater - i halvdele, jagt pølser (fire stykker) - ret tykke skiver. Alle komponenter blandes og krydres med olie med et par dråber citronsaft, s alt og peber.

Salat "Fyrværkeri"

Tilhængere af fiskeretter kan tilberede lækre fødselsdagssalater (opskrifter med billeder) uden mayonnaise, med let s altet laks. En mulighed ser sådan ud:

• salat er revet i små "klude";
• peberfrugt smuldrer i strimler;
• fisk skåret i små tern;
• små tomater skåret i halve eller kvarte;
• sød krimløg - tynde halvringe;
• oliven (hvis store) er delt i halvdele;
• forberedelse af en hældning af honning og olivenolie i en hastighed fra en teskefuld af den første til en spiseskefuld af den anden (plus to små skeer vineddike, s alt, sort og cayennepeber);
• salat blandet, pyntet og pyntet med røgede æggestykker.

Hvis der ikke er nogen steder at tage sådan en nysgerrighed hen, kan du bare drysse med urter og lægge tynde cirkler af citron ud.